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Message original de roro11 222 Déjà lu 513 771 fois avant vous
Posté le: Samedi 10 Mai 2014 à 10:58
Titre: Les méditerranéens
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Réponse de pescaire 00 n° 7489/11714
Posté le: Jeudi 31 Mai 2018 à 21:17
Titre: RE: Les méditerranéens

Bernard ou j'avais bu ou ce n'etait pas moi  car colchimax   ????????????????

Réponse de Chris65 00 n° 7490/11714
Posté le: Jeudi 31 Mai 2018 à 21:23
Titre: RE: Les méditerranéens

Jo ,

Un pouce en bas

Vilain garçon

Réponse de Chris65 01 n° 7491/11714
Posté le: Jeudi 31 Mai 2018 à 21:25
Titre: RE: Les méditerranéens

Bernard,
Passe partout je n’en connais pas je connais juste des gros qui aiment comme moi les plaisirs de la vie.

Réponse de bernard34 00 n° 7492/11714
Posté le: Jeudi 31 Mai 2018 à 21:26
Titre: RE: Les méditerranéens

Nan je déconne !!!!!

Réponse de PALOU13 05 n° 7493/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 08:07
Titre: RE: Les méditerranéens

Oui , oui , il y a un mot qui a été prononcé chez JO , je suis témoin , c'est bien " colchimax " j'ai même fait la réflexion , tien , c'est un mot que j'ai entendu à la palombière par mes collègues de cabane . 

Et puisque nous sommes en train de balancer , chez Domi , Bernard et JO , nous ont donné la recette pour faire cuire les cèpes !   

Accrochez vous bien dans le sud-ouest !   Donc , vous prenez quelques beaux spécimems , des cèpes de 300 grs minimum , après les avoir nettoyé , vous enlevez délicatement ( ça , ça m'étonnerais ) la mousse sous le champignon !   Quuuuoiii , je n'ai même pas voulu entendre le reste de la recette !  Oui oui , vous n'habitez pas la même région , en Occitanie  , on enlève la mousse sous les cèpes car c'est trop gluant ! 

Je savais qu'en Provence , certains buvaient de très bon crus bourgeois dans des verres en plastique , mais enlever la mousse sous les cèpes !  Té , Ils m'ont coupé l'appétit pour le reste du week-end !  

Je suis désolé , mais je ne pouvez pas le garder pour moi , j'ai déjà les tripes fragiles ........

Réponse de bernard34 00 n° 7494/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 08:38
Titre: RE: Les méditerranéens

Hi, hi, hi. ........

Réponse de bernard34 03 n° 7495/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 08:40
Titre: RE: Les méditerranéens

Z était super bon mes cèpes de châtaigniers sans la mousse hier soir. Une belle poêlé.
Je te prépare un colis de mousse bien épaisse bien gluante et bien jaune.

Réponse de Janine33 02 n° 7496/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 08:44
Titre: RE: Les méditerranéens

Quooiiiiii enlevez la "mousse" comme vous dites sous un cèpe??? Mais vous cuisinez que la peau alors???

Bouuffff c'est vrai Palou, ils ne mangent pas comme dans le Sud Ouest.... bon, je digère le petit déj, d'ici midi je serais en forme pour le repas..... mais sans cèpes à leur "façon"...

Je voudrai pas être impolie, je vais dire "Bonjour" quand même!!!

Réponse de marco40 03 n° 7497/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 10:38
Titre: RE: Les méditerranéens

Sans déconner...

je m' étais laisser dire que ce vent permanent qui traversaient vos têtes vides vous arrangeaient pas...mais quand même ...enlever le dessous des cèpes....

Palou , M@ï rentraient vite au pays avant d'être irrécupérables....Mouuuuarffff

Réponse de bernard34 02 n° 7498/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 11:42
Titre: RE: Les méditerranéens

Marco toi aussi tu vas y passer.

Quand j'aurais de la mousse de 3cm bien gluante tu auras ton cadeau aussi, maintenant que j'ai ton adresse.

A que je vous aime! !!!!!

Réponse de Janine33 00 n° 7499/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 12:24
Titre: RE: Les méditerranéens

Euh!! Bernard, si elle est si gluante que ça.... la mousse,  vaut mieux jeter le cèpe, il est trop vieux... à moins que tu aimes la viande qu'il y a dedans... 

Réponse de PALOU13 01 n° 7500/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 12:41
Titre: RE: Les méditerranéens

Tant que le pieds ne passent pas à travers les chapeaux , c'est là qu'ils sont les meilleurs ! 

Réponse de bernard34 00 n° 7501/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 13:12
Titre: RE: Les méditerranéens

Miam miam .

Réponse de roro11 01 n° 7502/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 13:12
Titre: RE: Les méditerranéens

Bien sûr que le vent ici sèche vite la mousse...

par contre dans le Sud Ouest vous devez en avoir de la mousse que pas entre les orteils...surtout cet année qui est bien humide, faites gaffes mettez vous devant un séchoir ou dans le four (à basse température) car la mousse va monter et cela peut aller très vite! Et la mousse cela amortie tout et capte l’humidité...

Réponse de pescaire 05 n° 7503/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 14:05
Titre: RE: Les méditerranéens

Heureusement que ça lui avait coupé l'appétit  à JMichel..............................Avec Bernard nous levons la mousse mais nous ne racontons pas des counailles au moins !!!

Réponse de M@ïM@ï 04 n° 7504/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 16:05
Titre: RE: Les méditerranéens

Marco, t'inquiètes on a appris les traditions du sud est, mais on a pas oublié celles du sud ouest, malheureux!!!!!

Bon de toutes façons ici on en a pas de cèpes alors.....................!!!!!

