Repas de midi: Tomate,confit de palombe,frite et glace.Bon vrai délice!!!

daube de sanglier fricace de patates fromage miam miam !!! 

miam du jardin 

cote de porc au vin blanc ..... bon dimanche a vous !!! 

   salut repas chinois chez mon amis paulo 88 ans  soupe maison chinoise avec nem salade menthe du jardin sauce piquante fabrication paulo, vin jaune du jura 1994 et 2004 ,fromage du jura gruyere ,dessert iles flotante avec rapé dessus des pralines ,café et vodka  ( bellevedère ) ,belle journeé !!!! 

magret de bazas on va s'éclater !!!! 

Si , on n'a pas pû ramener ici, dans le Béarn,l'air de Provence, on en a quand même ramené les boissons, :PastisCamarguais,(de Paul) et vin, côte du Rhône,(de Dieu)qui ont servi à faire descendre ce bon plat ,dégusté en bonne compagnie.

Cèpes,cépamoi qui les ai ramassés, et confit de canard , qu'on fit à la maison.

Octobre est derrière la porte, et avec lui vont suivre les premiers froids.

Pour ceux qui ne la mangent pas toute l'année , il est temps , comme ici de faire la première "garbure"

Inutile de vous dire , je pense , ce que c'est.

On devine en surface le gras du morceau de jarret du jambon de Bayonne, qui donne une couleur.....particulière.

Indispensable pour réussir cela.

Les "anciens" en gardaient toujours un peu au fond de l'assiette encore chaude , et y ajoutaient une razade  de vin rouge,plus ou moins importante , selon leut goût, cette habitude , s'appelle ici:

"faire la boudale" ou , goudale, je ne sais exactement.

Ailleurs on dit:"chabrot" Je ne pense pas que ces mots soient dans la langue  Française

Et ils finissaient par un claquement de la langue(signe de contentement) tout en s'essuyant la bouche du revers de la main.

C'était une "première" de la saison pour moi ,hier soir.

Hummmm appétissant!!! J'en ai même renversé sur le clavier.....

Jay, "Chabrot" ou "Chabrol" est marqué sur le dictionnaire...

Invitée à midi... ça arrive!!! 

Foie gras sur toast grillé avec pommes/poires poêlées et verdure, Roti cochon en croute avec figues/ carottes allumettes, fromageS, Crumble pommes/ Glace au yaourt à la greque.... café, exceptionnellement j'ai pris un Cappuccino!!! Apéro, blanc, rouge.... ça va!!!!  

Bon, siouplait, ne bavez pas sur le clavier et NON, je ne vous donnerai pas l'adresse....

Il y a plein de pommes dans le menu , ça doit etre chez Pat

Dis donc " voisin" tu te mets à chambrer toi aussi maintenant ? lol

Non Dame Janine n'étais pas chez moi , car moi , je me suis imposé pour manger chez mon président de chasse .

En effet ce maitin , nous étions dans les champs au chien d'arrêt et à 11 heure , le téléphone sonne pour rendez vos battue à 13h30 dans une commune voisine de la notre avec qui nous chassons pour battue sanglier dans des maïs doux !

Donc je ne suis pas rentré à la maison et faire l'aller et retour .

Hier à midi , mes papés de la chasse ont eu salade tomate-ouefs mimosas ( maison) , cuisse-entre cuisse poulet grillé avec haricots verts , fromage , chasselas , et une petite glace pour ce qui en ont voulu ;

On s'est mis à table à 16 heures , le temps de ramasser tous les chiens , de peler , de faire un peu l'apéro , je pense que le soir certains , dont moi , ont du faire impasse !

Samedi prochain , je pense que je vais leur faire une petite paëlla !

Des photos, des photos, nous voulons des photos, ou alors tu ne sais pas te servir d'un appareil??????(RIRE)

Moi hier ,asperges, cèpes, manchons de canards , gras , un bon côte du Rhône(ü cop né fay pas pute) pour pousser tout ça,

Une patisserie , un sorbet, et une bonne sieste, le tout, berçé par la présence de "MA" palombe que je croyais partie)

"Fay tira Marius" 

Ps :On ne sera pas jaloux(on fait le régime)

Georges , l'appareil , je sais à peut près m"'en servir , mais c'est les mettre sur l'ordi que je "mascagne " !

je devais être blonde dans une vie antérieure !lol

Non , ne te teins pas en blonde  , je te préfère comme ça!!!!!

Quant à l'appareil photo, "j'en" ai un, qui fait de belles photos, je te le montrerai à l'occassion ,tu ne connais pas ce modèle, (ha!ha!)il ne chôme pas

Il est formidable et naturel, il bave dès que je lui présente un bon plat à photographier.

C'est l'appareil photo qui bave, ou celui qui le tien????

Salut panne d ordi ...... pour midi rôtie de porc et gratin de pomme de terre

Pour moi , ça sera purée,et jambon blanc ,yaourt !

Ma copine la dentiste m'a allègé de deux dents ce matin !

