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Message original de courou 24 Déjà lu 326 457 fois avant vous
Posté le: Mercredi 13 Juin 2018 à 10:55
Titre: que fait tu a manger pour midi
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Réponse de courou 01 n° 5491/6095
Posté le: Vendredi 31 Mars 2023 à 14:17
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

omellette de bolets salade d'endive creme brulé , bon weekend 

Réponse de piou ? 02 n° 5492/6095
Posté le: Vendredi 31 Mars 2023 à 16:53
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

reste de jarret de porc......reste d'agneau......j'ai enfin trouvé du chou......comment je vais me le farcir !

pépiot,tes terrines c'est avec de la gorge de porc ? un tiers deux tiers ? je ne connais pas la viande de cerf, je suppose que c'est plutôt fort....et sec ??? 

Réponse de Patlaf64 02 n° 5493/6095
Posté le: Samedi 01 Avril 2023 à 07:39
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Yep Yep Bonjour

,Pepiot 31 , si tu as le temps, tu peux donner la recette de cette terrine , ? Merci....

Réponse de courou 02 n° 5494/6095
Posté le: Samedi 01 Avril 2023 à 08:30
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

ya bon la térrine  !!!

Réponse de pepiot31 02 n° 5495/6095
Posté le: Samedi 01 Avril 2023 à 11:20
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Terrine de cerf (ou biche) 

1/3 de gibier
1/3 de gorge de porc
1/3 de foie de porc
Haché grille moyenne 6 mm

Assaisonnement pour 1kg de haché :
Oeuf 1
Armagnac 5cl
Vin rouge 15cl
Sel 15g
Poivre 2g
Herbes de Provence 15g
Épices Rabelais 2g
Ail semoule 10g
Persil séché 5g
Noix noisettes 150g
Cèpes ou morilles (bien les cuire avant) ou trompettes de la mort selon l'envie 

Une fois tout mélangé, faites vos terrines et laissez reposer 24h au frais.
Cuire au bain-marie au four, 1h a 150 puis 1/2h a 200 et enfin 1/2h a 250 pour faire la croûte brune et sortir le jus. Je ne mets pas de crépine.

Avec un couteau, vérifier la cuisson : il ne doit pas couler du jus.
Laissez refroidir et reposer 24h.
Ensuite, et bien, bon appétit !!!

Pour ma part, j'en mange en frais et je coupe le reste en morceaux de 250-300g, papier alu et congélateur. Quand je veux en manger, je la sors la veille et dégeler au frigo.
 Aplouch 

Réponse de pepiot31 01 n° 5496/6095
Posté le: Samedi 01 Avril 2023 à 11:24
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Pour répondre à Piou

Le cerf ou la biche, c'est moins fort en goût que le sanglier. Par contre, c'est une viande très maigre. Donc, il faut du gras si tu ne veux pas que ce soit sec.

" Le gras, c'est la vie" Karadoc

"La graisse, c'est la tendresse" Maïté 

Réponse de Patlaf64 03 n° 5497/6095
Posté le: Samedi 01 Avril 2023 à 13:37
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Hé  ben Pepiot 31 , c'est de l'éfficasse !

Merci et vive nous  !!

Réponse de courou 02 n° 5498/6095
Posté le: Dimanche 02 Avril 2023 à 10:21
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

soupe de poissons , sardines au barbuck 

Réponse de courou 01 n° 5499/6095
Posté le: Lundi 03 Avril 2023 à 11:12
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

boudin au pommes pates fromages

Réponse de pepiot31 02 n° 5500/6095
Posté le: Lundi 03 Avril 2023 à 16:42
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Vermicelles sauce tomate

Cote de porc choux fleur vapeur
Fromages
Orange
Café 
Réponse de courou 01 n° 5501/6095
Posté le: Mardi 04 Avril 2023 à 13:56
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

cotes de porc , petit pois carottes tarte au pommes 

Réponse de piou ? 02 n° 5502/6095
Posté le: Mardi 04 Avril 2023 à 14:07
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

