Bonsoir

Josy , pour ton moule , tu peut le faire avec du grillage inox de claies a prunes et tu mets du papier sulfurisé pour pas que ça accroche

Je pense que Jean -Claude doit avoit ça dans ses reliques

Bonsoir, bonsoir, 

Merci mon voisin. Oui  Jean-Claude doit en avoir encore au garage, c'est une bonne idée. Ce matin, j'ai trouvé mon bonheur avec surprise, un moule  gouttière en inox de 30 cm x 8 cm de large avec les embouts aux deux extrémités. Franchement, je ne pensais pas trouver ce genre d'ustensiles à Centrakor, j'ai même trouver des cartons rigides pour déposer ma bûche. Quant à l'insert, je l'ai fabriqué avec un rouleau en carton de papier cadeau que j'ai découpé à la bonne longueur,  je l'ai entouré de film alimentaire, j'ai fermé les deux extrémités avec deux passes de ce film, je les ai scotché à l'extérieur. Ma foi, j'ai confectionné mon insert avec un ananas que j'ai réduit en purée, j'ai ajouté du sucre, le jus d'un citron vert, une pincée de vanille en poudre et un sachet d'agar-agar. J'ai porté le tout à ébullition, j'ai laissé refroidir pour ensuite le verser  dans mon insert systhème D et zou! direction le congélateur. 

Demain, je m'attaque au biscuit dacquoise amande/noix de coco et à la mousse noix de coco. Je vais monter ensuite ma bûche et elle ira faire un tour au congél durant 4 à 5 h. Viendra ensuite la confection de la meringue italienne pour la déco.... il va juste me manquer du spray alimentaire doré, ici,c'est "la dèche" pour trouver tous ces produits pâtissiers. 

Sur ce, je te souhaite une douce soirée et une bonne nuit de repos...demain sera un autre jour. Bisous. Josy

Tu te complique un peu la vie... bon, si t en a envie d une bûche comme sa sais bon.

Bonjour, bonjour,,

Banitcho, tu m'as fait sourire ce matin en lisant ton message...merci, je commence bien la journée grâce à toi.  Oui, effectivement, je pourrais faire ma bûche traditionnelle avec génoise, crème pâtissière légère vanille ou une crème beurre mais depuis les confinements successifs, je me lance des petits défis qui ma foi ont des résultats pas trop déplorables pour une débutante et sont délicieux d'après ceux qui les mangent....hi!hi!            En ce qui concerne la pâtisserie, il faut du temps et là, maintenant, j'ai du temps donc je m'essaie à des gourmandises qui sortent un peu de l'ordinaire... Nous ici, nous n'avons pas cette tradition des treizes desserts. De toutes façons, nous ne réveillons pas le 24 décembre, le repas se fera le 25 à midi en famille. Par contre, une belle et grosse bûche sera dans la cheminée le 24 au soir et se consumera doucement toute la nuit.

Je pense qu'aujourd'hui, je ne risque pas de m'ennuyer, j'ai plein de choses en perspective... Passez un excellent jeudi... Ici, le temps est en train de changer, pas de gelée mais du vent d'ouest par contre qui va nous emmener de la pluie dès qu'il cessera! Bisous. Josy

On va t'inscrire au " meilleur pâtissier " Josy, et si tu n'es pas retenue, on appelera Norbert !

Bonsoir, bonsoir, 

Aah! voilà une excellente nouvelle Piou? Banitcho a eu raison de parler de sa recette de bûche puisque te voilà prête à confectionner ton dessert de Noël qui te reviendra certainement meilleur marché que des parts individuelles chez un pâtissier. Ce qui est bien, c'est que si vous n'êtes pas  trop gourmands, il y aura encore du dessert pour le lendemain... quoique ? 

