Compte palombe.com de HAIFFE Jay

Pseudo : HAIFFE Jay
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Envoyée le...
37322 Vendredi 27 Novembre 2020 à 09:50     05
ça "m'inerve" ça??????
vues : 294 fois - publiée dans : Cuisine-Toutes
Opération délicate; "dénerver le foie!!!!!
Pendant ce temps , elle ne m'énerve pas
Banitcho a posté le 27 Novembre 2020 à 10:26
S est pas la peine de le couper en 4 comme sa ... petit lobe d un coté, gros de l autre, et on suis le nerf et la veine avec un petit couteau bien pointu.
Enfin moi je fais comme sa.
lou lanusquet a posté le 27 Novembre 2020 à 10:28
!!!
HAIFFE Jay a posté le 27 Novembre 2020 à 10:39
Pour mettre dans des petits bocaux , c'est indispensable Fabio
On ne met pas le foie en entier
Banitcho a posté le 27 Novembre 2020 à 11:15
Moi jamais en bocaux. Mi cuit en terrinne bain-marie, ou 6 épaisseurs de film et vapeur.
A consommer pour les fêtes.
HAIFFE Jay a posté le 27 Novembre 2020 à 15:23
C'est la première fois que la Maman les met en bocaux (en réalité ce sont des terrines)
Jusque là , nous les mettions en boites métalliques serties, c'est ce que font la plupart des gens ici , un magasin se charge de les sertir
Mon oncle facteur ,dans les années 1950, dans mon village natal, qui avait une sertisseuse se chargeait de sertir toutes les boites du village , ce qui lui apportait un plus
Il collectait aussi les plumes des oies et canards de fermes, qui étaient destinées à faire édredons, oreillers et traversins , l'époque voulait ça
J'avais hérité de cet "outil" que j'avais emmené en Camargue, et un Ami faisait des pâtés de canards sauvages, et nous les mettions en boite
De retour au Pays , je n'ai eu aucune peine à la vendre
Leglaude 41 a posté le 27 Novembre 2020 à 15:40
Haiffe
un peu dans ce genre.
https://www.luckyfind.fr/annonces/089932-sertisseuse-boite-de-conserve
HAIFFE Jay a posté le 27 Novembre 2020 à 15:46
C'est exactement ça , Leglaude ,mais elle avait un lourd volant que l'on pouvait actionner soit avec une poignée à la main , soit en y mettant une large courroie en cuir , entrainée par un antique moteur électrique de 380V
N'ayant que du 220 v ici , j'ai du à regret m'en séparer
Leglaude 41 a posté le 27 Novembre 2020 à 15:50
Oui, c'est vraiment dommage.
Ca vaut de l'or ces machines là, c'était du lourd et ça tenait, ce n'est pas comme les 3/4 du matos fait avec un papier à cigarette, le moindre effort et tu plies tout.
HAIFFE Jay a posté le 27 Novembre 2020 à 15:53
C'est exact , il fallait la démonter pour pouvoir la porter, une fois dans le coffre de la voiture, celle-ci avait les phares qui éclairaient vers le ciel
Plus importante encore que celle de ton lien
Leglaude 41 a posté le 27 Novembre 2020 à 16:00
J'en avais vu une à côté de St Cybranet en Dordogne, en 1986.
J'étais époustouflé par le système, je n'en avais jamais vu.
C'est un couple d'agriculteur,( qui avaient des coeurs gros, que même à quatre mains, tu ne pouvait pas les tenir) qui l'avait et ils faisaient leurs conserves.
Des gens simples mais combien gentils et chaleureux.
Et!!!!!!! entre le foie gras et le jambon maison, rien que d'y penser!!!!!!!!!!
HAIFFE Jay a posté le 27 Novembre 2020 à 16:09
C'est vrai , quand on s'asseyait à leur table , pas d'artifices inutiles , pas de chiqué,
pas de manières, que du vrai ,et surtout du bon à manger , naturel
Banitcho a posté le 27 Novembre 2020 à 16:40
La mienne a l epoque s etait celle a manivelle du catalogue manufrance, je l ai prêtée et adiou....
gege64 a posté le 27 Novembre 2020 à 19:19
hommage au canard mulard
piou ? a posté le 27 Novembre 2020 à 20:41
c'est juste un travail de patience, séparer les lobes délicatement et suivre le trajet du nerf. perso je fais une farce dans laquelle je glisse le foie gras, puis stérilisation. plusieurs possibilités pour la farce... cèpes, morilles ou ...
