Non, M@ï ! il n'est pas nécessaire que ce soit couvert ! D'ailleurs, quand tu vas stériliser, tu vas te la retrouver dans ton appareil et si la graisse sort, tu n'auras pas l'adhésion nécessaire du caoutchouc sur le verre, pour préserver le contenu ! Tu as des repaire sur "le niveau à ne pas dépasser. Ca ne concerne pas le morceaux qui, lui, peut dépasser la graisse mais pas toucher le couvercle.

Suis-je assez clair ? pas facile à expliquer...

Salut tous,

Maï, ma grand-mère laisser 2 jours et une nuit au sel , bien frotté chaque piéces , puis laver soigneusement avant de confire...

Moi, pour un gain de rapidité , je fais tout dans la journée..je pése toute la viande que je vais mettre à cuire , (piéces, graisse, cous gésiers, abattis, etc etc ) et je mets en cuisson en commencant par la graisse hachée en rajoutant entre 11 et 12 grs de gros sel par kilo de viande pesée..

un gain de temps terrible , tu es sur que ce ne sera jamais trop salé ou pas assez...et gustativement je n'ai^pas trouvé de grandes différences..

Et tu auras suffisament de graisse , pour confire qqs saucisses , bécasses ou palombes plus tard..

bises

Ok merci beaucoup Marco,il y a des morceaux que j'ai rincé,parce que les essuyer c'est pas évident,et tu mets toute la graisse dans ta gamelle pour les faire cuire?????

Oui m@i ensuite ils sont cuit quand la viande se décroche du pilon .
15 mn environ.
Après perso je préfère acheter un peu plus de graisse

Bon, j'en avais un peu au congélo j'ai tout mélangé,et çà remplit les bocaux nickel,là j'ai mis les carcasses à cuire pour faire les rillettes ensuite dans une gamelle il me reste des jolis morceaux de peau bien dorés,est ce que je peux les hacher et les ajouter dans la rillette,j'en mangerai comme çà mais faut pas snif!!!!!

Merci les garçons bisous à tous!

MIAM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hi!!!!! je l'ai haché et sur un morceau de pain frais là oui MIAAAAAAAAAAAAAAAAMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!! juste un peu.............pour gouter........

merci BERNARD

Tu vois, Maï..question organisation, moi je mets les "os à gratter " en premier (carcasses abatties, peau de cou , cul,...) à cuire en premier ...comme ça , quand ils sont cuit , je les sort et met mes "pièces" et je gratte mes os pour graisserons pendant que les pièces cuisent...

y'en même qui mangent des pommes , au lieu de se tartiner des graisserons chauds sur du pain...je dis ça, je dis rien...

m'en fous moi, suis pas en surpoids...je suis juste un peu petit par rapport à mon poids...

Je ne te parle plus té !!!!!!!!!!!

Vous avez essayer le confis de pommes?

Combien de temps au sel ?

Bonjour

pfou!,,, moi qui fait le régime...vous me faites grossir rien qu’en vous lisant! Arrêtez vous allez exploser!

sinon merci Marc ce matin nous on a pas fait du confis... bien que le soit maintenant!

bonne joirnée

Roro je suis en train de fracasser le canapé

Jo,  9 la raphale dans le gravezon, dont 3 de plus de 30 et beaucoup de décrochées.

Mais comme le confit d M@ï, elles ne nous feront pas mal .....

Et non c'est trop gras, çà va vous faire mal,les petits!!!!je mettrais peut être des photos!!!mouahahahahahah!!!!!!

En attendant çà stérilise et il ne faut plus m'en parler d'un moment!!!! çà c'est fait !!!!!

Méchante va !!!!!!

elles sont suceptibles,  ces méditérranéenes...ouille

Bon je colle les étiquettes et je vous mets une photo,hein Bernard?????????mdr!!!

Les voilà!

huuuummmmm !!!

20 rue brindejonc des moulinais.
Je te remercie d’avance

Tout comme notre géant vert , mais pas à la même adresse et tu peux même économiser l'étiquette

Amène tout à Saussines va c'est plus simple. Moi je fournis le vin

et moi les couteaux ........

Et pourquoi pas les dentiers tant que tu y es !!!!!!!!

Sage précaution Bernard, les dentiers, car il doit rester un os par ci, par là.... 

Bisous Maï!!!

