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Message original de Leglaude 41 00 Déjà lu 185 351 fois avant vous
Posté le: Vendredi 20 Avril 2012 à 05:42
Titre: Pour notre ami JPC 17
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Réponse de CAT 17 00 n° 541/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 19:42
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
eh oui, pat, bien vu et merci d'y avoir pensé, donc pour Dimanche, j'ai prévu de ne faire que des produits qu'il avait préparés, pâtés, grillons, foie gras, peut-être aussi, confits de canard ( petit clin d'oeil à Josy et JC) confits de porc pour ceux qui préfèrent, pommes de terre nouvelles de l'île de ré, oeufs au lait faits par ma mère, il adorait ça, malgré tout, cela ne va pas être facile pour les enfants, pour moi non plus d'ailleurs mais les petits seront là aussi, donc on va essayer de passer quand même une bonne journée, mais il n'y aura pas de photos, je ne sais pas faire...
Réponse de denis11 00 n° 542/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 21:27
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Je ne sais quoi te dire Catherine, alors au lieu de marquer une bêtise je te fais un ENOOOOOOOORME bisous et que cette fin de semaine se passe pour le mieux...
Réponse de DREW41 00 n° 543/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 21:31
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonsoir !

Catherine;

Le pâté de grillons c'est pas connu mais après tout, pourquoi pas ! :o) :o) :o) :o)

Bon weekend en famille .
Réponse de patrick47 00 n° 544/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 21:39
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
CAT , je sais que chez vous comme ailleurs , il y aura une chaise de vide et que les regards et les pensées se tourneront forcemment vers elle , la place habituelle , et je vous prie de croire que nos pensées iront à un moment ou à un autre vers vous et vos très proches !
amitiés
pat( j'essaye maintenant de signer comme ma " moitié" intervient aussi de temps en temps !)
Réponse de JOCAZ33 00 n° 545/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 21:47
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonsoir Cat, c'est très bien de perpétuer la tradition avec un menu que JPC aurait appécié. De là haut , je suis certain qu'il vous adressera un sourire. Bises à toute la famille et bon W.E.
Pour ma part, je vais m'absenter une quinzaine de jours, le temps de voir si en Hongrie il y a des palombes. A bientôt.
Réponse de CAT 17 00 n° 546/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 21:50
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Drew, ce n'est pas du pâté de grillons, mais pâtés virgule grillons! comment va Vérane? si tu es là c'est que tout va bien, bisous à vous 2 8/9èmes
merci Pat, amitiés
Réponse de DREW41 00 n° 547/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 21:59
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Catherine;

Oui je déconné pour le pâté, mais sans blague, vous allez vraiment manger du grillon ?????
Réponse de patrick47 00 n° 548/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 22:02
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Drew ,

les grillons , le grettons ( selon les régions ), ce sont les restes de viandes et de peau cuits dans la graisse quand tu fais confir tes cannards ( ce que faisait régulièrement JP), il en est de même quand , tu fais fondre ta graisse de porc.

C'est délicieux bien assaisonné , pas trop gras , sur une tranche de pain grillé grattée avec une gousse d'ail ;, un coup de rouge derrière et hop , on peut continuer !

surement que d'autres que moi , plus "habitué " pourront t'en parler , en attendant , les miens ravissent mes proches et ça me comblent !
Réponse de CAT 17 00 n° 549/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 22:04
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
oui, c'est la viande que JP faisait revenir dans un récipient, canard ou porc dans de la graisse, que l'on met en bocaux à stériliser comme les pâtés
Réponse de CAT 17 00 n° 550/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 22:07
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Merci pat d'avoir mieux expliqué que moi les grillons ou grattons chez nous
Réponse de DREW41 00 n° 551/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 22:07
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Merci, je me coucherai moins con ce soir ! :o) :o) :o)
Réponse de lou.lanusquet de CX 00 n° 552/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 22:11
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Drew, et le matin pour le casse-croûte à la gueyte de la palombière quand le petit jour pointe son nez, et que le poêle ou la cheminée ronfle pour réchauffer nos vieux os....
Bon j'arrête!
Réponse de 614 du 47 00 n° 553/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 22:33
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonsoir,

