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Champignons
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Cèpes et girolles au vinaigre de cidre 
Champignons
vues : 485 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
Cueillette de samedi 
Champignons
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Cueillette de samedi 
bernard51 a posté le 11 Juin 2018 à 19:33
Tu es sûr qu’ils sont comestibles...? 
ric43800 a posté le 11 Juin 2018 à 20:20
Pas de souci Bernard. Si je te réponds et que j'ai toute ma tête c'est qu'ils étaient excellents. 
pelican64 a posté le 11 Juin 2018 à 21:12
Nom de dieu RIC !!!!! comment vous ensemencez vos sous bois ? car ici rien de rien pas un comestible ou un qui pourrait nous donner des troubles intestinaux 
Champignons
vues : 206 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
Enfin une pousse 
Champignons
vues : 368 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
Enfin une pousse 
Repas dominical
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Palombe façon Eric : Filet de palombe cuit au moment (rosé), flan de carotte au cumin et poitrine fumée, fond d'artichaut garnis d'une petite farce réalisée avec les cuisses désossées, échalotes, morilles et persil le tout flambé au cognac, tomates cerises sautées en persillade et le petit jus qui va bien réalisé avec les carcasses.Les invités ont saucés leurs assiettes, en principe c'est de bonne augure.
bernard51 a posté le 21 Février 2018 à 08:47
Jolies photos... mais pour apprécier encore plus.... il faut goûter.... tu as oublié de m’inviter...! 
HAIFFE Jay a posté le 21 Février 2018 à 09:51
Quand je disais par ailleurs, que tu voulais conquérir le Sud Ouest, que ce soit pour sa gastronomie et sa pâtisserie.......
ric43800 a posté le 21 Février 2018 à 10:00
Salut Jay,c'est un de mes projets à la retraite, trouver un petit pied à terre dans votre magnifique région.
Il y a tout ce que j'apprécie: Palombes, bécasses, champignons, pêche, gastronomie et convivialité.
HAIFFE Jay a posté le 21 Février 2018 à 11:22
Océan , montagne à proximité.(mais là , je m'adressais à B51), car toi , tu n'en es pas bien loin,et ta région est belle aussi.Mais tu sais ric la France est belle
bernard51 a posté le 21 Février 2018 à 15:56
Jay, qui aime bien châtie bien.... tu dois bien m’aimer...! Je suis un peu ta tête de Turque... je dois être aussi un peu maso....!
patrick47 a posté le 21 Février 2018 à 18:21
alors là , chapeau , c'est très beau , bien présenté et ça doit être délicieux !
HAIFFE Jay a posté le 21 Février 2018 à 18:49
T'as raison , j'aime bien .....le 51
PALOU13 a posté le 22 Février 2018 à 12:31
Oh coquin de sort ! 
Repas dominical
vues : 403 fois - publiée dans : Cuisine-Toutes
Bonjour à tous.Je vois que pas mal de monde se réuni autour de quelques friandise en ce moment.
Voici ma contribution:
Petit repas entre amis(es) dimanche.
Et pour débuter, assiette façon ailloli: truite, cabillaud et crevette, œufs mimosa à l'estragon.
bernard51 a posté le 21 Février 2018 à 08:48
Belle présentation.... la couleur et la diversité.... tout y est... félicitations.
ric43800 a posté le 21 Février 2018 à 08:55
Merci Bernard, pour l'invitation il me manquait des oeufs, désolé.
bernard51 a posté le 21 Février 2018 à 11:49
Désolé pour les œufs, je ne peux rien faire.... celles que j’ai ne pondent pas d’œuf .... 
gregdo63 a posté le 21 Février 2018 à 13:02
Merde tu m'as pas invité
ric43800 a posté le 21 Février 2018 à 13:31
Slt Greg,Vu le nombre de prélèvement cette année,les invités sont triés sur le volet (lol)
Et chez toi, tu t'en sort avec cette neige+froid, et c'est pas fini !!!!!
Passe à l'ombre et reste devant la cheminée.
jacques 31 a posté le 21 Février 2018 à 21:06
Sacré vingt dieux que ce doit être bon et en plus belle présentation.J'ai mangé mais j'ai les papilles qui me titillent.