20230404140546img_20230404_140442.jpg

Montbéliard, pois cassés. J'ai fait tomber la boîte, mais chutt ! 
Réponse de pepiot31 02 n° 5503/6095
Posté le: Mercredi 05 Avril 2023 à 08:47
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

On dirait Mr et Mme Saucisse dans le jacuzzi

;-);-):-0
Réponse de piou ? 01 n° 5504/6095
Posté le: Mercredi 05 Avril 2023 à 08:53
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

C'est pas faux, mdr ! 

Réponse de courou 02 n° 5505/6095
Posté le: Mercredi 05 Avril 2023 à 17:51
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

andouilettes au vin blanc pommes de terre risollet 

Réponse de piou ? 02 n° 5506/6095
Posté le: Jeudi 06 Avril 2023 à 06:26
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Hier soir, asperges sauce mousseline, plateau de fromage et c'est bien suffisant. 

Réponse de courou 01 n° 5507/6095
Posté le: Jeudi 06 Avril 2023 à 15:29
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

des criques , salade 

Réponse de piou ? 02 n° 5508/6095
Posté le: Jeudi 06 Avril 2023 à 16:22
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

C'est quoi des criques ? Des sauterelles ?

Ratatouille, touille, touille...... sans poivrons parce que j'aime pas. 
Réponse de pepiot31 01 n° 5509/6095
Posté le: Jeudi 06 Avril 2023 à 16:37
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

https://www.marmiton.org/recettes/recette_crique-ardechoise-pommes-de-terre_166329.aspx

Réponse de courou 02 n° 5510/6095
Posté le: Vendredi 07 Avril 2023 à 07:21
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

ha les criques piou , bien frit avec une tranche de lard cuite au feu de bois 

Réponse de piou ? 01 n° 5511/6095
Posté le: Vendredi 07 Avril 2023 à 09:38
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

En un mot comme en cent, des pommes paillasson :D

Réponse de pepiot31 02 n° 5512/6095
Posté le: Vendredi 07 Avril 2023 à 14:01
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Soupe

Cuisses de poulet champignons haricots plats
Yaourt maison
Café 
Réponse de courou 01 n° 5513/6095
Posté le: Vendredi 07 Avril 2023 à 17:54
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

gratin de raviolles ,salade , pommes , bon weekend 

Réponse de courou 01 n° 5514/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 11:03
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

steck  , haricots vert au beurre , tomme fraiche 

Réponse de pepiot31 02 n° 5515/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 13:41
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Soupe

Tagliatelles et restes de rôti de porc champignons
Yaourt maison
Café 
Réponse de piou ? 03 n° 5516/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 14:12
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Joli gigot d'agneau qui va attendre demain. J'ai bien envie de l'embrocher pour changer. Tomates à la provençale dans la léche-frites ça c'est sûr pour le parfum de l'ail et des herbes, mais...... Vos idées et conseils sont les bienvenus 

Réponse de courou 01 n° 5517/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 19:28
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

un gigot d'agneau au four avec thum quelque feuille de laurié gouses d'ail sans enlever la peau elle vons se confire , et avec un couteau tu le pique a l'ail la tu enleve la peau , tu fait cuire a la vapeur quatre patates que tu incorpore a la fin elle prendront le gout du jus ( huile d'olive ) , si tu a un oignon tu le mes a la mis  cuisson carottes coupé en deux cuit avec les patates a l'esu que tu ajoute en fin de cuisson , et un verre de vin blans ou deux comme tu préfére et fait des criques !!!!! 

Réponse de courou 02 n° 5518/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 19:44
Titre: paques

joyeuse paques piou pepiot du chocolat a gogo et la famille 

Réponse de piou ? 02 n° 5519/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 20:59
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Merci courou, mon héros du jour...