Mais c'est que c'est bon tout celà... et Lou en juste connaisseur nous donne déjà envie d'y être .
Cat,
Depuis là-haut, il va sourire notre JPC, il sera heureux de voir que vous vous régaler en famille des bonnes conserves qu'il avait confectionné... c'est que JP était un super cuistot... qui aimait faire plaisir aussi en cuisinant...Bon dimanche Cat ainsi qu'à toute la famille..Bisous de Josy
Réponse de patrick47 00 n° 554/2499
Posté le: Vendredi 15 Juin 2012 à 23:37
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
s'en parler de quand ils sont faits dans un chaudron en cuivre et qu'ils ont une couleur et un léger gout de vert de gris !
té nous rentrons de faire un petit tour au village pour la fête de la musique , et pour un peu , j'en "pêterai " un bocal et me casserai une petite croute !
Réponse de 614 du 47 00 n° 555/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 06:00
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17


Bonjour bonjour,

Exceptionnellement, je vais de se pas a la cave puis ensuite casser la croute tèèèè :o) :o) :o)

Réponse de Leglaude 41 00 n° 556/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 06:24
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17

Drew

C'est un peu les rillons de porcs que l'on trouve dans la région centre.
Par contre ce ne sont pas de petits morceaux, 100 à 150 gr le rillon.

Le mieux pour les savourer, c'est d'étre l'équipe d'amis réunis, assis sur une bille d'arbre, les fusils déchargés et cassés à côté, face au soleil, aprés une bonne heure de marche.
C'était notre tradition du temps où j'allais chasser dans l'indre.

Bon dimanche Catherine, avec le repas que vous aller préparer, JP sera avec vous.
Réponse de CAT 17 00 n° 557/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 06:45
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
tout à fait, tous les ans, JP , mon fils et leurs copains de chasse se faisait un repas de ce genre sur le lieu de chasse avec barbecue pour cuire les magrets, après-midi, petite sieste dans l'herbe sous un arbre, bien entendu, ils choisissaient un jour de non passage...
JO, bon voyage
Réponse de lou.lanusquet de CX 00 n° 558/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 07:16
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
B'jour, au moins si ils chassaient comme ça, ils étaient tranquille pour le casse-croûte!!! C'est pas bon les coupures entre les tartines!
hihi! Bonne journée!
Réponse de 614 du 47 00 n° 559/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 07:46
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Hello Cat!

Nous sommes samedi et j'avais cru comprendre en début de semaine que tu devais aussi travailler à ton boulot... à moins que tu sois déjà devant les fourneaux (comme le faisait JP) pour faire déjà mijoter les bons petits plats pour demain ... je suis sûre que depuis là-haut, il te donne un coup de main....
Bonne préparation, bonne journée avec les pensées et les bisous de Josy.
Réponse de lou.lanusquet de CX 00 n° 560/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 19:36
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Ce soir durant une bonne heure sur la 7(si j'ai bien fait attention), très beau reportage sur Talmont dans le 17 (pour ceux qui ne savent pas!)

Pensées........
Réponse de 614 du 47 00 n° 561/2499
Posté le: Samedi 16 Juin 2012 à 19:53
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonsoir Cat,

Ca y est ! tout est prêt... à part les derniers préparatifs de dernières minutes, .. tu dois être un peu harassée.. alors pense à te reposer... passe une bonne soirée bien installée en sirotant par exemple, une boisson délassante pour te réconforter accompagnée de petits biscuits... pas si mauvaise que ça ma petite idée du samdei soir.... Bisous de Josy et à demain...
Réponse de CAT 17 00 n° 562/2499
Posté le: Dimanche 17 Juin 2012 à 09:53
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
8 semaines...., bonne fête à tous les papa, depuis hier soir j'ai mon petit Jules, je ne m'ennuie pas et pour midi le repas n'est pas compliqué, il suffit d'ouvrir les bocaux et de faire quelques pommes de terre nouvelles! bonne journée à tous
Réponse de PALOUMAYRE13 00 n° 563/2499
Posté le: Dimanche 17 Juin 2012 à 10:25
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
le message ici ...