Allez on dirait une journée sans orage,y'a un moment que c'était pas arrivé!!!!! m'en vais chercher les Grandes à l'école,vite  le gouter et vite au "pipop "comme disent les Jujus!!!!!!

Bon aprèm tout le monde!!!

 

Réponse de Alain 47 04 n° 7505/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 19:59
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonjour le sud

Pour la mousse , je vais vous donner une recette pour ne pas la gaspiller :

Vous faites cuire des patates et des courgettes et en fin de cuisson vous mettez la mousse de cepes , vous mixez le tout et vous avez un velouté de courgettes patates au cepes

Maï , meme quand on t'en porte , tu n'as pas l'air de les aimer puisque tu les laisses chez les amis !!!!

Réponse de bernard34 03 n° 7506/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 20:41
Titre: RE: Les méditerranéens

Et moi une recette pour ne pas gaspiller les patates.

Tu prends une grosse patate, tu la creuses et au milieu tu mets une grive ( Jean-mi normalement c'est une bécaroille ou un rigau). tu fais cuire au four, miam, miam.....

Réponse de PALOU13 01 n° 7507/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 20:47
Titre: RE: Les méditerranéens

Ah enfin Bernard tu reviens sur de bonnes bases !  Eh j'ai été brave pour les cèpes , je n'en ai pas parlé sur la tribune , car là , je pense que tu allais en prendre une rafale !  hi!hi! 

Réponse de M@ïM@ï 02 n° 7508/11714
Posté le: Vendredi 01 Juin 2018 à 21:28
Titre: RE: Les méditerranéens

Alain ,c'est que je suis sympa avec les Amis je leur ai laissé exprès..............

(non, c'est pas vrai !!!!) hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Réponse de gozdu11 01 n° 7509/11714
Posté le: Samedi 02 Juin 2018 à 06:42
Titre: RE: Les méditerranéens

Ah le coup de la grive dans la patate ça me plaît !! Je vais essayer

Réponse de bernard34 02 n° 7510/11714
Posté le: Samedi 02 Juin 2018 à 06:47
Titre: RE: Les méditerranéens
Oui Marc tu ne seras pas déçu. Mais Jmi une des spécificités de la France, nous n'avons pas tous les mêmes habitudes et façons de faire suivant les régions. Il y a du bon à prendre partout. Bon je vais à la vigne de ce pas de bon matin puis matinée béton et après midi champignons.
Réponse de 614du47 01 n° 7511/11714
Posté le: Samedi 02 Juin 2018 à 07:10
Titre: RE: Les méditerranéens

 

 

Et une entrecôte sur la braise sarments a la mousse de cêpe de Bordeaux sa vos dit ......

Tèèèè j'en bave il vas y avoir de la braise se midi au barbuc :o) :o):o)

 

 

Réponse de PALOU13 03 n° 7512/11714
Posté le: Samedi 02 Juin 2018 à 07:30
Titre: RE: Les méditerranéens

Dans le bonne bouffe , c'est vrai Bernard qu'il est difficile de changer les habitudes et goûts que notre cerveau ( via les papilles gustatives ) a pu enregistrer dès notre plus tendre enfance . 

Nous gardons en mémoire les petits plats de nos mères et grands-mères et quand nous avons à les comparer avec l'équivalent , ceux sont toujours les plats de nos mamans les meilleurs . 

Nous ne sommes probablement pas toujours objectifs , mais ce plaisir enregistré est tellement agréable que nous nous refusons inconsciemment de vouloir le modifier .

 

Réponse de roro11 02 n° 7513/11714
Posté le: Samedi 02 Juin 2018 à 07:49
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonjour

bon puisqu’il faut parler de bouffe (et de goût)...j’ai jamais trouvé mieux que la blanquette de veau avec la recette de ma maman.

ici nuages d’altitudes mais cela va rapidement chauffé.

bonne journée 

Réponse de marco40 02 n° 7514/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 08:32
Titre: RE: Les méditerranéens

Salut le sud

camargue et vaucluse à l'honneur , sur "les aninaux de la 8" en ce moment

bises

 

Réponse de pescaire 01 n° 7515/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 11:43
Titre: RE: Les méditerranéens

 Encore une grande fête de la chasse et de la pêche à St gely du fesc : exposants ,chiens ,rencontres et MOUSSES

Réponse de bernard34 02 n° 7516/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 12:13
Titre: RE: Les méditerranéens

Marco, tu crois que l'on a le temps de regarder la Tv le dimanche matin nous ??????

Avec cette année plus que pluvieuse, beaucoup de taf dans les vignes ( et un peu aux champignons quand même).

Jo, tu y es retourné cette année à nouveau ? Avec Domi ?  Tu finiras ivrognas à force de piter des mousses lol....

Réponse de Alain 47 04 n° 7517/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 12:17
Titre: RE: Les méditerranéens

Té ! ça y est , maintenant qu'ils font la fete ils se mettent a manger la mousse

Réponse de patrick47 03 n° 7518/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 13:34
Titre: RE: Les méditerranéens

Alain , elle est très bonne , ta " vanne" , car moi , la mousse , je l'a mange ....., contrairement à certains autres !

tè , à midi , un petit colvert confit de notre ami Domi avec quelques rates à la graisse de canard mélangées avec quelques girolle fraiches et un vieux cepes plein de mousse !

maintenant , café , goutte , match de nos " coquelets " et après , on verra !

bonne fin de dimanche sous vos toits !

Réponse de bernard34 02 n° 7519/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 13:41
Titre: RE: Les méditerranéens

Ben.moii côté de veau girolles à la crème me suis fait péter le ventre.

