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Une fois que la belle bleue est prélevée,(au fusil de préférence) il n'est plus possible de la relacher!!!!!!!!!!
Tous les ans,la toute premiére tuée à la palombiére est dégustée aprés cuisson au tourne broche devant une belle braise de "vignottes",c'est un délice,surtout si elle est jeune .
C'est un peu long a faire cuire,mais le jeu en vaut la chandelle;c'est la seule que je mange de la saison.
C'est l'avantage des maisons à la campagne où il y a toujours une cheminée,et si on a la chance d'avoir une "poussée" de cépes en même temps,alors là je ne vous dis pas .......... vite vite Octobre 2O17
Bé, voisin, sache que nous faisons de même, à la ficelle ! De toute façon, c'est bien la meilleure (pa première !)
Pour l'accompagner, il ne manque pas de bons vins et cette année, nous avons honoré la région de Béziers !
LOU,dans plusieursssss années,quand on va se retrouver au "rayon" chasseurs de palombes (au paradis) le premier arrivé réservera une place pour deux aux cuisines,on va leur faire voir de quoi sont capables les "paloumayres" du Sud Ouest
Je veux bien Garonne, mais le plus tard possible et ne me demande surtout pas "qui attendra l'autre", nous le saurons le moment venu. Je me répète, rien ne presse !!!
En Enfer , la cuisson doit être plus rapide ! hihi . Et il doit falloir l'arroser souvent ..........vite , je me sauve !!!
essayez donc la recette italienne donnée cette année par Jacques Luquet sur radio palombe, vous m'en direz des nouvelles !!!! à se damner !!!!
La cuisson à la broche, à la ficelle, mai es long, mai es bon, mo diou qu'es polit.
Et si avec la palombe, tu peux rajouter une paire de bécasses et le pain qui va avec dessous, aillé et flambé à l'armagnac ensuite miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ( pour le vin je vous laisse chosir, mais j'ai mes préférences, n'est ce pas Lou ?).
Arrête ! tu me fais saliver grand couillon ! (la larme à l'oeil de la figurine, c'est l'excès d'aïl qui me fait pleurer !)
Pour noël, je t'envoie ........... des kleenex, promis ( tu croyais des bécasses hein !!!).
Nannn ! faut pas ésazérer quand même !
Tu veilles le facteur, un courrier ne devrait pas tarder !!!
salut les gourmands ,
dans l'espèce de papier qui tourne devant le feu , ça ne doit pas etre dégeu non plus ! ( je veux dire celui devant le quel jean-mi à vidé facilement un 3/4 de rosé bien "perlé" ! hihihihih
Tu veux dire celui là où on reconnait le bout de ta cabine qui dépasse ???
là il est entrain de demander si c'est un cote de Bourg ?
Pitain, nous voilà bien... Faut recommencer ????????? Quand ??????????????????
Pour l'instant , Bernard est Fanny et moi je n'en ai qu'une ! mon pov Lou je crois qu'on va être obligé d'ouvrir les bocaux de palombes ! Au cas ou tu ne connaisses pas le goût !
salut les copains !
vous aviez bien compris " panier " au lieu de " papier "!
quel week-end ! bises à vous toutes et tous
plus sérieusement , ça doit etre bon les palombes aussi comme ça non ?
et les grives aussi surement !
Dis-donc toi ! (Pat) tu fais l'âne pour avoir du son ?
j 'étais sur que j'allais trouver le "pat" ici......ça va grand ?
et pour moi, un jeune piou vendu en 2 et sur les braises....et surtout rosé....la cuisson, hein?? pas le vin....
Heu les gars, on recommencera ........bientôt, pour le moment je ne suis pas encore prét.
Je n'avais pas lu vu le post de JO , il a l'air de dire que je suis chauvin , si je sais lire entre les lignes !
Remarque , " chau-vin " tu me diras , quand on déguste le "côtes de Bourg" , il y a de quoi ! par contre avec avec le vin des costières de Nimes il est préférable de faire un " vin chaud " car à déguster comme ça , il faut s'accrocher à la table ! hi!hi! =====> me sauve
J'arrive quand vous voulez que ce soit pour les grives les palombes les bécasses les truites le rouge et le water bed.
Sandrine moins peut etre pour le dernier lol
Chris, je te trouverais un autre couchage, Fifi n'est plus d'accord, t'as percé le matelas, 500l d'eau dans la bicoque...
Christou , calme toi ! ne te jette pas comme une bête sur le plumard ! Sans dé...... !
hihihi, il semblerait que ce ne soit pas sur le lit qu'il se soit jeté comme une bête le christounet ......!!!!!!!!
Bon ! les gars, "ON" ne parle plus de cailles sur le canapé, mais de palombes là !!! soyons sérieux enfin !
Bonsoir a tous
Lou et Jean michel je vous rassure , s'il faut en fournir quelques unes, certaines se sont rapprochaient de moi ces jours si, comme par bonheur. J'ai pas de quoi remplir la broche, mais le temps peu le faire.
Certaines viennent d'arriver par chez nous .La saison est encore longue. Gardons l'espoir lol.
A plus
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