Lou, est-ce que tu m'entends... je chuchote ... dis-moi, tu te souviens de la pâtisserie Labadie! donc tu dois te souvenir de ces succulentes couronnes des rois... allons, allons, un gourmand gourmet comme toi n'a pas pu passer à côté de ce dessert divin...Sa pâtisserie était délicieuse, je me souviens que le samedi matin, son banc pâtissier était sur le marché. Lorsque j'étais gamine, ma tante Madeleine que tu as connu, se faisait un plaisir de revenir du marché avec une pâtisserie pour mes soeurs et moi. Sur son grand panier en osier, posée délicatement sur les légumes, il y avait toujours une petite boite enrobée avec du papier de soie alimentaire qui cachait une "noix japonaise" gâteau enrobé de chocolat noir, un cornet feuilleté à la crème pâtissière dont Mr.Labadie avait le secret et un gâteau qui ressemblait à une pêche fourrée de crème frangipane. Attention c'était notre dessert pour le lendemain dimanche, à cette époque,on ne mangeait pas les gâteaux venant de chez le pâtissier un jour sur semaine, c'était strict !! Quand je vois aujourd'hui, les enfants qui  se goinfrent de gâteaux et biscuits à tout va... et qui ne sont pas forcément bon pour leur santé avec tous les E n° X-Y- ou Z qui les composent, je me dis que nous avions de la chance d'avoir connu de si bons desserts. Il est vrai que durant la semaine,pour nos goûters nous nous contentions de tartine de pain avec un sucre  ou de la confiture maison... et l'hiver,  c'était la tartine de pain grillé aillé avec un peu de graisse de pâté..plus un bol de lait de poule bien chaud... miam! Bon allez Josy ...tout ça c'est de la vieille histoire mais que de délicieux souvenirs sont là bien rangés dans les petits tiroirs de l'enfance. Bonne nuit Lou... ne rêve pas trop au gâteaux.. gourmand va! Bisous. Josy

Josy... arrête de réveiller les vieux démons... C'était notre patisserie... Un de mes frêres, patissier de métier y a travaillé pas mal de temps... dans les années 66/72...

Josy, chez moi c'était du lait de vache car je n'avais pas appris à traire les poules........ (ni les puces avec des gants de boxe)

François ce sont les meilleurs de la région!!!!

https://www.confiserie-lilamand.com/fr/

Bonne soirée les gourmands!!!!!

Bisous!!!

Le gâteau des rois provençal s est le gâteau des rois, de l epiphanie, une pâte mi briochée sucree aromatisee a la vraie eau de fleurs d oranger, parsemee de beaux fruits confits et de gros sucre.

Du " fournil des navettes" merde.....

Et des arsenaux des galeres. 

Et avant dans le gâteau, yavait la fève, une vraie et le sujet: toujours un santon, pas un manga.

merci Josy d'avoir partagé ta recette :-) . bon d'accord, je vais devoir attendre que le bonhomme noël nous apporte les oranges pour l'éxécuter, mais je te mets une photo dès que ce sera fait !

j'en reviens au cedrat , j'ai eu la chance d'en trouver il y a quelques temps et... pas facile à cuisiner ! c'est un fruit rustique à la peau très épaisse, à part confit ou en confiture... ou peut être dans certaines sauces...

que de gourmands sur ton post hier !

bonne journée à tous, temps sec et froid à paris. 

Bonjour, bonjour, 

Aah! que ça fait du bien ce partage de souvenirs et traditions régionales, merci à toutes et tous. C'est aussi se détacher de l'ambiance lourde que l'on nous impose..se pencher sur ces douceurs, c'est aussi s'accorder des instants "bonheur" juste en ouvrant le petit tiroir "petits joyaux d'enfance"...

Lou, je ne crois pas que ce soit "le réveil de vieux démons" je dirais simplement  qu'un ange passe par là, laisse tomber les vieux démons... et laisse-toi porter par la magie des bons souvenirs...tu sais, on dit que "les anges sont espiègles et joyeux"  Tiens ça me rappelle quelqu'un... oh! tu le connais bien..

FRBLEU, Oui moi aussi c'était du lait de vache, sauf que "le lait de poule" était bien réconfortant et tonifiant, pas besoin de fortifiant, pas besoin de médicaments à l'époque. Il suffisait de battre un jaune d'oeur avec du sucre en poudre, d'y ajouter du lait chaud (surtout pas bouillant sinon tu brûlais l'oeuf) de laisser juste une minute sur le feu puis d'y ajouter un peu de fleur d'oranger et tu buvais ça. Et si tu étais enrhumé, ou que tu avais mal de gorge, il fallait l'avaler le plus chaud possible mais juste avant d'aller au lit, par contre pour les adultes, l'eau de fleur d'oranger était remplacé un bon "pichat" de gnôle ! 