Les cèpes pour ce soir et la.mousse à l apero

Réponse de marco40 02 n° 7520/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 14:16
Titre: RE: Les méditerranéens

eh bé..vous vous emmerdez pas...veau aux girolles, mummm...

eh bé moi ce matin, c'était tondeuse...et là , la voiture est chargé et je m'en vais bricoler un peu à la cabane...

mais vous me donnez une idée...je vais peut etre m'amener un sac glacière et y glisser une mousse...oh oh oh

Réponse de marco40 02 n° 7521/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 19:17
Titre: RE: Les méditerranéens

ma femme est abonné à un post "champignons" sur FB...ça c'est dans l'hérault...je reconnais le capot de ton 4X4 , bernard....

Réponse de bernard34 01 n° 7522/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 19:32
Titre: RE: Les méditerranéens

Non Marco, pas autant quand même. La sortie n'est pas des plus importantes pour le moment mais de quoi en ramasser et goûter quelques uns quand même.

Mais j'ai bon espoir qu'il en sorte encore pas mal avec ce temps annoncé.

Même si je préférerais du beau temps maintenant. Car ça craint quand même. Pour les vignes.

Réponse de bernard34 00 n° 7523/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 19:33
Titre: RE: Les méditerranéens

Par contre pas mal de girolles.

Réponse de pescaire 01 n° 7524/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 20:12
Titre: RE: Les méditerranéens

Marco,    ils viennent des aiygualades massifs de la Clape au sud Narbonne donc dans l'Aude

Réponse de bernard34 00 n° 7525/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 20:55
Titre: RE: Les méditerranéens

Hé bien on vient d'en prendre un autre sur la courge.

Une quinzaine de mm en peu de temps.

Réponse de pescaire 00 n° 7526/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 21:24
Titre: RE: Les méditerranéens

Ca marque mal ,mais rien pour l'instant

 

Réponse de diego81 00 n° 7527/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 21:29
Titre: RE: Les méditerranéens

Salut Bernard encore des girolles

Réponse de Chris65 05 n° 7528/11714
Posté le: Dimanche 03 Juin 2018 à 22:00
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonsoir,
Je peux pas tout vous mettre en photo je perds un temps fou pour enlever la mousse .
Putain que c’est long

Réponse de PALOU13 02 n° 7529/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 08:32
Titre: RE: Les méditerranéens

Chris , il faut les triller sur place , ça va plus vite , tu laisses la mousse pour les limaces ! 

Réponse de pescaire 05 n° 7530/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 12:34
Titre: RE: Les méditerranéens

Té les mangeurs de mousse qui veulent copier les buveurs de...........................mousses

Réponse de bernard34 02 n° 7531/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 18:06
Titre: RE: Les méditerranéens

Un orage à midi, et un petitou à 'instant, on ne change pas une équipe qui gagne .....

Réponse de roro11 01 n° 7532/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 18:17
Titre: RE: Les méditerranéens

Pour l’instant ici on est passé au travers...pourvu que cela dure.

Réponse de bernard34 01 n° 7533/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 19:39
Titre: RE: Les méditerranéens

Té, pour changer la rivière vient de devenir marron. Il a dû en faire un paquetas plus haut.

Et demain elle retrouvera sa couleur plus claire......
Année tordue.

Réponse de PALOU13 01 n° 7534/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 20:32
Titre: RE: Les méditerranéens

Comme j'en parlais sur le post de la pluviométrie , 33 mm sur la tronche , en moins d'une heure , concours de pétanque annulé , les gens étaient dans la salle des fêtes et ne pouvaient plus regagner leurs véhicules ! Ce coup ci , il ne nous a pas manqué ! 

Réponse de bernard34 01 n° 7535/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 20:33
Titre: RE: Les méditerranéens

Tant mieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Et en plus si pas de dégat, retant mieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Réponse de PALOU13 01 n° 7536/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 20:36
Titre: RE: Les méditerranéens

Non , pas de dégats ici , ailleurs je ne sais pas , il semble que sur Salon et même Eyguières , il ne soit presque rien tombé , par contre sur Saint Martin de Crau , gros orage également ! 

Réponse de Chris65 01 n° 7537/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 20:38
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonsoir,
Si vous avez regardé à midi le journal de France 2 vous avez pu voir que nous avons chargé samedi.
Comme quoi à 500 m près !!!!
Dégât énorme

Réponse de bernard34 01 n° 7538/11714
Posté le: Lundi 04 Juin 2018 à 20:48
Titre: RE: Les méditerranéens

Non Chris pas regardé. Mais les orages c'est ça. A pas grand chose prêt tu casques ou pas.

Par contre j'ai vu les bleus de Mister bétonnière qui ont chargé eux lol. Orage du 81.

Réponse de gozdu11 02 n° 7539/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 17:48
Titre: RE: Les méditerranéens

Salut tout le monde
Ici aussi il pousse des champignons. Bon des cèpes 1 seul... Faut dire que ma sortie à été brève du à l'orage. J'ai quand même eu le temps de ramasse 1,4 kg de girolles.
Je pense y retourner demain matin si la météo me le permet..
Bonne soirée

Réponse de gozdu11 00 n° 7540/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 17:49
Titre: RE: Les méditerranéens

Lire ramasser

Réponse de Chris65 01 n° 7541/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 18:11
Titre: RE: Les méditerranéens

Nous que d’eau que d’eau.
Le projet était déjà bancale à cette date la pfffft ça va être plus que compliqué

Réponse de bernard34 05 n° 7542/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 18:26
Titre: RE: Les méditerranéens

Hé bien tu viendras une semaine dans le sud.
Tu sais où les arbres sont petits et où on arrive à poser quand même. .