Quant à m'inscrire "Au meilleur pâtissier" je ne m'y aventurerais pas... au final, ceux qui participent sont de vrais pâtissiers de métier, c'est tout un art cette profession, il faut avoir de bonnes bases, un bon maître d'apprentissage et des heures et des heures de pratiques... je ne risque pas de leur arriver à la cheville...et n'ose même pas la comparaison... je me fais plaisir et je  fais plaisir à mon entourage. Comme j'emploie de bonnes produits, c'est bon, mais c'est de la "petite" pâtisserie maison.... mais crois-moi, oui, je réussis certaines pâtisseries mais je fais aussi pas mal de râtés ... on ne devint pas pâtissier en claquant des doigts.

J'espère que tu nous mettras une photo de ta bûche ...vu qu'il fait froid à Paris, c'est impeccable de pâtisser  pour rester au chaud...Bonne soirée. Bisous. Josy

Ici on dit: pastisser !!.......

Ça ne m'étonne pas !

Bonsoir, bonsoir, 

 Je vous souhaite un très Joyeux Noël... une pensée accompagnée d' une prière particulière en cette veillée de Noël pour tous ceux et celles qui sont dans la peine, malades ou hospitalisés. 

N'oubliez pas de mettre vos souliers sous le sapin ou près de la cheminée et surtout déposer un bol de lait chaud et des biscuits pour le Père Noël et du foin pour ses rennes... vu son grand âge, il va être éreinté ce brave homme.....sa retraite de misère l'oblige encore à travailler le 24 décembre !. 

Passez une agréable et douce veillée de Noël.. soyez sages sur les breuvages  sinon  faites dodo sur place. Bisous. Josy

Joyeux Noël à toutes et tous...

Bonsoir, bonsoir, 

Merci Le Petit pour cette magnifique rose givrée... Je viens de lire sur la Tribune qu'un fidèle de ce post est parti vers le paradis bleu... je lui dédie cette rose en sa mémoire.  Je n'ai jamais eu le plaisir de te rencontrer Jay mais  j'appréciais beaucoup tes messages, remplis de sagesse... à travers tes mots, j'ai pu découvrir tout l'amour, la tendresse et l'attention que tu portais à Danièle, ton épouse. Tes absences m'ont souvent inquiété mais je savais par un ami que tu étais hospitalisé. Ta santé était défaillante comme tu me l'avais écrit en privé. Reposes en paix George, tu es parti le jour de Noël...  peut-être que le Père Noël avait besoin d'un ami sincère  près de lui... J'adresse mes très sincères condoléances à Danièle, à toute sa famille et à tous ses proches. Il manquera quelqu'un sur ce post.  Merci pour ton amitié et tous tes partages...Mes prières iront vers toi. Adieu Jay.  

Vous souhaitez à toutes et tous un joyeux Noël est plus difficile après cette nouvelle ..mais la vie est ainsi faite... alors prenez grand soin de vous. Que l'Esprit de Noël continue de briller dans vos coeurs . Finissez cette fête de Noël en douceur. Bisous. Josy 

Bonjour, bonjour, 

Et voilà... Noël 2021 est déjà passé... la frénésie des préparatifs de cette fête, l'impatience des enfants à attendre le Père Noël... tout celà c'est fini... reste dans nos mémoires, les souvenirs de cette fête familiale..dans la joie et le bonheur partagé. Bien des choses semblaient s'être suspendues dans l'attente de Noël...aujourd'hui, la réalité reprend sa place... parfois très durement... mais dans nos coeurs, nous gardons cette lumière scintillante magique...  cette lumière d'espoir que nous gardons précieusement enfouie dans nos coeurs d'enfants. 

Le ciel de ce dimanche est tourmenté de gros nuages gris sombres, il a plu la nuit dernière comme pour laver les restes de la fête, le coup de balai final est laissé à l'attention du petit vent très léger bien humide. 