PALOU13 a posté le 22 Février 2018 à 12:30
Belle présentation , ça m'a l'air bien bon tout ça ! 
Il a grandi
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Vous vous souvenez de la boule de poil il y a 6 mois.Ninja en a 8 demain et aime déjà bien les sous bois.
ça rechauffe
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Lever de soleil Ht Loire 
Retour weekend alpin
vues : 195 fois - publiée dans : Paysages-Tous
Le Mont blanc pris de la terrasse du chalet 
M@ïM@ï a posté le 09 Octobre 2017 à 09:02
Brrr, çà sent l'hiver!!!!! 
Retour weekend alpin
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L'Aiguille du midi 
Retour weekend alpin
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Le Mont blanc pris de la terrasse du chalet 
au naturel
vues : 555 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
cèpe en vue 
lou lanusquet a posté le 26 Septembre 2017 à 20:33
Mouais !!! ils sont nature ou en plastique pour faire venir les autres....en guise d'appeaux !N'empêche, ce sont de belles bêtes !!! Tu les laisses grossir ou ils sont ramassés ?
ric43800 a posté le 26 Septembre 2017 à 20:35
Ils sont sur le plateau de la photo cueillette.Chez nous une légende dit: cèpe vu ne pousse plus.
lou lanusquet a posté le 27 Septembre 2017 à 09:09
Bien sûr puisqu'il est ramassé !!!Haaa ! ces légendes !!!
ric43800 a posté le 27 Septembre 2017 à 13:38
pffffff 
au naturel
vues : 392 fois - publiée dans : Insolites-Toutes
cèpe en vue 
thierry 47 a posté le 26 Septembre 2017 à 20:37
ils sont bien pale ...... 
Manu-basset a posté le 26 Septembre 2017 à 20:38
Oui bien pâle , il était caché celui la , découvert pour faire la photo , mais bien beau quand même ;-) 
Chris65 a posté le 26 Septembre 2017 à 21:00
Je pense plutôt dans une plantation de sapins d'où cette couleur
thierry 47 a posté le 26 Septembre 2017 à 21:10
et oui manu les notres sont bien plus colorè .et poussent sous les chenes
roro11 a posté le 27 Septembre 2017 à 05:41
Chris regardes par terre,tu verras que ce sont des pins et pas des sapins.... 
marco40 a posté le 27 Septembre 2017 à 06:13
pour moi vu les petites aiguilles , je dirais sapins
roro11 a posté le 27 Septembre 2017 à 06:18
Le sapin,ses feuilles, appelées aiguilles, sont persistantes (c'est-à-dire qu'elles ne tombent pas à l'automne, à la différence du chêne, par exemple, dont les feuilles sont caduques). C'est pourquoi il est vert tout au long de l'année. Une aiguille de sapin peut vivre une dizaine d'années avant de tomber, ce qui fait du sapin un des arbres d'Europe dont les feuilles vivent le plus longtemps.Je vais essayer de mettre une photo .
yoyo.33 a posté le 27 Septembre 2017 à 08:08
Bonjour à tous, ayant vécu juste à côté de ric43 pendant 5 ans, les cèpes se ramassent sous les pins. Chez nous en Gironde on les appelle sapins. Mais ils sont aussi bon.
bernard51 a posté le 27 Septembre 2017 à 13:10
Joli, mais, comme dirait mon copain (presque bordelais), ce n'est pas un tête noir...
Faire sauter les girolles ou les cèpes à l'huile d'olive sans trop les superposer, jusqu'a évaporation complète de l'eau de végétation, les laisser très légèrement colorer. Pendant ce temps, mettre en place les bocaux: dans chaque bocal j'ajoute du gros sel, thym frais, poivre du moulin, 2 clous de girofle, 2 baies de genièvre et 1 gousse d'ail dégermé. Remplir les bocaux avec les champignons très chauds et bien les tasser, puis remplir à ras-bord avec le vinaigre de cidre (peut aussi se faire avec vinaigre blanc mais plus acide), fermer le bocal immédiatement et le retourner jusqu'à refroidissement du total. Je vous assure que ça se conserve très très bien.
Essayez et dites moi, mais laisser macérer quand même 15 jours pour les plus pressés ou gourmands.
Suivant les goûts de chacun