Oups! l'heure tourne, je vous quitte car je vais devoir emmener ton pitchoun à l'école... eh! oui, nous nous y allions à pied... eux, il leur faut le taxi...il faut dire qu'il y avait beaucoup plus d'écoles rurales à l'époque ! 

A tout à l'heure... bon mardi. Bisous. Josy   

Il manque le nougat noir, le blanc, les mendiants !!!!! Les merveilles ici ce sont les oreillettes bien plus fines que les merveilles!!!! les calissons, les bons, n'en parlons pas une tuerie.....La galette des rois je préfère celle de Nouvelle Aquitaine, au beurre avec des grains de sucre,mais attention pas partout, faut trouver les bons pâtissiers!! Banitcho tu as oublié la Tropézienne, notre ancien boulanger surnommé" Farine " en faisait de super bonnes!!

Bon c'est pas tout çà j'ai un peu des trucs à faire!!!Bonne journée tout le monde!!!!

Bisous!!!

AAAAAAAAH ! M@ï... comme ça, "ON" met l'eau à la bouche et "ON" se barre sans apporter des preuves... Ca m'étonne de toi !!!

(Bon !!! Comme ce matin je suis de bonne humeur, je vais te dire que non, je ne suis pas faché !)

M@i je parlait de gâteaux, de planification,  pas de nougats ni de calissons et bien sur les mendiants sont toujours sur la table, noix, noisettes, Amandine, castagnes grillees et pas les cacaouettes svp.

Enfin, je sais maintenant pourquoi un homme dit toujours à sa femme:"ma poule!"

 https://www.youtube.com/watch?v=GgxqCWaeWrY

C'est qu'elle caquette m'sieu !... Mais elle sait aussi glousser m'sieu !

Bonsoir, bonsoir, 

Ooh! Banitcho,M@ï, vous nous mettez l'eau à la bouche...Je dirais que la période des fêtes de fin d'année qui arrivent sur la pointe des pieds, va avec toutes ces délicieuses gourmandises  nous rebooster, nous "re-vitaminer"... toutes ces douceurs ne peuvent que nous redonner de la bonne humeur ! Banitcho, j'aime la crème au beurre mais c'est elle qui ne m'aime pas alors je préfère une bonne crème pâtissière légère faite avec des bons oeufs de nos poules, du sucre semoule, du lait entier (non  pas de lait coupé d'eau ) ajoute une vraie gousse de vanille et le tour est joué, bien sûr pour  que la crème soit légère, il va de soi qu'il faut monter les blancs en neige... J'aime le lait de brebis et de chèvre, je craque pour les yaourts nature au lait de brebis surtout ceux confectionnés au Pays Basque...quand aux fromages de chèvre, c'est aussi un de mes péchés "mignon" j'adore tous les fromages... pourtant il ne m'en faudrait pas... alors juste un petit bout, manière de me féliciter pour tout le reste sont je me dispense, ma foi, on a qu'une vie ! mmmh! chuut ! reste sage Josy le Ciel t'en a octroyé une seconde il y a déjà 6 ans... merci. 

 Je dois dire que notre pays peut être fier de son immense plateau de fromages plus délicieux les uns que les autres...là aussi, chaque région laisse parler le savoir-faire, les traditions et les talents.   

Jay, trop bien la vidéo sur les cocottes... mon petit-fils Adrien s'était pris d'affection pour une "mi-quiquine" comme on dit ici, il la prenait dans ses bras, elle s'endormait, il la posait sur une branche, elle ne bougeait pas, elle le suivait comme un petit chien et puis malheureusement au mois de mars l'année dernière, un renard est entré dans le poulailler, elle a fait partie du lot de la douzaine de poules portées disparues.. mais c'était trop mignon de les voir faire tous les deux, il l'avait apprivoisé. 

L'heure d'aller se mettre à table arrive mais pour celà, il faut que j'aille voir côté cuisine...bon appétit et bonne soirée à toutes et tous... A demain. Bisous. Josy 

Rectif: fallait lire: panification et amandons. Correcteur de m.....

Bonjour, bonjour, 

Il fait moins froid ce matin, un petit 6° à 8 h... le ciel est bien clair, le soleil va briller sur cette journée de Sthe Catherine. Si vous souhaitez faire des plantations c'est aujourd'hui... le proverbe est toujours d'actualité : "A la Ste Catherine, tous bois prend racine" reste plus qu'à si mettre !! 

Aah! mon pitchoun demande déjà :"tu joues mamie !" pas d'école le mercredi lorsqu'on est en maternelle, il faut trouver des occupations à mon petit lapinou donc jeux de société, coloriage, participation à la préparation du repas... tiens! c'est lui qui m'a donné le menu hier, ce sera :  purée maison (la vraie) et chipolatas grillées...  une fois sorti des pâtes, de la purée (en sachet chez lui, c'est d'ailleurs pour celà qu'il réclame la vraie purée avec moi) des tranches de rosettes, de la pizza, des nuggets, du poisson pâné et des pommes de terre maison sautées que j'ai réussi à lui faire manger) après il est bien difficile de lui faire goûter autre chose, il n'y a qu'à la cantine qu'il mange de tout... curieux comme comportement ! 