Profite, ça change tout le temps, j'ai un cœur d'artichaut ;-) 
Nenni, pas de criquets, on aime bien les soissons, les tarbais et autres pont l'abbé :D
Réponse de piou ? 02 n° 5520/6095
Posté le: Samedi 08 Avril 2023 à 22:12
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Je vais rester classique.

Surtout après avoir entendu :" vu que tu ne dors pas beaucoup, fais nous un gigot de 8 heures !" 
Quelque chose me dit que je vais faire des tartes aussi.... salées, sucrées, douces-amères..... 
Joyeuses pâques à tous. 
Pas trop envie d'aller piquer les œufs des gamins aux buttes chaumont cette année. 
L'actualité sans doute 

Réponse de courou 03 n° 5521/6095
Posté le: Dimanche 09 Avril 2023 à 11:02
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

resto a midi , a l'ange blanc , belle paques a vous 

Réponse de Alain 47 04 n° 5522/6095
Posté le: Dimanche 09 Avril 2023 à 11:52
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Bonjour

Bonne Paques a vous tous

Apéro avec jambon de sanglier

Petits radis du jardin

Epaule d'agneau , haricots blancs chair a saucisses et reduction de jus de carcasses de palombes

Fromage de la chevrerie du coin

Tarte aux fraises

Réponse de courou 03 n° 5523/6095
Posté le: Lundi 10 Avril 2023 à 14:17
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

la famille est la poulet frites, salade ,paris brest 

Réponse de courou 03 n° 5524/6095
Posté le: Mardi 11 Avril 2023 à 11:17
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

spaguetie , boulettes de boeuf , coulli de tomate maison 20230411111658p1090426.jpg

Réponse de courou 02 n° 5525/6095
Posté le: Mercredi 12 Avril 2023 à 11:31
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

salade de foie  oeufs dur frites 

Réponse de pepiot31 02 n° 5526/6095
Posté le: Jeudi 13 Avril 2023 à 17:04
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Soupe de légumes

Purée coeurs de volaille
Salade de fruits
Café 
Réponse de courou 01 n° 5527/6095
Posté le: Vendredi 14 Avril 2023 à 10:40
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

hier invité bon repas bon vin , aujourd'hui avocats petit pois carottes gaudivaeu de veau , bon weekend 

Réponse de pepiot31 02 n° 5528/6095
Posté le: Vendredi 14 Avril 2023 à 11:18
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Soupe de légumes

Gratin de pâtes salade
Gâteau aux noix
Café 
Réponse de piou ? 03 n° 5529/6095
Posté le: Vendredi 14 Avril 2023 à 17:35
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

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Pour le tea time, kouign aman amélioré, je trouvais que ça manquait de calories. 
Je sais, il est entamé. 
Faut bien que je goûte avant de partager quand même ! 

Réponse de palombe15 14 n° 5530/6095
Posté le: Samedi 15 Avril 2023 à 18:13
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

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Soupe aux fromage.
Miam
Réponse de pepiot31 02 n° 5531/6095
Posté le: Dimanche 16 Avril 2023 à 12:30
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

On va finir les restes...


Réponse de courou 03 n° 5532/6095
Posté le: Dimanche 16 Avril 2023 à 15:16
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

paéla !!!!

Réponse de piou ? 03 n° 5533/6095
Posté le: Dimanche 16 Avril 2023 à 17:42
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Je suis dégoûtée.

Après avoir passé quelques heures au marché (et au flipper), je décide de faire une poule au blanc (et morilles), et entre temps, une main anonyme a fait un petit salé aux lentilles. 
M'en fous. 
Dans moins de trente minutes les bocaux contenant ma poulette seront stérilisés et personne n'y touchera. 
Non mais alors !!! 