36492 Vendredi 16 Octobre 2020 à 11:37     04
Pour chiroulet 32
vues : 449 fois - publiée dans : Colombidés-Petit Bleu Gascogne
Tiens , celui là est tout quipé
Chiroulet 32 a posté le 16 Octobre 2020 à 11:58
Il ne lui manque plus que le casque et le parachute et peu rentrer dans les RIMA
Banitcho a posté le 16 Octobre 2020 à 17:33
Exocet f2 version Marine mon poulet.
HAIFFE Jay a posté le 16 Octobre 2020 à 18:42
Vu au musée de Sainte Mère église (pigeon voyageur portant les messages)
36440 Lundi 12 Octobre 2020 à 16:59     011
Echelle de meunier
vues : 450 fois - publiée dans : Cabanes/Techniques-Arbre
Notez au passage le casse croûte nécessaire aux ouvriers pour la construction
Banitcho a posté le 12 Octobre 2020 à 18:02
" le rustique" :sur la grille dans la boîte en bois.
36447 Lundi 12 Octobre 2020 à 11:51     08
Maladie de la palombière
vues : 491 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
Non loin d'ici , dans le 64, on loue pour la nuit,(c'est vrai) des cabanes perchées en haut des arbres, pour les amoureux des palombières
Banitcho a posté le 12 Octobre 2020 à 12:25
Vé un nid d agaces : pan....!!
bernard51 a posté le 12 Octobre 2020 à 12:35
Et les écolos ne disent rien.... les arbres doivent souffrir... LOL...
margo64 a posté le 12 Octobre 2020 à 14:12
j'y ai passé la nuit dans cette cabane, tres bien
Banitcho a posté le 12 Octobre 2020 à 14:20
Jai vu sa sur rmc découverte. Forts les types.
HAIFFE Jay a posté le 12 Octobre 2020 à 16:00
Il y a bien longtemps , avant de partir à l'armée, avec mon frère disparu , nous avions une palombière dans ce village, palombière qui "produisait" bien , c'est nous qui avons du leur donner l'idée, la preuve en est , un de nos "paloumayres" y est allé passé la nuit
et,le connaissant personnellement , je suis sur qu'il y a "roucoulé" toute la nuit
Ah!!!!!lou coun(gros rire)
34726 Mardi 28 Avril 2020 à 16:58     013
Non PAPY
vues : 387 fois - publiée dans : Paysages-Tous
Non Papy , tu peux venir, ya rien
34725 Mardi 28 Avril 2020 à 16:50     011
Attente du coro entre deux cocos
vues : 239 fois - publiée dans : Paysages-Tous
Anne ,ma sœur Anne…………..
Loin , très loin sur un archipel , ma descendance ne craint pas grand chose
Photo reçue ce matin
21548 Mardi 12 Janvier 2016 à 11:31     022
Adiu Jan
vues : 406 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
Adiu Jan.
Je ne savais quelle photo choisir pour te rendre un dernier hommage , soit celle-là , soit celle d'une palombe
Mais j'ai préféré celle -ci pour rappeler qu'à un certain moment de ta vie ,comme des centaines de milliers de jeunes,lorsque tu avais 20 ans ,tu as sacrifié plus de 2 ans de cette vie ,que tu aurais pu perdre comme l'ont perdue tant d'autres , pour ton Pays.
Aujourd'hui ,à 20 ans on s'amuse , et c'est tant mieux.
Et tout ça pour rien.....
pescaire a posté le 12 Janvier 2016 à 12:02
Jay, il y a bien écrit commenter ,mais pour moi tu as tout dit Adieu Jan
tittus a posté le 12 Janvier 2016 à 14:36
Bravo Haiffe , y a encore des types debout et qui ne sont pas indifférent .
sebasto a posté le 12 Janvier 2016 à 18:45
bravo jay
hubertpalombe a posté le 12 Janvier 2016 à 19:15
bravo pour le respect....... ça existe encore........