Cet après-midi, il fera un peu plus doux, nous pourrons en profiter pour nous aérer en bricolant dans le parc. Je vous souhaite une excellente journée ...continuer à bien prendre soin de vous et des autres par la même occasion vu qu'il n'y a pas beaucoup d'évolution dans l'assouplissement de notre confinement... pour l'instant, c'est sans doute plus sage ! Bisous. Josy 

Bonsoir, bonsoir, 

Je viens de tirer les volets, la nuit est déjà là... Dieu! que les journées sont courtes, la fraicheur s'est déjà installée, il fait bon dans nos chaumières. La journée fut animée par mon pitchoun, toujours plein d'entrain et de dynamisme.. "Allez, on joue à tirer à la corde avec papi et Myel, allez on joue aux mikado, allez on fait une partie de dame ou de Uno.. il est où papi? On va chercher les oeufs...on va voir les lapins ! Ou les oiseaux de papi... Hop! la,  je vous le dis, il faut suivre... toi, le soir, tu finis un peu sur les rotules  mais pas lui.  Lorsque son père vient le chercher à la débauche, tout d'un coup,  la maison semble bien vide, tu t'aperçois que ce petit bonhomme de cinq ans haut comme trois pommes te booste à tout va...aujourd'hui, je me dis : " Qu'est-ce qu'on ferait s'il n'était pas là ?" L'heure du souper se rapproche, je vais aller mettre la soupe à chauffer et quelques restes du repas de midi, il faut manger light le soir, il parait que la nuit est plus paisible avec un estomac plus léger. Je vous souhaite une bonne soirée. Bisous. Josy

Cela fait partie du bonheur Josy ,vous avez la chance, les miennes sont beaucoup trop loin

Bon anniversaire Maï ,miss lavande

Coucou M@ï, 

Aujourd'hui 26 novembre, cette date doit te rappeler que tu rajeunis d'un an ... oui, j'ai bien écris "rajeunie" car à partir d'un certain âge que je tairais, les dames font un compte à rebours... (tu comprends pourquoi je ne marque pas le point de départ de ce compte en marche arrière... pour le cas où on deviendrait centenaire, il se pourrait que nous retombions en enfance et certains pourraient à la longue nous en faire grief ...quoique peut-être n'auraient-ils pas torts!...l'avenoir nous l'apprendra ..à nos dépens...hi!hi!) donc disais-je je te souhaite un très joyeux anniversaire. Je t'embrasse. Bisous bisous. Josy 

Alain, il y a quelques temps, nous aurions pu lui dire encore "miss clopeSSSSSSSS"

(ne lui dit pas par ou je suis parti... si elle me retrouve, aïe Aïe !!!)

Ha, j'ai failli oublier: "BON ANNIVERSAIRE, notre lavandière chérie et préférée des paloumayres de ce beau site créé par Olivier" (fin )

Bonjour, bonjour, 

Jay, effectivement, nous avons de la chance d'avoir les enfants et petits-enfants proches et nous pouvons les voir grandir et surtout en profiter tout en transmettant un peu de notre vécu, nos traditions familiale, leur faire découvrir en réalité plein de choses que le virtuel n'apporte pas...mais là, c'est encore une autre paire de manche ! Ce doit être difficile de se savoir séparer par une  si longue distance et surtout de ne pas pouvoir les serrer dans tes bras autant de fois que tu le souhaiterais... Je sais que tu peux la voir et converser avec eux par le biais d'internet  mais c'est vrai que ce n'est que du virtuel ... Je papote, je papote et l'heure avance..le temps d'enfiler le manteau à mon pitchoun et hop! "en voiture Simone"! comme il dit  ...direction l'école... 

Bonne journée de jeusi à toutes et tous.. M@ï  attention aux bulles de champagne...Bisous. Josy

Un an de maî m@i. Bon  anniversaire. Feliz cumpleaño .????

Y sont passés ou mes E.moi ??

Bonjour Banitcho, c'est quoi que tu as perdu ??  ...hi!hi!

J avais mis des jolis figurines e.moi et j ai plus que des point d interrogation a la place...

Teh! je sais qu'il y en a une ici , qui aime la garbure, j'ai pensé à elle ce matin(pas que ce matin)

Un grand merci à tout le monde pour les fleurs , les petits mots gentils,les emojis invisibles!!!mdr!!!

Le temps passe trop vite !!!! Il faut se dépécher de faire tout ce que l'on avait prévu de faire!!!!!

Gros bisous à tout le monde!!!!!!