Réponse de courou 02 n° 5534/6095
Posté le: Lundi 17 Avril 2023 à 10:27
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

chez des amis , barbuk a midi 

Réponse de courou 01 n° 5535/6095
Posté le: Mardi 18 Avril 2023 à 09:29
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

on fait léger salade de lentilles oeufs dur fromages 

Réponse de Alain 47 02 n° 5536/6095
Posté le: Mardi 18 Avril 2023 à 12:09
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Radis du jardin jambon de sanglier

Haricots couenne 
Fromage
Réponse de palombe15 05 n° 5537/6095
Posté le: Mardi 18 Avril 2023 à 20:58
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Civet de cerf.2023041820585420230418_195626.jpg


Réponse de piou ? 02 n° 5538/6095
Posté le: Mardi 18 Avril 2023 à 22:02
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Joli !

Gratin de chou fleur, je vais un peu au marché guetter et négocier le prix des asperges. 
En pleine saison, faut pas exagérer quand même. 
Cassées ça ne me dérange pas, j'en fait un velouté, moisies, pas question. 
Réponse de courou 02 n° 5539/6095
Posté le: Mercredi 19 Avril 2023 à 06:37
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

tudieu du cerf !!!!  palombe quinze , jamais gouter !!!!

Réponse de pepiot31 04 n° 5540/6095
Posté le: Mercredi 19 Avril 2023 à 08:38
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Paella 20230419083844img_20230418_205258.jpg


Réponse de piou ? 03 n° 5541/6095
Posté le: Mercredi 19 Avril 2023 à 08:58
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Ah c'est joli ça aussi !

Alors pour moi tu enlèveras les fruits de mer ( je suis allergique), le poisson (j'aime pas), pour le reste, c'est parfait (comme moi). 

Réponse de pepiot31 01 n° 5542/6095
Posté le: Mercredi 19 Avril 2023 à 18:05
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

A trop être parfait, on finit dans le bocal...

;-):-0
Réponse de courou 01 n° 5543/6095
Posté le: Jeudi 20 Avril 2023 à 11:16
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

omelette d'oseilles , jambon fromages 

Réponse de palombe15 04 n° 5544/6095
Posté le: Jeudi 20 Avril 2023 à 18:23
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Boudin au pommes2023042018233920230420_181908.jpg


Réponse de piou ? 01 n° 5545/6095
Posté le: Jeudi 20 Avril 2023 à 18:37
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Yep !

Un bocal de formol ça t'inspire pepiot ? 
Réponse de piou ? 04 n° 5546/6095
Posté le: Jeudi 20 Avril 2023 à 18:50
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

J'adore l'oseille, je la mangeais crue dans le jardin de ma grand mère.

Et...... les framboises de la voisine aussi. 
Ça m'a valu quelques calottes, mais franchement, qu'est-ce que ça pouvait faire que je bouffe des framboises qu'elle ne cueillait pas ? 
Un traumatisme dont ne me remettrais jamais. 
Pas la baffe que m'a mise mon père pour faire plaisir à la voisine, mais les framboises que j'avais dans la bouche en sont tombées à terre !!! 
Quel gâchis ! 

Réponse de pepiot31 02 n° 5547/6095
Posté le: Jeudi 20 Avril 2023 à 22:25
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Les bocaux de formol, ça m'inspire le film " la Mouche" :-);-);-0

"Brandle mouche "...
Réponse de courou 03 n° 5548/6095
Posté le: Vendredi 21 Avril 2023 à 14:04
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

civet de lapin , gratin dauphinois pommes , bon weekend 

Réponse de palombe15 03 n° 5549/6095
Posté le: Vendredi 21 Avril 2023 à 19:40
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

2023042119395720230421_193624.jpg

Cheese burger maison!
Réponse de piou ? 03 n° 5550/6095
Posté le: Vendredi 21 Avril 2023 à 20:02
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Yeesss ! 

Réponse de pepiot31 03 n° 5551/6095
Posté le: Vendredi 21 Avril 2023 à 21:32
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Pas mangé à midi (fuite réseau eau potable)

Rattrapage ce soir ;-)