Réponse de patrick47 03 n° 7543/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 18:34
Titre: RE: Les méditerranéens

Les feuilles des chataigniers risquent à rester jusqu'à Noël cette année !

Réponse de roro11 03 n° 7544/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 18:35
Titre: RE: Les méditerranéens

Chris tu as pas encore commencé?

Comme Bernard, tu sais où je suis et tu connais le chemin...

Réponse de roro11 06 n° 7545/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 18:51
Titre: RE: Les méditerranéens

Tenez petit cadeau d’un bel article trouvé sur Facebook... concernant un autre temps (que j’ai partiellement connu)  et ce lieu que j’ai donc connu en cet état est depuis presque disparu

L'environnement des vendanges des années 1950.

Cela commençait dans la rue, par l’empilement en pyramide de comportes en bois que l’on arrosait régulièrement afin qu’elles puissent retrouver leur étanchéité nécessaire pour recueillir la vendange.
Vers les quatre heures du matin, à la mi-septembre, j’étais réveillé, hébété, et je sortais dans la fraîcheur sans vent du village encore dans la nuit mais bruissant d’échos nouveaux. On m’avait habillé d’un pull de laine rapiécé et chaussé d’espadrilles finissant leur cycle estival.
La veille, Flora l’ânesse, avait apporté au Moural de B. un chargement de comportes vides et nous voilà marchant sur la même route de la plage, à pied vers l’horizon qui commençait à se colorer mais mon grand père avait eu le temps de me montrer la voie lactée qui coulait vers l’Espagne.
La barque de pêche Mireille ( PV 1188) résidente de la petite presqu’île arborée de joncs embarquait le personnel à la suite des comportes, à savoir ma grand mère et ma mère à califourchon dans un premier temps sur le dos de leurs maris et suivies par la suite de la bonbonne d’eau et des paniers. Moi je marchais dans une eau que je trouvais très froide. Dès que la barque avait retrouvé toute sa flottaison, le personnel masculin enjambait le bord et en maniant la perche on naviguait sur un étang miroir pendant deux bons km vers la rive droite de l'entée du grau de l’étang qui était alors large comme un estuaire et totalement désert.
On abordait la presqu’île de la Courège sur de grands rouleaux d’algues grises , longues, fines et sèches dont on bourrait les matelas des bébés.
Quelques planches disjointes d’une vieille barque, une épave d’un vivier à anguilles (une serbe) enfouie dans une petite dune et fleurie de chardons à fleurs jaunes décoraient le début du sentier de sable qui conduisait à la vigne en serpentant entre des coussins de plantes maritimes d’où jaillissaient des sauterelles toutes grises aux ailes rouges ou bleues. Sur la droite une cabane en traverses de chemin de fer avec un auvent d’où pendaient des bouteilles habillées de toile de jute cousue. Les propriétaires les mouillaient et l’évaporation en rafraîchissait le contenu qui, me disait on, en accélérait la consommation. Un peu plus loin, sur la gauche, trois ou quatre gros cratères, certains à demi remplis d’eau et entourés de roseaux , qui étaient le résultat de la neutralisation de différentes mines dont la plage était truffée dès décembre 1942. Des grenouilles belles comme des créatures ensorcelées y sautaient sous une brume musicale de moustiques et on distinguait au fond de cette eau claire, comme des pièces dans la sébile d’un mendiant, de grands couvercles rouillés de mines antichar. ( un habitant d’une maisonnette à l’entrée de Leucate Plage avait bordé ses allées de ces couvercles plantés verticalement).
La vigne était sertie dans un fer à cheval de tamarins (dont certains sont encore visibles) qui la protégeait des trois grands vents régionaux. Les souches étaient plantées dans quatre « faches » courtes dont les « canissats » s’échinaient à diviser les restes des souffles trop violents de ces vents.
Elle était belle comme un jardin japonais: un sable gris clair constellé de coquilles blanchies par le soleil et parsemé d’éclats de mines anti-personnel à la peinture beige et vernie. Et lui donnaient vie des empreintes de lapin, des traces ondulantes de lézards au dos rayé de bandes noires et grises et comme décor de timides plantes à l inflorescence granuleuse violette que l’on appelait des ivrognes car leur écrasement ressemblait à des taches de vin.
Les comportes vides disposées dans la vigne , les paniers rangés sous les tamarins et ma grand mère déroulait son tablier dont la poche ventrale protégeait des sécateurs patiemment aiguisés. Et le travail commençait dans les cliquetis et les commentaires sur la qualité des raisins.
Encore petit je travaillais par à coup et on m’autorisait à aller vers la plage déserte en me conseillant d’éviter les grands trous remplis d’eau profonde. La limite du sable était marquée par une énorme quantité de bois flotté d’une blancheur d’ossuaire à la fois inquiétante et fascinante dans laquelle j’avais trouvé, comme seule pollution, le cuir décousu et déformé d’un ballon certainement tombé du pont d’un grand cargo où l’équipage jouait au foot et une belle et grande boule de verre couleur de mer, signal d’un filet ou d’une nasse; et une autre année des ossements d’un dauphin dont la vue avait stoppé net mes recherches.