Allez, zou! on repart ...en douceur, n'oubliez pas que c'est dimanche... on va manger les restes du repas de Noël... si vous avez un surplus de rires, de joie, de bonheur... dégustez-les sans modération! Bon dimanche. Josy 

Bonjour, bonjour, 

Le parapluie sera de sortie si vous devez mettre le nez dehors... n'oubliez pas le cache-nez un petit vent malicieux s'est aussi  invité et accentue l'humidité, il a plu la nuit dernière, le pluviomètre a dépassé la barre des 10 mm... par moment, une averse plus intense se fait entendre... les petits oiseaux et tourterelles sont muets ce matin... seule chante une palombe dans un épicéa...elle chante pour la fête de tous les Jean (St.Jean l'Apôtre)... tout court et tous les prénoms composés... Jean-Pierre, Jean-Paul et Jean-Claude... etc...Tiens! j'en connais bien un ...allez "Bonne fête" à tous. 

Lundi, la dernière semaine de l'année 2021...un dernier coup de collier et  poussons à tout jamais cette année en charivari  dans l'éternité...  Faites-vous de ces cinq derniers jours, les plus doux possible afin de finir l'année sur une note plus légère...rempli de jours meilleurs ! 

Bonne journée à toutes et tous... une pensée particulière pour tous ceux et celles qui sont dans la peine... Bisous. Josy

Bonjour, bonjour, 

Bon bé! on reprend les mêmes ingrédients, pluie, vent et ciel plombé... pour une nouvelle journée d'hiver typique sud-ouest... Nous fêtons les Saints Innocents... ça colle tout à fait avec la situation actuelle, nos gouvernants de tous temps se jouent depuis des lustres de" l'innoncence des gens du peuple"... ce qui est grave aujourd'hui, c'est cette implosion de contraintes...des obligations sous forme de camouflée, nous sommes encore et encore fin 2021 aux temps de seigneurs ! A méditer ...

Allez ! aujourd'hui, repassage... après on verra bien ce que me dicte mes inspirations. Restez à l'abri. Bisous. Josy

C'est une bonne idée de faire des repas sages après les agapes du réveillon.

   Fer

Moi y sont en déco...les fers.

Vos fers à repasser... c'est quoi comme marque ?

Rossinante !!

Sinon dague muela....

Comprends pas de quoi vous parler ;-(

A ne pas mettre sous un fer ... trop chaud...mqais dans une bouche gourmande ! Voici ma fameuse bûche de Noël ... mousse de noix de coco avec un ceour d'qnanas sur un biscuit dacquoise noix de coco... mais la prochaine fois, j'essaierai d'ajouter un  peu de vanille ou un grain un peu alcoolisé pour donner un peu plus de peps ! 

Mon gâteau de roi embaume la maison... euh! je m'entraine pour l'Epiphanie qui arrive à grands pas... hi!hi! Bisous. Josy  

Rossinante sais la jument de dom quixotte elle a 4 fers et pour bien repasser ... ( fai.. re passer) une dague de chasse : muela sais une marque.

Oh !

Bonjour, bonjour, 

Et voilà, nous sommes le 29 décembre, le sable du compte à rebours continue sa fuite vers le fond du sablier pour cette année 2021... ces mois passés à n'entendre que les mêmes propos discordants sur la situation sanitaire des plus déstabilisante,  angoissante,  des médias à la manche de nos gouvernants, ces dirigeants qui ne savent pas sur quel pied danser mais qui nous burinent le cerveau comme des chefs de secte. Oui vivement que 2021 emporte avec lui son lot de peurs, de doutes, d'angoisse afin de laisser place à la sérénité, à l'unité de la nation et des peuples... là oui, nous ferions une immense avancée vers un avenir plus lumineux. 

Bon,en attendant, la météo ne s'annonce guère réjouissante en ce mercredi, il a encore plu la nuit dernière, beaucoup d'humidité, pas de chant d'oiseaux pour m'accueillir ce matin à l'ouverture des volets sauf un petit vent qui agite les branches afin de les faire s'égoutter. 

Allez ! direction le petit déjeuner, un bon café accompagner d'une belle part de gâteau de roi que j'ai confectionné hier pour me faire la main avant l'Epiphanie qui pointe son nez.  

