Bonjour, bonjour, temps correct

ça y est,(où sont les femmes???) elles sont de retour, c'est vrai qu'un changement d'air fait du bien

Ici aussi Piou, ce sont les dernières , mais je les laisse "vivre"sur place  jusqu'au bout , je les verrai ainsi  jusqu'à leur fin

Bonjour, bonjour, 

J'aarive, j'arrive, ma sauce aux herbes de Provence est terminée, j'en ai confectionné 15 petits pots et direction ===>le congélateur, voilà une bonne chose de faite  pour l'instant, va suivre la ratatouille, le tourin à la tomate, le lapin carottes au cidre...faut penser aux menus à la cabane aussi... menu rapide au cas où le nombre extraordianaire des belles bleues ne me laisseraient pas le temps de cuisiner...hi! hi! 

Je vous souhaite un excellent appétit, je m'achappe pour mettre les pieds sous la table. Bon mardi. Bisous. Josy

Bonjour, bonjour, 

Comme il fait très bon le matin, j'en profite pour viite mettre ma ratatouille en bocaux, 16 bocaux d'un litre sont en train de stériliser... et un grand plat de tomates farcies vient de terminer sa cuisson au four, une fois refroidi, mis en  barquettes portions et zou! au congélateur. Vous comprenez pourquoi je ne viens vous faire mon coucou journalier que sur la mi-journée. Deamin, je m'attaque au ventre de veau mode de chez moi... à la tomate bien sûr, je suis fidèle à ce délicieux fruit/légume que l'on nomme"la  Pomme d'amour" à Marmande capitale de la tomate. Les bocaux vides se remplissent doucment tout comme la cave enterrée... idéale pour la conservation de toutes ces conserves... température idéale pour que tout celà vieillisse bien. 

Oups! il est déjà 12h30, direction la table... gagné ou pas, j'y cours. Bon appétit et excellent après-midi à toutes et tous. Bisous. Josy

Mon petit coin pour l'été (et l'hiver un peu aussi !!!)

Va falloir apprendre à gérer les 450 / 500 °

Pizza d'accord mais on est quand même dans le Périgord noir !!!

Magret / girolles

Roh la la, Roh la la la la...

Superbe Francois24, de quoi passer de beaux moments avec vu sur vos rosiers je suppose... Peut-être que cela manque un peu de pierres, du coup je vais rêver de pizzas !

Le Petit  c'est pas fini  !!!

Bonjour, bonjour, 

Wouah! François, tu nous mets l'eau à la bouche...miam! tes pizzas !  il promet ton petit coin "paradis" gourmand -gourmet... l'été, il risque faire un peu chaud mais l'hiver, tu auras le chauffage intégré et les délices de la cuisine périgourdine...et celles des autres régions que tu pourras t'essayer ! Merci...belles photos, je suis un peu comme LePetit, j'y verrais bien quelques jolies pierres de ton beau département contre ce mur en briques...hi!hi!  on attend la suite des travaux...

Ce matin, ciel nuageux avec un petit 16°...pas si folichon que ça la température pour une fin du mois de juillet, on se croirait presque en septembre...curieuse cette année 2021 en tous points! 

Jeudi, la mi-temps de la semaine déjà, je vais aller ranger mes bocaux de ratatouille à la cave... qui se remplit doucement mais sûrement. Je vous souhaite une agréable journée, prenez bien soin de vous. 

Bisous. Josy  

Il est beau se coin, juste que le four dehors y la interet d etre bien isolé dessus, sable et vermiculite,  sinon l hiver y risque de fendre.

Bonsoir, bonsoir, 

Ca y est ! mon vin de laurier est terminé, bien au frais dans la cave, il ne reste plus qu'à l'oublier jusqu'aux fêtes de fin d'année voire plus, il n'en sera que meilleur ... servi frais en apéritif c'est délicieux et celui-là ne fera pas mal.. pas de conservateurs à la noix... rien que du naturel ! 

Dans un quart d'heure, j'arrêterai le stérilisateur où cuisent mes cinq  bocaux de ventre de veau à la mode de chez moi cuisiné aujourd'hui. Je n'aurais plus qu'à faire réchauffer accompagné de pommes de terre sous la cendre ... durant la saison bleue et pendant ce temps, Josy pourra scruter le ciel et attendre les belles bleues en toute quiétude  !

Je vous souhaite une excellente soirée.. Bisous. Josy

Tin, je vais essayer ! Vin blanc sec ou doux ?

Bonjour, bonjour, 

Ciel bien gris ce matin, l'orage gronde au loin, un minuscule crachin s'installe sous un petit 18°.

Banitcho, tu peux faire le vin de laurier avec n'importe quel vin blanc, rosé ou rouge. Il peut être doux et là, tu ajoutes moins de sucre, s'il est sec il faut rajouter du sucre, il ne faut pas oublier que c'est servi comme apéritif après c'est au goût de chacun. 

J'ai trouvé une recette ancienne de liqueur de verveine, je vais essayer. Mon pied de verveine-citron est magnifique et j'adore son prfum lorsque tu frôles ses feuilles. 

Comme la saison des courgettes bat son plein, je vais en profiter pour faire des courgettes farcies... aah! il ne faut pas que j'oublie de me procurer de belles tomates pour confectionner le fameux tourin à la tomate typique de notre région...eh! oui, je suis en plein dans les conserves, c'est maintenant ou jamais ! L'hiver, c'est génial d'ouvrir un bocal et de retrouver de délicieux légumes mûris sous le soleil. 

Ce vendredi va ouvrir la porte aux vacanciers du mois d'aôut, attention au chassé-croisé sur les routes ... demain est considéré comme journée "noire" par Bison Futé... soyez plus que prudents si vous partez  ou rentrez de vacances! Bonne journée à toutes et tous. Bisous. Josy   

Verveine, basilic, genepi, noyaux de nèfles, armoise tu fait tout pareil.