Bonsoir tout le monde

non , bernard , pour les rilettes pas besoin de dentier , par contre les couteaux oui , pour étaler la rillette sur un morceau de pain chaud grillé et  légèrement goussé .......!!!!!! ouaf !

ouai, c'est bon les rillettes, et puis pas besoin de  dentier pour moi, j'ai le portail en inox depuis une mauvaise tartine au rugeby, et c'était pas de rillettes celle là.

Boudiou, même avec le vent il a fait chaud aujourd'hui.
Le Marco il prépare la bringue pour les "festejaïres"(lol) ben moi me suis enquillė un après midi à tirer des cailloux dans une vigne ( non pas ceux de la cabane mauvaises langues ).

Le dos en compote, une petite bière et une bonne douche pour commencer. Ensuite on verra .

Bonjour à tous les gourmands, JO , je croyais que les repas à Saussines étaient végétariens ?????

A Quissac que du diététique lol !!!!!!!!!!

Je suis déjà sorti lol!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

S'il y a que de l'herbe à manger , on ne vient pas avec Anne.

Bernard l'herbe tu sais bien qu'on la fume   !!

Il en manque pas chez nous dans les montagnes ................

Salut le sud,

quand je vous entends parler d'épines noires dans vos récits ...on parle bien de ça..

si oui, vous pouvez aller en Bretagne, ils en ont plein aussi...

Quoi ?????
Repas végétarien ??????
Ok j’amène fruit des bois et m@i avec ces confits

christounet ,

les fruits des bois , il y en a des bons , mais moi , je préfère les lègumes des bois !

nanard , je t'appelle demain 

Mais... Marco, il n'y a pas de feuille ? Faudra qu'on leur envoi un coli avec des boutures...

Chez moi ,l'épine noire est une espéce de prunier rabougri qui pousse  en matte et qui donne une  baie violette ! à savoir si ce n'est pas le même arbuste avec lequel Nico 64 fait sa potion

Jo, pareil ici, de belles remises à sangliers.

Pastaran ou pas ?????

oui Jo , mais les baies béarnaises ont quelque chose que les baies héraultaines n'ont pas ......!

suite au prochain numéro !

Bonne fête Roro

Bonjour ! BONNE FÊTE aux "ROBERT" et en particulier à celui du 11 !

Bonjour à tous 

bonne fête roro

Bonjour

merci les amis j’ai eu mon cadeau ce matin...le garage est ouvert et le mécano va se pencher sur ma chariote dans la journée bien qu’il soit surbooké, j’espere La récupérer ce soir...

ici temps frais 9* gris.

bonne journée 

Bonne fête Roro !

Bonne fête Roro et comme kdo, un bon emplacement pour la cabane ce coup ci .

RORO,...je croyais que les "privilèges" étaient abolis ?

Lou il faut se méfier de tout le monde maintenant   !

Lou c’est pas un privilège ..( .c’est priorité aux BONS CLIENTS...)et comme ma chariote  est souvent chez lui (!) donc il a tellement l’habitude de la voir qu’il doit croire qu’elle est pas encore sortie de l’atelier!

Roro, tu me diras où tu l'as achetée ta chariotte  (comme ça je n'irais pas ...).

Bernard faut pas exagéré quand même elle était d’occase et 115000 au compteur pour une4x4 il y a toujours des choses qui lâchent...pas trop étonnant qu’un embrayage puis une durite est souffert. Espérons que tout le reste tienne vu qu’elle a maintenant près de 10ans. 

De toute façon si je l’avais acheté neuve il y a 5 ans j’aurais pas eu peut être ces embrouilles...mais au final je suis toujours gagnant vu le prix que j’y ai mis achat et réparations compris. Elle peut même me faire encore pas mal de  frais , avant de commencer à y perdre... les pneus c’est pour l’an prochain !

Ben moi aussi tu sais, le mien acheté il y a 3 ans, 120000 au compteur (190000 maintenant). Un injecteur ( J-Mi m'avais dit qu'il faisait un drôle de bruit quand on avait fait le week-end palou à la maison, c'était ça), une butée d'embrayage, quelques bricoles, ça douille vite sur ces engins.

En plus j'ai pris un anglais, j'aurais dû m'en éviter, ça me servira pour le prochain cop, mais maintenant, j'aimerais qu'il me tienne jusqu'à la retraite.

