Bon, bein moi demain, ce sera la pélère (ou pèle-porc) à l'ancienne, dans la cour de la ferme !

Aucune contrainte d'hygiène à la con, ou de lois européennes, on a toujours fait comme ça, on n'en est pas malade !

Patés, boudins, jambons, coustous, etc... pour ma consommation familiale bien sur !

j'ai connu sa aussi ,du début a la fin ,le cochon 

c'est du boulot ,mais c'est tellement bon ^^

tu ne le fais plus ?

en décembre on avait  fait les canards gras (gavés à la maison) aussi ;-)

moi c est fait tout ca

groumf groumf  gruiiiiiiiiiiiii   gruiiiiiiiiiiiiii gruiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii          anem porc penut cop bebut  !!!!!!

hé non nico, c'etais du temps ou j'habitais encore chez les parents ,sa remonte quand meme 

ensuite mon pére a pris de l'age ,puis maintenant avec tous ce qui concerne l'hygiene et controle dur dur mais comme tu le signale jamais malade puis on etais sur que c'etais bien du cochon ,loll pas comme maintenant ^^

avant c'etais un tio village ,bien tranquille , la maintenant c'est devenu la ville :-(

hé hé

oui j'aime bien le gruiiiiiiii

avant le coup de masse .c'est la que j'ai appris a l'imité

tu le fais bien gg ;-))))

anem porc penut cop bebut  !!!!!!  WHAT ????????

gege, tu as oublié le tratatatatatata pam pam pam pam  pour tuer le cochon .

Moi,je ne voulais pas voir ni entendre quand on le tuait,je courais m'enfermer dans ma chambre et je me bouchais les oreilles et je bramais tout ce que je pouvais et je ne leur parlais plus pendant un moment,mais çà, c'était avant,quand j'étais petite...

Nico dis moi ou çà se passe que j'aille te" tchourguer" un jambon ou un petit salé ...... et nous on faisait la soupe de boudin,je sais pas chez toi si on fait çà.

Et oui c'est le moment, et ce sont de beaux souvenirs,tout le monde se réunissait,on partageait,çà rigolait dans les maisons,maintenant on vit comme des niais,chacun pour soi,plus le temps de rien, je sais pas comment on se débrouille...

Bref c'est bien que çà se perpétue encore, et t'as raison sans toutes ces conneries d'hygiene, de contrôles.

Quel dommage que tout çà se perde,au profit de toute cette bouffe industrielle de m..de!

Bon bé bonnes "cochonnailles" !!!

Bonsoir!

M@i, ça se fait chez nous, on le tue dans la ferme de mon cousin, puis après, on se le fait à la maison.

Soupe de boudin ? Non, je ne connais pas...

Par chez nous, ça se fait encore pas mal, dans mon petit village, il doit y avoir encore 7 ou 8 maisons où ça se fait...

Ce serait bien de savoir, chez d'autres paloumayres, s'il persiste encore ce genre de traditions ? (pélère, gavage, ou autre que la bouffe) ?

nono 59!!!

 par chez toi ça existe encors dans certains coins l abatage traditionnel  , mais c est plus le cochon c est les moutons !!!!

héhéhéhéhéhééhéhéh

hé hé foiréééé thierry ^^

par chez vous c'est pas le cas ? 

il est vrai que pas trop loin d'ici ,faut bientot un passeport pffffff

mais le mouton ,on as fait aussi ^^

Bon c'est un chantier,mais on est content de manger de vraies bonnes  choses!

Avant c'était dans toutes les fermes,et on avait tous un potager un poulailler on n'achetait pas beaucoup de choses finalement et on a eu du bol de manger tous ces produits,sans pesticides ni toutes ces saletés,on mangeait sain.

Pour moi les courses sont devenues un casse tête,toutes les semaine j'élimine quelque chose,on a encore des petits producteurs ici.J'ai renoncé au poulailler,le renard, et ceux à deux pattes ont eu raison de mon obstination et je regrette,mes bons oeufs de "vraies" poules,le potager avec le vent c'est pareil, impossible de faire pousser quoique ce soit!

Si, on mange de bons agneaux, d'un Mas du village,un peu de chasse et de champignons on arrive encore à manger de bonnes choses.

Nostalgie quand tu nous tiens..........

^^ M@i M@i

M@i, je peux te dire que par ici ce n'est pas encore du folklore, ni de la nostalgie !!!

pour ce qui est de la viande et les légumes, les grandes surfaces du coin ne s'enrichissent pas avec moi....

Tant mieux,que çà perdure,mais tu crois que la génération qui suit va continuer????pas sûr!!

Et il faut dire que dans le grand sud-ouest il y a de la" matière "pour bien manger, ici booooooooof!!! pas grand -chose!!!