Bonjour CAT , une petite pensée , en ce jour de fêtes des pères .Oui un repas tout simple , mais avec des pommes de terre nouvelles , si elles sont du potager , c'est presque un lux de nos jours . Bonne journée .
Réponse de patrick47 00 n° 564/2499
Posté le: Dimanche 17 Juin 2012 à 11:23
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
une pensée particulière Cat pour vous , vos enfants et petits enfants !

Comme l'aurait fait JP , je pense , notre menu Fête des pères avec nos enfants et les papy -mamie de Limoux , ne sera pas trop diététique , mais que des produits naturels !

apéro vin blanc de Limoux avec carpatcho de magret de canards et petits feuilletés au four

petit pâté jaune , un aux figues (une éxpérience ) et un nature
aspèrges du pays avec un peu de mayo maison
petit cochon de lait sauvage au tourne broche cuisson devant les charbons(le fiston lui a évité de finir charogne dans un fossé)
garniture patate fraiches de l'ile de ré , ceps ( de l'automne dernier ) et quelques girolles fraiches de hier matin
salade-fromage
dessert petite assiette tarte maison , panacotta fraiches , mousse au chocolat !

après une petite pétanque sera de rigueur afin de faciliter le transit !

il faut en profiter tant que l'on peut encore !

Réponse de lou.lanusquet de CX 00 n° 565/2499
Posté le: Dimanche 17 Juin 2012 à 12:10
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonjour à vous!

Nous aussi une douce pensée pour ceux dont le coeur saigne encore....
Réponse de 614 du 47 00 n° 566/2499
Posté le: Dimanche 17 Juin 2012 à 20:59
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonsoir Cat,

J'espère que ta journée a été bien réussi grâce au succulent repas que tu as mitonné pour tes enfants et petis-enfants avec une pensée toute particulière pour JP... un grand vide à sa chaise mais pleins de merveilleux souvenirs dans ton coeur et dans celui de vos enfants et de tes titous qu'ils adoraient... Bisous, bisous de Josy.
Réponse de CAT 17 00 n° 567/2499
Posté le: Dimanche 17 Juin 2012 à 21:12
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Oui, nous avons malgré tout passé une bonne journée, pour le repas heureusement que Nicolas a été à bonne école, il a bien assuré, et grâce à mes enfants, nous avons ri, les petits ont été mignons, enfin une belle journée, JP aurait été content et du coup je suis contente, bisous à tous et à mon chéri en particulier, j'espère que pour vous tous il en a été de même
Réponse de denis11 00 n° 568/2499
Posté le: Lundi 18 Juin 2012 à 00:49
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Je rentre un peu ...mais quand même.... Bonne fête mon JPC...
Réponse de pescaire 00 n° 569/2499
Posté le: Lundi 18 Juin 2012 à 05:58
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
le message ici ...Bonne fete à tous les papas du site et tous ceux qui meme absents
resterons toujours dans nos pensées
Réponse de 614 du 47 00 n° 570/2499
Posté le: Lundi 18 Juin 2012 à 08:05
Titre: RE: Pour notre ami JPC 17
Bonjour Cat,

Ravie que cette journée dominicale se soit bien passée, dans la joie de se retrouver ensemble, autour d'une bonne table... et en cette journée de fête des Pères... "ton coeur allégé de petites ailes" est allée retrouver JP pour lui porter tes bisous... Bonne semaine chère Catherine... Josy