Quelques comportes remplies et c’était l’heure du petit déjeuner: des grappillons verts écrasés entre les mains nettoyaient par leur acidité les doigts poissés par le jus des raisins et on s’asseyait sur une levée de sable avant de déballer la nourriture sur une comporte renversée nappée d’un torchon.
Et alors un parfum que je n’ai jamais oublié me troubla lorsque était ouvert le tout petit seau rempli d’anchois alternés par couches avec des oignons doux, contenu qui avait macéré toute la nuit car ma grand mère Louise le préparait la veille. On mangeait sur de grandes tranches du pain de chez Camelongue, pain d’un autre temps qui avait perdu sa tiédeur du petit matin mais pas son craquant comme si on marchait sur des coquilles de coques, au bord de l’étang. Quel plaisir!
Plus grand c’est après cette entrée que j’ai bu mon premier verre de vin et que j’ai tiré mes premières charges prés de la barque. Le choix portait sur les petites comportes qui étaient transportées sur plus de cinquante mètres grâce à de longs pals en châtaigner. Cela provoquait dans mon poignet gauche le phénomène du « garot » consistant dans la douleur à l’ouverture incontrôlable des doigts de la main. On posait donc, ce qui permettait aussi de se débarrasser des moustiques démoniaques qui nous attaquaient malgré le foulard et la nuque frictionnée au vinaigre. Ma grand mère confectionna par la suite cagoules et manchons en gaze de tulle à efficacité moyenne. Ce n’était pas fini pour les agressions car de gros crabes prenaient le relais quand nous posions les comportes le plus prés de la barque, en nous pinçant les orteils ce qui déclanchait des pas de danse de ballerines débutantes...
Pour charger Mireille on déposait précautionneusement sur le plat bord que mon père enjambait par la suite et je l’aidais à placer les comportes sur les membrues du plat bien serrées les unes contre les autres. On avançait la barque à chaque charge afin que le tirant d’eau soit respecté. Que de manipulation avant que mon père puisse naviguer vers le Moural de B. ou des gens généreux et disponibles l’attendaient pour décharger afin d’aller vers la cave coopérative du village!
Je le regardais partir en manoeuvrant la perche, interrogatif sur la continuité des efforts qu’il faisait et inquiet de voir la ligne de flottaison si basse sur l’étang heureusement à peine ridé.
Une grosse demi journée suffisait parfois pour terminer la vigne et pendant que se passait la dernière navigation nous partions à pied vers la propriété de Mouret qui se trouvait à vingt mètres de l’étang à mi chemin de la Courège et de Leucate Plage et dont on aperçoit ce qui reste des traverses des « canissats » depuis la voie rapide.
Pour vous raconter le repas de midi que nous faisions alors avant de faire la sieste sous les branches basses de tamarins.
Le Canigou encapuchonné de blanc était un signe de possible pêche qui obligeait de planter un ou deux filets. Mon père ramenait donc des dizaines de saucanelles qui participaient au dîner.
Embrochées sur des lattes écorcées de tamarin où disposées sur un vieux grill rouillé sorti de sa cachette buissonnière les petites dorades grillaient sur des braises de sarments gardés de la taille d’hiver où chantaient en sifflant des crabes sans pattes qui ne seraient que sucés. Pendant la dégustation mon grand père disposait sur la braise à la vigueur descendante des touffes d’échalotes qui poussaient sans aucune aide et dont on mangeait le coeur savoureux une fois débarrassé des pelures noircies qui brûlaient les doigts...avec ce qui restait du pain fameux de la place.
Un repas c’est aussi un environnement. Quel parfum que ce mélange de poisson frais grillé, d’échalotes douces, de crabes cuits, d’étang, de tamarins et de raisins murs! Au milieu de gens aimés!
Les princes qui dînent dans les palaces ne connaîtront jamais, mais jamais le bonheur de ces repas pris dans les vignes des sables!
Que reste-t-il de ces temps presque lointains? Dans mon jardin une ou deux comportes et un seau marqué des initiales de mon grand père: R R. Les pals dans le garage. Dans ma bibliothèque les sécateurs de ma grand mère Louise. Si une technologie lointaine du futur peut lire dans ses molécules d'acier, nul doute que son opérateur sera ému de découvrir une annexe de paradis perdu.
Mireille, la barque immatriculée alors P 439 est une épave qui repose au fond de l'eau, encore amarrée à son poste. Quand l'étang est bas, vidé par la tramontane, on voit émerger ses membrures à une dizaine de mètres à l'est de ce qui reste du Moural de B. lorsque l'on passe sur la voie rapide.
Cette barque avait été construite par Marcel Serre, menuisier de Leucate, pour son ami de tout temps, mon grand père Roland vers la fin des années quarante. Il l'avait faite avec soin, avec art et sans plan. Pour un temps où les gens allaient bien, s'entraidaient et savaient s'aimer malgré les grands vents et les petites récoltes.