T'as bien raison,on ne peut plus la voir cette viande sous cellophane,emballée, remballée,argh,une petite caissette de lasagnes peut-être??? écoeurant tout çà,beurk !!!

dans ma ferme familiale ça se faisait encore il y a 5 ans du temps où  le pater était vivant ,il n'aurait pas voulu voir autre chose et surtout trôner parmi la vingtaine de  personnes à tâble le lendemain de la pélère ,jour de la cochonaille .Mais voilà mon frêre est voeuf sa fille s'en glande ,ma mère a passé les 90 ans donc la pélère se fait toujours mais sous une autre forme plus expéditive .Bon c'est comme ça ...dommage mais c'était une des rares fermes à peler selon la tradition ..

Salut les poulets > vous voyez les gars vous etes hors la loi, nous agriculteurs qui faisons partie de la pac, on a pas le droit de tuer un cochon ni un agneau chez nous, Nico tu fais le beau, mais si demain apres tes ecrits tu as un controle ou ton cousin il est dans la merde, la dsv sy met et tu vas moins rigole.

Papi JC > et ton colesterhol

hum une bonne soupe de jimboura faite maison!!

hein ramun que c'est bon hèhè!!

c'est MON cochon, j'en fais ce que je veux !

il a été élevé dans le sout, en mangeant les restes de la cuisine, du maïs, du gland, pas élevé aux hormones, aux antibio et dans le noir !!!

Je ME le mange ensuite, je n'en fais pas commerce ! C'est ma consommation personnelle familiale !

Je le tue comme je veux : au fusil, au couteau, en le noyant, en le droguant, en roulant dessus avec ma Deuch'...

Tout comme mes agneaux, lapins, poulets, canards....

Ramun....je ne suis pas hors la loi ....et puis contre le cholestérol ....heureusement il y a FINFUS ...FINDUS...

Je voudrais voir Nico en train de courser le cochon avec la Deuch,un couteau entre les dents !les poulets et les canards s'écartant au passage du bolide,un sketch quoi!!! oh, Pagnol c'est ici hein???

Eh les gars Ramun,est allé voir les vagues,pendant ce temps je l'ai inscrit en douce à" L'Amour est dans le Pré" il faudra m'aider à choisir ses Prétendantes.............MDR!!!!je vais encore me faire appeller Gran'ma !!!!

Merci M@i, si une personne arrive à le supporter, il n'encombrera plus la tribune des ses remarques.....

Bruno,

 Thierry ce specialise dans le mouton depuis quelques temps héhéhé......

Car même des anciens comme nico64(qui fait presque partie des meubles du site) ont du mal à résister et lui répondent.

Mais sincèrement merci M@i si tu arrive à le caser.....

Chez nous a ma connaissance il y a  encore une famille qui le fait, 2 cochons et une vache passe a la caserollle!!!!!

Nous, depuis que les enfants ont quitter le nid, on ne le fait plus, sa me faisais mal aux ventre de voir le gras du jambon resté sur le bord le l'assiette, nous avons conserver la tradition du canard gras avec les conserves qui vont avec, est l'agneau de lait.

Jaures,çà va pas être facile..............mdr,il doit être difficile en plus.......

M@ï

Trés bonne initiative, mais c'est peine perdue je pense.

Pour revenir à ton post Nico 64

J'ai vécu ce type de tradition pour la derniére fois, j'avais  15 ans. Les derniéres vacances que j'ai passé dans mon village natal des appenins.

C'est vrai que c'est tout un folklore, surtout dans les tous petits villages de montagne, car quasiment toutes les familles y participent.

C'est une organisation qui se met en place et chacun améne l'outil qu'il faut, soit le portique pour pendre le cochon, soit la planche pour coucher le cochon, soit les gammelles pour nettoyer les boyaux et en finalité ce sont  des repas, en toute simplicité, qui sont font aprés chaque mise à mort du cochon.

Ce qui m'avait le plus marqué, c'est le stockage dans le sel des morceaux de viandes et surtout la façon dont étaient faites les petites saucisses, que l'on mettait a sécher, accrochées aux poutres de la salle à manger.

J'en avais pris une indisgestion, tellement elles étaient bonnes ces petites saucisses, et ce sont les piquouses qui m'avaient calmé mes douleurs estomacales.

Je le fais avec ma cousine. On achète le cochon chez un copain et pendant 2 jours on le bichonne, on le chouchoute pour en profiter pendant 1 an, pour les canards gras on fait ça fin janvier. Certes c'est pas bon tout ça pour le cholestérol mais bon ça sert à rien d'habiter le SO si c'est pour ne pas avoir de cholestérol....

C'est marrant (sic) de voir comment certains en parle au passé de cette tradition du pèle-porc !!!

Ici c'est encore bien tenace, je vais même en faire un second en mars, pour mon association !

Oui, Jaurès tu peux dire que je fais partie des meubles, je crois même être dans les 2 ou 3 plus anciens du site, Wèb le confirmera.

Quant à Ramun, j'ai remarqué qu'à chaque post ou conversation ouverte, il est là pour critiquer ou plomber l'ambiance !

ça doit être gai un repas de famille chez lui !!!

je crais les prétendantes de l'Amour est dans le pré !!!!!!!!!!!

Bon je cause, mais l'eau va pas être loin d'être chaude, donc faut que j'y aille....

à tout'à l'heure.....