Salut Courou je croyais que tu étais fâché ou alors en vacances ?  Pour ma part comme je ne cuisine pas (ma moitié le faisant trop bien ) je ne peux rien afficher sur ce post .Mais je me régale rien qu'en vous lisant ..

Bonjour , bonjour les Morfalous https://www.youtube.com/watch?v=D44WfNd0RCk

Avec ce beau temps frais , un plat qui devient de saison.

Une bonne odeur se dégage de la cuisine, malgrè le ronronnement de la hotte. 

Je  ne vous montre pas la photo , c'est déjà fait.

C'est une bonne garbure digne de ce nom.

Moi non plus , bien qu'étant de la région de plusieurs célèbres chefs cuisiniers, je suis nul en cuisine.

J'ai ce qu'il faut à la maison ,et elle est spécialiste en la matière.

L'autre jour , elle me dit( pas de sous entendus):

"Vas te faire cuire un oeuf!!!!"

Je lui ai répondu:"O K" mais je ne sais pas de quel coté on l'ouvre.?

Nul en la matière , je devrais en voir honte.

Je ne sais même pas où sont les tasses ,  où verres.

Mauvaise éducation, et ce n'est pas après 55 ans de vie commune que je vais apprendre ,

JAY autre chose à faire.

Hihihi... Georges, fais un effort... pour les verres....

Janine , ce n'est pas gentil de ta part , toi qui me connais bien de visu, tu sais que le cardio m'a dit:

"Surtout pas le moindre effort"

La pauvre Madame Georges , elle doit être bien patiente ......! lol

Tu sais Patrick 47 , (rire amical) j 'ai vécu 40 ans aux Saintes MARIES de la mer , et maintenant j'habite près de Lourdes cela fait 3 Saintes de la même famille.

Eh ! bé , ma Danièle ,c'est la quatrième , et c'est elle que je vénère le plus.

Je n'ose pas (bien que nous soyons sur de forum de bouffe) mettre en photo la bonne garbure qu'elle m'a encore concocté hier soir.

Envoie Georges que l'on baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaave !

Cependant un peu chaud encore pour s'enfiler une garbure qui plus est le soir non ?

Tiens , juste une assiette pour toi ,patrick47.

Le morceau "camot" ayant été dévoré.

"camot" en béarnais , "petite came" la came étant la jambe , autrement dit en bon Français :

Jambe de porc ou : jambon 

D'autres, ce que je ne préfère pas , y mettent du canard confit,que j'adore, mais autrement.

Tu sais , ici le soir il fait frais actuellement , et une bonne soupe HMMMM

Diu Vivan.......

ouah !

ça présente , et mise à part avec les remèdes , tu le pousses avec quoi tout ça ?

Tu travailles la nuit ?

Moi , je mange ça le soir , je ferme pas l'oeil de la nuit !

Non, c'est léger ,crois moi,régime, rien d'autre.

Mais , manger ça est un régal!!!!!!!!!!

Les remèdes? c'est ma boite à pilules de une à quatre selon ...ma forme(rire)

Boisson ....de l'eau , je n'aime pas faire "chabrot"

Je t'assure c'est léger , vu mon état de santé........que des légumes.

Travailler la nuit , fait partie des souvenirs.

Georges , pas bon de prendre de la came le soir , si tes neveux viennent passer une nuit chez toi,ils vont te demander pourquoi tu tousses , une goutte de calva ça fait dormir et c'est plus sain . Aller ,que ce petit mot vous trouve ,ton épouse et toi même en bonne forme .

Merci Jean Jacques ça me fait plaisir et c'est réciproque , crois, moi.

Quant au Calva  qui me rappelle de bons souvenirs, c'est fini ,plus d'alcool,(comme dit plus haut)je me suis reconverti , ainsi lorsque je partirai , ça fera un de moins....

Came , c'est le début de mon adresse mail.

Came; Camargue

A demain 

Invite à un méchoui un bel agneau ardéchois de lachamp Raphaël 1800 m d altitude bon week-end à vous 

Si c'est un méchoui bien réussi tu vas de régaler

J'en ai mangé un dans le désert sous une ......hutte , , hutte contruite  avec les rares plantes et arbrisseaux que l'on;trouve dans ces endroits.

Mouton Halal, comme il se doit , préparé dans la pure tradition,par des militaires  musulmans de notre armée,avec leur façon toute particulière de leur enlever la peau., en soufflant après avoir fait une incision,avec leur bouche pour la décoller

Ces moutons vivaient dans le désert ,ils sont allé à la  recherche du troupeau ,dans ces vastes étendues , à dos de dromadaire.

Le folklore total.

 On se demande de quoi ils se nourrissaient, et si j'ai mangé plusieurs fois du méchouis , bien faits

par des Pieds Noirs, celui là était de loin  le meilleur.

Inch Allah

Petite Paëlla avec les copains de chasse sanglier hier à midi

Spécial Georges  !D'un peu plus près !

Où il est le riz ????

Bernard plus on est de fou moins y a de riz ;-) ;-) !!!

Bonsoir.

Vous êtes à la chasse ou à la pêche je ne vois pas de gorêt mmddrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Je vois qu'il y a des bons vivant pour la troisième mie temps...