(Merci à l’auteur que je ne connais pas.)

Réponse de Chris65 01 n° 7546/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 18:57
Titre: RE: Les méditerranéens

Roro ,
Il pleut quasiment tous les jours depuis les fondations en décembre donc pour couler une chape c’est compliqué

Réponse de bernard34 02 n° 7547/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 19:12
Titre: RE: Les méditerranéens

Pat, il y a 3 ou 4 ans, de la flotte en pagaille, des champignons en pagaille, et des feuilles sur les chataîgniers, pas cap fin octobre !!

Trop d'eau, les feuilles toutes rouges qui tombaient de bonne heure, un genre de mildiou surement.

Mais bon, cela ne veut rien dire pou le moment, la suite nous le dira.

Sur que si la grande cigogne vient se percher dans ma cabane, il faudra des feuilles pour y cacher le teston, ça risque de dépasser .....

 

Roro, bien beau récit...

Réponse de lou lanusquet 05 n° 7548/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 19:13
Titre: RE: Les méditerranéens

Merci roro, voilà ces histoires d'antant, comme je les aime ! L'entendre raconter avec une voix chantante, doit être mieux que de se la lire.

"ON" m'appelle !!!ça sent bien bon le pain grillé vers la cuisine...

Bon Appértit à toutes et tous !

Réponse de bernard34 01 n° 7549/11714
Posté le: Mardi 05 Juin 2018 à 19:14
Titre: RE: Les méditerranéens

Merci Claude, et de même avec Madame Régine.

Réponse de bernard34 02 n° 7550/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 12:53
Titre: RE: Les méditerranéens

Pa digus ?

Ben petit tour au couamels après midi. Je vous dirais. .....

Réponse de marco40 00 n° 7551/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 13:39
Titre: RE: Les méditerranéens

oh oh oh....qu'est ce que tu écris mal, nanard ????...

caramels...et non pas couamels...avec tes gros doigts de rubipèdes, voilà les fautes....mouarrrfffff

Réponse de bernard34 01 n° 7552/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 13:42
Titre: RE: Les méditerranéens

Ho ho ho couillon les caramels c'est ce soir au rugby que j'espère en voir.

Réponse de marco40 00 n° 7553/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 13:59
Titre: RE: Les méditerranéens

et les couamels...? en patois du sud, c'est quoi ???

Réponse de bernard34 05 n° 7554/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 18:07
Titre: RE: Les méditerranéens

Marco, les couamels, c'est ce que j'ai ramassé cet aprem, les champignons !!!!!!!

 

Belle sortie de cépes et girolles, malgré la pluie ( et oui sous la flotte pour ne pas changer) on s'est amusé, belle cueillette sous la cabane.

Réponse de Chris65 02 n° 7555/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 19:17
Titre: RE: Les méditerranéens

Et la mousse

Réponse de patrick47 04 n° 7556/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 19:20
Titre: RE: Les méditerranéens

CHRIS ,IL va la consommer ce soir à Narbonne avec le " grand " et le "chauve" , pour peu qu'il y trouve des catalans , ça va faire pipi contre les buvettes ! hihihihi

Réponse de bernard34 04 n° 7557/11714
Posté le: Jeudi 07 Juin 2018 à 19:20
Titre: RE: Les méditerranéens

Dans demi heure à Narbonne au stade. Concours de mousse

Réponse de M@ïM@ï 03 n° 7558/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 10:49
Titre: RE: Les méditerranéens

Alain ,regardes il a grandi!!!!

 

Réponse de PALOU13 03 n° 7559/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 11:00
Titre: RE: Les méditerranéens

Alors une petite question , il faut enlever la mousse avant de le faire en omelette !  Celui-là , je suppose que non , je ne vous montre pas les autres , vous les auriez mis à la poubelle ! Et pourtant ce sont eux qui vont donner le plus de goût !  Pas de photo , pour la noblesse du champignon , ils ne sont pas présentables , en plus les limaces les ont pas mal entamé ! à table............

Réponse de bernard34 01 n° 7560/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 11:03
Titre: RE: Les méditerranéens

Mais Jmi on enlève pas la mousse là , ha ces jeunes alors !!!!!!!!

Il est magnifique, drôle dans les pins de Aureilles.

Réponse de pescaire 04 n° 7561/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 12:07
Titre: RE: Les méditerranéens

Je cois avoir lu qu'il était à la bou    rre   ou à rg    ,va savoir avec ces retraités

Réponse de gozdu11 03 n° 7562/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 12:11
Titre: RE: Les méditerranéens

La mousse c'est quand elle est bien verte et trop spongieuse qu'on l'enlève et lorsqu'on la fait cuire. Par contre si les cèpes sont habités et que tu les fais sécher, pas besoin d'enlever la mousse

Réponse de bernard34 04 n° 7563/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 20:08
Titre: RE: Les méditerranéens

Ben avec mon pot, hier soir à Narbonne avant, pendant et aprés le match, on en a tombé de la mousse .....

Réponse de lou lanusquet 02 n° 7564/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 20:32
Titre: RE: Les méditerranéens

Tu vois Nanard, vraiment... le contraire m'aurait bien étonné, mais tu sais bien que l'on a que les plaisirs con se donne. (heu... que l'on se donne !)

Réponse de patrick47 07 n° 7565/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 20:38
Titre: RE: Les méditerranéens

J'ai bien cru comprendre que une fois de plus certains sont passés très près de nous , sans se manifester ..........et après , JE prends des "banderilles " parce qu'un tel n'est pas là ou que nous avons boudé la palombière ...... !

Réponse de patrick47 03 n° 7566/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 20:41
Titre: RE: Les méditerranéens

bernard , tu as eu droit à un sacré spectacle , du moins en première mi-temps , pour aller au bout il va falloir qu'ils soient capables de faire 4 mi temps comme ça , mais ça fait plaisir de voir ces jeunes jouer ainsi pour les copains, de bonne augure pour l'avenir de l'EDF " à moins qu'ils ne soient " pourris " avant !

Réponse de patrick47 02 n° 7567/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 20:42
Titre: Les méditerranéens

Lundi soir , le peuple catalan sera là pour les faire se surpasser , on compte sur lui !

Réponse de Alain 47 04 n° 7568/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 20:58
Titre: RE: Les méditerranéens

Maï , est ce que tu as essayé de le faire grossir comme je t'ai dit ?

Bon encore une fois comme dit Pat ,notre route doit etre  difficile a trouver , et en plus vous ne passez pas loin , et en passant par chez moi , je suis sur que vous raccourcissez votre chemin

Si jamais il vous vient a l'idée de faire un petit tour vous avez mon tel et vous serez les bienvenus

Réponse de bernard34 02 n° 7569/11714
Posté le: Vendredi 08 Juin 2018 à 21:10
Titre: RE: Les méditerranéens

Pat, on c'est régalé, mais je te dirais pas que la première mi-temps. Même si j'ai vraiment pris mon pied en première. On était super bien placé avec Pascal, au deuxieme rang juste devant la sortie des joueurs.

j'ai vraiment aimé la seconde, le jeu tout différent des Sud-Af qui nous ont remis la tête à l'endroit. Heureusement qu'ils se trouent vraiment en première, et que leur 10 a été inexistant, le titulaire devait se les mordres d'être blessé ( je sais ça doit faire mal).