Il existe le laurier sauce et le laurier fleurs (magnifiques, de plusieurs couleurs) 

Important : il ne faut pas se tromper de laurier pour confectionner ce vin de laurier, je parle du laurier sauce qui ne fleurit qu'au moment de la fête des Rameaux et qui donne des fleurs doubles jaunes, c'est ici, le laurier que l'on fait bénir pour cette fête des Rameaux et dont on garde  une branche  dans nos maisons, palombière, grange etc.. Chez moi, j'en ai une pépinière, après la floraison, les fruits ronds verts deviennent noirs puis tombent, ça pousse comme du chiendent, si bien que j'en ai fais des haies ou des boules que je taille tous les ans. 

Voilà comment faire des haies qui ne reviennent pas chers... Bon appétit. Josy

Bonjour, bonjour, 

Brrr! On se caille pour un 31 juillet, le thermomètre n'arrive même pas à attraper la barre des 20° à 14h30 alors que l'on devrait être sous les 30° voire plus, décidément le mois de juillet n'aura pas été un mois d'été à garder dans les annales estivales!                                                                        Ce matin, c'est la pluie qui s'est invitée puis elle a cessé, laissant place à un petit vent bien frais et une humidité bien prononcée donc puisque je ne peux pas travailler dehors, je me suis trouvée du boulot à l'intérieur. J'ai confectionné des courgettes et des coeurs de céleri farcies à cuire au four et d'une pierre deux coups, le four donne un peu de chaleur dans la maison, ce qui n'est pas de reste en ce qui me concerne! Dès que tous ces bons légumes seront refroidis, je vais les mettre en barquettes puis direction le congélateur. Demain, c'est dimanche, j'ai l'intention d'aller me mettre au vert à la cabane, j'ai assez turbiné toute cette semaine avec mes conserves. J'envisage les conserves de  tourin à la tomate et le concentré que lorsque les tomates arriveront à mûrir correctement... c'est bien difficile cette année d'après l'agriculteur où je me sers... pas assez de soleil, ni de chaleur... les légumes et les fruits ne mûrissent pas ou plus... ils sont bien plus sensibles aux maladies ou pourrissent avant d'avoir mûris. 

J'espère que vous avez du soleil par chez vous, alors profitez-en bien... sinon merci de bien vouloir  m'en envoyer  dans la mesure de vos moyens...bien entendu... hi!hi! Bon après-midi. Bisous. Josy

Et voilà! le tour est joué, je vais mettre tout ce petit monde au congelateur... il y en a qui font les cigales sur les plages ... moi, je fais la fourmi tranquillement à la maison ...j'écoute la fable de Monsieur De La Fontaine, avec les temps qui courrent, il vaut mieux prévoir ! Josy

Ici, ce matin , tomates noires(France ) 7Euros 50

On va attendre pour faire les conserves

Pluie depuis ce matin,vivement cet été 

20° sais parfait, moi a 24 je me barricade...

Les noires de Crimée je te les fait à 3,50 plus le port par cageot entier .

Bon week-end automnal à toutes et tous, à cette allure les migrateurs doivent faire leurs valises...

Bonsoir, bonsoir, 

Le Petit, Merci pour ces belles roses couleur tendresse, j'espère qu'elles sont parfumées afin de mettre du baume au coeur à ceux et celles qui les admirent.... Comme beaucoup de fleurs, les roses apportent beaucoup de beauté mais aussi parlent à qui sait les regarder avec attention... elles apportent une forme de sérénité et de sensibilité extrême et je ne parle pas de celles qui ont un parfum délicieux, subtil... là, elles peuvent toucher ton âme comme par magie et te faire voyager en un clin d'oeil.....Bisous. 

Banitcho, tu devrais essayer les coeurs de céléri (branche) farcis, c'est une recette très facile comme celle des tomates farcies. En règle générale, je confectionne des tomates, des coeurs de céleri, des courgettes et des pommes de terre dans un même plat (car j'ai des petits-enfants qui n'aiment pas, le plus petit n'aime pas  les tomates et son frère n'aime pas  le céleri, c'est qu'il faut contenter tout le monde... petits et grands ! ) par contre, tous ces légumes mélangés cuisent ensembles et donnent un goût délicieux et un moelleux à ce plat.  Là, je les ai cuisiné individuellement car ce sont des conserves pour l'hiver prochain. C'est un plat qui ne revient pas cher en plein été. 

Allez, il te reste à essayer. Bonne fin d'après-midi. Bisous. Josy

Farcis: tomates, oignons, poivrons, aubergines petites ,cèpes et rosés des pres.

Tout est bon mais ce que je préfère c'est bien les cèpes farcis !!!

Meuh non Josy,

Et des bisous pour satisfaire DD24150 qui a l'air en manque ;-)

Et moi je veut un bisou pour l apero !!!

( pour la jolie: elle a 7 ans se matin ma braque)

Rhôôô !

...pourtant Piou... c'est bien mieux que celle de l'anus.. (tant pis pour toi, il ne falait pas faire de la provocation, mais tout le monde à dû penser comme moi...)

Web, tu pourras enlever mon courrier si tu vois que tu as trop de réclamations............Merci !

Pareil ro, le jour où j en aurai " plein lecul" du pastaga j aurai plus de bisous du tout.sinon se sont les parfums de ma beauté intérieure qui se diffusent quotidiennement,  j y peut rien.

Entre le connaisseur qui nous fait partager son expérience olfactive, et les effluves de la beauté intérieure de l'autre, vraiment on ne sait que choisir !