Le riz , Il est dessous Nanard !

Bruno ,Le "noir" , il y en avait un , mais j'aime pas trop mettre des photos de nos "exploits " à part vraiment des exceptionnels

hello steck haché raviole de roman patate risolé salade 

Reportage à midi sur le solives ca

Suite  et fin(cons de gros doigts)

reportage à midi, aux Baux de Provence sur les olives cassées.

Octobre mois de la palombe et des olives cassées.

Fruit très apprécié dans cette région, 

Fût un temps où à certain moment , j'en vendais beaucoup y étant.

Fruit très apprécié sauf par mois BEURK  !!!!!!!

Allez pour rester dans les Alpilles!!!Puisqu'on en parle tous les jours en ce moment!

https://youtu.be/mPQ__bOVcVc

Ah! ces chèvres du Rove, avec la forme de leurs cornes qui leur sert de carte d'identité.

J'ai vu dans un reportage récent , qu'il y en avait encore près du Rove,qui vivaient à demi sauvages, 

dans les collines.

Jean de Florette ,n'est pas loin. 

Et Manon des sources non plus.... Quelquefois le soir j'entends qu'elle joue de son harmonica.........Oui je sais je suis bargeot !!!!! hiiiiiiiiiiiiiii !!!

héllo poulet au girolles gratin de pates fromage 

Bien qu'habitant une région , où la réputation de la gastronomie n'est plus à faire, j'arrive à un âge ,

bien avançé,où demain je vais goûter pour la première fois des "merguez" de canard.

(elles ne sont pas "hallal"), et de ce fait, un bon Côte du Rhône (ou plusieurs)pourra les aider à descendre.

Je reçois des Gardois, et je me dois de leur faire manger des spécialités de la région.

(que l'on trouve partout maintenant)

Ps : Vous avez la soirée , si vous en avez déjà mangé,pour me dire ce que vous en pensez,et m'avertir avant qu'il ne soit trop tard.

Jay, saucisses connais pas, mais saucisson de canard oui et c'est très bon.

jamais mangé mais ça fait envie de goutter bonne dégustation et tient nous au courant 

Quand j'étais en Camargue , nous vendions beaucoup de "saucissons d'Arles"

Les touristes nous demandaient "YAH! quèsquécé, un' fois ! "?

Lorsque nous répondions que c'était fait avec le taureau de Camargue, ils étaient incrédules ...

et pourtant , c'était vrai...

Un Ami revenant de Vendée m'avait apporté un saucisson de chèvre,qui était délicieux.

Comment ne le serait-t-il pas ?, quand maintenant on "bouffe" , scorpions, mygales,gros vers, scarabées, tè moi à midi , je vais me nourrir "Béarnais"

daube de sanglier prélévé cet année puré tarte au prune tres bon dimanche a vous 

Bonsoir

Soupe de legumes , salade de tomate oignons , entrecote frites , fromage, gateau confiture de peches avec creme anglaise , café ,mirabelle

Alain c'est tout???? 

Salade de tomates, tranche de gigot de Cerf/Cèpes, fromage, religieuse au chocolat... arrosé d'un Cabernet sauvignon du Chili!!! Très bon tout ça... je devrais voir des palombes maintenant... 

Plat unique chez nous , une bonne choucroute , von blanc ou bière pour faire descendre , puis tarte aux pommes !

Janine , c'est pas mal chez toi aussi

Té !! Pat a pas oublié les pommes

sandwich au paté et sandwich au fromage............il est passé des palombes entre 12h et 15h!!!!!!!

Alain , elles étaient sur la tarte les pommes !

ça y est la chanteclair sont ramasées et j'ai commencé ma cure !

Pour répondre à la question de notre Ami "gourmet", COUROU.

J'ai pensé à un moment donné , changer de religion, et ne plus manger de saucisses de porc, tellement celles de canard sont délicieuses , exellentes, un régal.

Mais réflexion faite , je ne me convertis pas, celles de porc sont bonnes aussi.

Elles ne sont pas sèches comme je le pensais, n'oublions pas qu'elles sont faites avec du canard gras, comme en témoignait la poêle après cuisson.

Pour recevoir à ma tables des Gardois(cousins de mon épouse) il fallait leur offrir quelque chose du terroir.

Vaisselle en partie Basque , et linge de table, Basque lui aussi.

Cochonaille comme il se doit: paté Landais au foie gras ,boudin Béarnais , et "andouille" Basque , piquante à souhait.

Je t'ai gardé, comme tu peux le voir, deux saucisses de canard ,pour te les faire déguster COUROU,si par hasard tu passes ici dans la journée.

La pointe d'harissa pour les relever un peu , était bien à sa place,

La pipérade spécial "Maman"a eu du succés

Puis ,magret de canard(il n'y en avait que 4 , pas six) ????et nous n'en avons pas fait.

Le tout se terminant par un "canard"

Non, non , je vous vois venir, à notre âge on ne danse pas "la danse des canards"

Aujourd'hui ......?????? RAMADAM

Geoges , on ne voit pas l'étiquette de la "piquette" pour pousser tout ça , c'était quoi , ?