La demi c'est mardi, pas lundi contre les Baby Blacks à Perpi. On va essayer de trouver des places, difficiles, pour le moment que dalle, sinon on retournera à Narbonne voir les buveurs de Thé contre les Sud-Af.

 

Claude, tu connais mon ami Pascal, tu te doutes bien que tous les deux, on aime, " s'amuser" je dirais .

Réponse de pescaire 01 n° 7570/11714
Posté le: Samedi 09 Juin 2018 à 15:19
Titre: RE: Les méditerranéens

​Des grandas ,les cheveux aux vent sur des trottinettes   hihihiii

Réponse de patrick47 01 n° 7571/11714
Posté le: Samedi 09 Juin 2018 à 18:06
Titre: RE: Les méditerranéens

Un jour il va se prendre les cheveux dans les roues , je veux dire Pascal évidemment ........., pas Bernard  ! lol counas !

Réponse de bernard34 01 n° 7572/11714
Posté le: Samedi 09 Juin 2018 à 21:02
Titre: RE: Les méditerranéens

Vous êtes 2 vieux couillons tè !!!

Réponse de pescaire 02 n° 7573/11714
Posté le: Dimanche 10 Juin 2018 à 17:03
Titre: RE: Les méditerranéens

Viens pas vieux qui veut ,en tout cas ne soit pas pressé !

Réponse de bernard34 02 n° 7574/11714
Posté le: Dimanche 10 Juin 2018 à 17:29
Titre: RE: Les méditerranéens

Jo, je sais que je ne vous rattraperais jamais .

Après une petite sieste, un tour aux couamels avec madame.

Toujours autant de girolles mais moins de cèpes. Suffisant pour s'amuser .

Réponse de pescaire 01 n° 7575/11714
Posté le: Dimanche 10 Juin 2018 à 20:55
Titre: RE: Les méditerranéens

moi 1seul mais superbe faut dire que chez nous il y en a guere

Réponse de bernard34 06 n° 7576/11714
Posté le: Dimanche 10 Juin 2018 à 21:08
Titre: RE: Les méditerranéens

C'est celui là Jo ??? bel engin, merci pour la photo !!!

 

Réponse de PALOU13 02 n° 7577/11714
Posté le: Dimanche 10 Juin 2018 à 23:12
Titre: RE: Les méditerranéens

Mange pas ça malheureux ! 

Réponse de roro11 03 n° 7578/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 05:33
Titre: RE: Les méditerranéens

Ouaoua! Celui la Bernard il a suivit un régime spécial tel ce que prennent les rugbymans du top... 

Réponse de bernard34 03 n° 7579/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 19:09
Titre: RE: Les méditerranéens

Ho le Pat, ça y est, le grand c'est bien débrouillé.

Il m'a dit, "on est mal placé", mais je les ai gratuites, donc on va pas se plaindre. Hier, journée trottinettes, et dan les clients, un gars qui bosse au comité, pas de cul, il a fallu qu'il nous trouve des places .....

Dèpart 17h, cause boulot ( serais bien parti avant), et on mangera là bas, suivant le résultat, peut-être quelques petites mousses catalanes entre 2 escargots ....

Réponse de patrick47 02 n° 7580/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 19:12
Titre: RE: Les méditerranéens

tè , je mettrai bien un gros billet pour être avec vous !

soyez prudents .......!pas de virée jusqu'à la frontière ! hihihihi

Réponse de Chris65 00 n° 7581/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 20:25
Titre: RE: Les méditerranéens

Il y a quoi derrière la frontière ??????

Réponse de bernard34 00 n° 7582/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 20:31
Titre: RE: Les méditerranéens

Heu, un peu de tenue s'il vous plait !!!!!!!!

Réponse de bernard34 03 n° 7583/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 20:33
Titre: Les méditerranéens

Derrière la frontière, il y a de la San Miguel, de la Estrella et de la Mahou

Réponse de PALOU13 02 n° 7584/11714
Posté le: Lundi 11 Juin 2018 à 21:27
Titre: RE: Les méditerranéens

Ah vous savez recevoir en Occitanie ! Nous en avons ramassé une sur l'autoroute du retour , 50 km/hr pendant 40 minutes , les warning un grand moment , un vrais déluge .......... 

Réponse de gozdu11 00 n° 7585/11714
Posté le: Mardi 12 Juin 2018 à 04:43
Titre: RE: Les méditerranéens

Bernard la Mahou c'est la meilleure !!

Réponse de PALOU13 06 n° 7586/11714
Posté le: Mardi 12 Juin 2018 à 10:00
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonjour tout le monde , 

De retour à l'oustaou après un week-end prolongé en Gironde , j'en ai profité pour voir quelques amis , mais ça passe trop vite . En traversant les divers départements du sud , j'ai pu voir que tout le monde avait eu droit à la flotte et particulièrement entre Toulouse et Narbonne , ça baigne encore par endroits . Les blés sont couchés dans pas mal de coins , la vigne a beaucoup souffert en haute Gironde . Cette pèriode d'orages aura décidément marqué son passage . En principe , ici , dernier jour de temps orageux qui devrait être suivi d'une pèriode de mistral .  