Servez-vous...et partez du bon pied, l'estomac bien câlé pour commencer cette journée du dernier mercredi de l'année 2021....Pas de fève encore à l'intérieur, il faut patienter jusqu'au  jour J.  Je n'ai pas mis les bougies Uxoa mais je te souhaite un joyeux  anniversaire accompagné comme il se doit de gros bisous.  Bon appétit et excellente journée à toutes et tous. Bisous. Josy

A Danièle..                                                                                                                                                           Une pensée pour Georges ( Haiffe Jay) et pour vous,  Danièle et toute votre famille, en cette journée bien diffi 

bien difficile, mes prières vont vers Sallepisse. Bisous. Josy

 Bonjour, bonjour, 

Je viens de faire une petit marche sous un ciel azur au soleil généreux et la douceur qui va avec... quelle belle journée pour cet avant dernier jour de l'année... on se croirait presque au printemps... il faut garder dans notre mémoire cette douce journée pour les jours beaucoup plus moroses que nous réserve l'hiver...

J'ai ramené de ma promenade une branche d'olivier de chez mon voisin le potier, ce bel olivier était couvert de superbes olives, je vous avais mis une photo d'ailleurs, cet arbre a été taillé pour ne pas géner la circulation dans l'entrée du village...J'aime beaucoup cet arbre et mon voisin (disparu il y a  près deux mois) savait que j'appréciais effleurer ses branches basses lors de mon passage pour mes ballades ..Arrivée près de l'arbre, une seule et unique branche était là, posée contre le muret en pierre comme si elle m'attendait.... j'ai souri en me disant que mon voisin me faisait un clin d'oeil pour me souhaiter ses meilleurs voeux ...à sa façon depuis tout Là-haut.                                        J'ai ramené ce bout de branche à la maison comme un trésor précieux, le coeur heureux, il remplacera merveilleusement bien le gui du nouvel an ...Merci Bernard, les vrais amis ne nous quittent pas, ils sont juste de l'autre côté ! 

Profitez bien des dernières heures de soleil, c'est très bon pour le moral. Bisous. Josy

Bonsoir, bonsoir, 

Bon  bé ! ça y est! la dernière journée de l'année  s'étiole doucement, 2021 va rejoindre l'abîme des millènaires. Pour ne pas terminer la der des der sur une mauvaise note, j'ai opté pour une note gourmande...manière de me faire plaisir en chassant les dernières heures de ce 31 décembre en souriant. ..

Coup double avec ces gâteaux de roi, non, je n'ai pas oublié les fèves... et pour ce soir, un petit festival pour les papilles ... des pavlonas individuelles ananas- orange pour accompagner les bulles. 

Avec un tel dessert, 2021 va regretter de devoir s'effacer pour laisser place à 2022 qui va faire son entrée en fanfare ! 

Passer une excellente soirée en duo, en famille ou avec des amis... l'essentiel est que la joie soit dans le coeur de chacun pour bien commencer la nouvelle année.  Bisous. Josy

C’est l’heure de vous souhaitez une bonne et heureuse année. Pourvu que le copain ( ou pas ) COVID nous laisse tranquille. Profitez de tous les bons moments qui s’offrent à vous . Bisesss

Bonjour, bonjour, 

Nous avons sauté à pieds joints dans cette nouvelle année 2022... Je vous adresse mes meilleurs voeux de santé, de joie et de mutiples bonheurs....chacun ayant au fond de son coeur des souhaits particuliers...alors posez-vous la question "Pourquoi pas cette année?" 

J'espère que vous avez passé un bon réveillon et que les agapes ne pèsent pas trop sur ce premier jour de l'année. Le soleil sur un ciel clair sans nuage honore ce jour de l' An ... espérons que l'année soit comme ce ciel tout aussi lumineux jusqu'au 31 décembre prochain ! Bonne année à toutes et tous. Bisous. Josy