Les agriculteurs vont pouvoir faucher avec plusieurs semaines de retard et la qualité du foin va s'en ressentir, il se vendra moins cher , mais les ovins , bovins et caprins ne feront pas la gueule pour ça .  

A+

Réponse de roro11 07 n° 7587/11714
Posté le: Samedi 16 Juin 2018 à 05:08
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonjour

Té je sais si je vous l’avez mise celle ci?

Écrire
 
Coucher sur la feuille blanche
L'idée que l'envie fait naitre
ordonner les mots du maître
la première strophe s'enclenche
 
Cette cérébrale  gymnastique
Fait vite passer le temps  
Bien que la pensée se tend
Ecrire en ordre c'est magique!
 
Mais l'ordre n'est pas la poésie
Faut encore aux mots, la magie
La magie qui fait  l'harmonie
Sans oublier le sens du récit
 
Fleurs, femme, désir, flamme,
Des mots qui ne supportent le blâme
Automne, palombes, attente, posée
Font un temps oublier les premiers...
 
Écrire sur l'oiseau... futile?
Pourquoi  lutter contre la passion
Écrire sur l'imaginaire... la migration
Mieux que l'ennui, lui est inutile!
 
roro :-)
bonne journée.
Réponse de lou lanusquet 03 n° 7588/11714
Posté le: Samedi 16 Juin 2018 à 07:23
Titre: RE: Les méditerranéens

Ha ! (bonjour quand même)... Il y avait longtemps ! Je savais bien qu'il me manquait quelque chose...

Merci Roro, pour ce réveil pas trop matinal, mais quand on dort, on dort ! (je parle pour moi)

Réponse de bernard34 06 n° 7589/11714
Posté le: Samedi 16 Juin 2018 à 07:43
Titre: RE: Les méditerranéens

Bravo Roro tu nous mets du baume au coeur se bon matin.

Allez, sur le tracteur et un petit tour à la vigne. Pas matinal comme Claude mais petite matinée en perspective.
Le boulot est déjà bien avancé.
Ensuite un petit tour aux ruches et cet aprem on ira ramasser quelques cèpes histoire de les goûter.

Bonne journée les amis.

Réponse de bernard34 05 n° 7590/11714
Posté le: Samedi 16 Juin 2018 à 19:34
Titre: RE: Les méditerranéens

Bon 1 cèpe et quelques girolles avec ce vent c'est la fin de cette sortie.

Tant mieux du vent que ça sèche. Il y aura moins de mildiou.

Réponse de jj0513 01 n° 7591/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 12:23
Titre: RE: Les méditerranéens

Au fait avec les premières chaleurs j'ai entendu la première cigale Samedi dans les collines de Martigues !!

Réponse de bernard34 04 n° 7592/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 13:43
Titre: RE: Les méditerranéens

Ici point de cigale pour le moment mais avec la chaleur annoncée, sûrement cette semaine.

Bon le Raph à attaqué le bac.

Vaut mieux lui que moi, j'ai lu les sujets de philo, compreni parés! !!!

Réponse de roro11 02 n° 7593/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 13:47
Titre: RE: Les méditerranéens

Merd...a à Raph, bien que le bac servent pas à grand chose il est toutefois indispensable...ou presque.

 

Réponse de roro11 01 n° 7594/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 13:48
Titre: Oups?

ServE ! p.je ferais bien de le repasser...mais je suis nul avec un fer.

Réponse de gozdu11 01 n° 7595/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 13:52
Titre: RE: Les méditerranéens

Bon courage à Raph

Réponse de Chris65 02 n° 7596/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 13:54
Titre: RE: Les méditerranéens

Alors est ce que raph a bien philosopher

Réponse de lou lanusquet 03 n° 7597/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 17:08
Titre: RE: Les méditerranéens

C'est la poule qui "filosoeuf !"

Réponse de bernard34 05 n° 7598/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 19:25
Titre: RE: Les méditerranéens

Si, par le plus grand des hasards, le sujet de cette philo était : "que penser du cri de la truite en pleine reproduction dans les eaux claires du Haut-Languedoc", on avait une trés forte chance d'avoir la moyenne.

 

Mais là, vu les sujets proposés en S, j'ai bien peur que nous restions sous la bare fatidique....

Réponse de Manu-basset 02 n° 7599/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 19:27
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonjour moi rien que de voir le mot philosophie , ça me fait mal à la tête !! Hihi 

Réponse de bernard34 02 n° 7600/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 19:43
Titre: RE: Les méditerranéens

Manu que crois tu que je pense de la "philo". ???????

Ce n'est pas de la philosophe, mais plutôt de la philopartie que j'aurais préféré faire .

Réponse de PALOU13 03 n° 7601/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 19:47
Titre: RE: Les méditerranéens

Défaitiste Bernard , tu parles que le drole , en deux coups d'épuisette , il a torché l'affaire .........

Réponse de didier64 01 n° 7602/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 20:00
Titre: RE: Les méditerranéens

pourtant a la peche,bernard, quand tu tiens la canne, tu as toujours le" fil haut" avant de ferrer!!!!!

Réponse de pescaire 02 n° 7603/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 20:56
Titre: RE: Les méditerranéens

​Ralph ça va le faire !

Réponse de fred62 02 n° 7604/11714
Posté le: Lundi 18 Juin 2018 à 21:09
Titre: RE: Les méditerranéens

Bonne chance au fiston 

Réponse de jj0513 02 n° 7605/11714
Posté le: Mardi 19 Juin 2018 à 14:57
Titre: RE: Les méditerranéens

Buongiorno à tutti .. Ce matin belle virée de VTTdans les collines et je peux vous dire que les cigales sont de sortie cette fois . Ma ke calor sur le coup des 11heures !!