Bernard fait le calcul , il est préférable de changer les pièces à mesures qu’elles petent voir à faire un échange standard du moteur à partir du moment où tu as acheter la chariote environ à 40% du prix de la même voiture neuve. Je prends par exemple la mienne qui neuve doit valoir plus de 19000€ ...donc j’ai pour arriver à la somme du prix du neuf une dépense en réparation de 11000€, cela laisse de la marge et en plus tu sort moins de fric au départ...

Bonne fête Roro gros bisous!!!!

Roro11

Tu es dans le vrais,maintenant attention il y a des modèlles qui faut évitez ici la plus vielle  mon 4x4 pour restez dans la mode, 36 ans je m'en sert tout les jours, l'autre la voiture de madame 21 ans 580000ML a part l'entretient courant jamais rien fait elle tourne toujours comme une montre tellement bien qu'elle vas finir en véhicule de courtoisie c'est pour dire.

Bon, Jo, et cette ouverture aux carnassiers ???

Raph et son copain, rien à la truite ce matin et 2 brochets ( 50, 75) ce aprem sous le village en float tube.

Quelques pécheurs, du vent du nord et frisquet quand même. Ce n'est pas encore ce coup ci que l'on s'ettoufera avec une arête.

Moi journée sulfatage, et vu 2 lièvres dans les vignes.

Bernard , on s'est gelé mais nous avons fait quelques sandres  2 pour moi 1 Alain et 1 son fils plus une paire pas de maille ,cetaprem j'ai eu la brode

jo , c'est une noUvelle maladie ?

Salut les pêcheurs
Pas d'ouverture pour moi, occupé à la maison. ..
Mon fils aîné (13 ans), mordu de pêche, à fait 2 brochets au lac de la Cavayere, lac de Carcassonne à 2 km de chez moi. Un de 70 et un de 60 + quelques perches.
Moi en fin de semaine si tout va bien
Bonne soirée

Pat, j'ai pensé comme toi. Qu'il nous avait choppé une nouvelle castapiane

 La brode ,la flegme   etc    Au fait si vous avez fait choux blanc en ssayantde me tel  : j'ai confondu le portable avec le sondeur......................................il  a pas aimé !   moi non plus d'ailleurs

Salut les loulous..

on apprend de ces mots , à vous cotoyer...miech, brode,castapiane...pfffooouuuiii..

Ce 1 mai à rien faire m'a fait du bien , on a bien récupéré , et on repart bosser..

bonne journée...

Et 1 de plus ! le proprio du bois sera servi !

Peut être que l'on en goûtera un bientôt. Qu'en penses tu Pat ?

Pas prévu    NO KILL

Ben té, je vais faire du no drink avec le vin.

Et... PAF Bernard !!!

Vous êtes devenus fous ! Vous voulez nous faire mourir de faim ? Bon ça va je porte des salades .....

N'ai pas peur J-mi, ce serait moi le plus puni.

Je l'aime top le produit de la vigne avec un bon repas .

Mais faut bien sortir 4 galéjades de temps en temps.

si vous devez faire les cons avec la bouffe , dites -le , je viendrai pour le plaisir de vous voir bien évidemment , mais je j'envisagerai .... !

des produits de la nature ont déja fait le trajet dimanche et sont arrivés à bon port !

Pat, moi le con avec la bouffe, mais t'es fou !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comme si j'avais une tête à faire manger des pommes à tout le monde  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Il avait la remorque le monsieur de Quissac ????

Hé hop, d'un coup il n'y a pas digus.

Dès qu'on parle de vous supprimer la bouffe et le quinquin, même en deconnant, vous vous barrez.

Si vous faites une dépression dite le, on trouvera une solution pour vous remonter le moral .

Ça promet !!!

mais non nanard , on est là , on veille !

petite virée à toulouse cet aprem et en rentrant , préparé les cannes pour samedi , pêche en bassine comme vous le dites !

mardi super journée avec les copains qui faisiaent l'ouverture du carnassier , mais dure journée pour le raie-gime !Quelques prises maillées et quelques "pets " d

dans le cornet (je voulais dire )!

Ha merci Pat, tu es fidèle au poste.

Ben moi pas d'ouverture, travail aux vignes. En plus un gros probléme à mon genou cagneux, je boite bas lol.

IRM fin mai, mais d'ici là faut bien bosser une peu ( et aller à la pèche de temps en temps).

En parlant de pèche, normalement dimanche matin, va bien falloir sortir un enginas à gros points noirs pour tester la recette de la crôute de sel mince !!!

Bon Jo, les eaux ont baissées, et elles étaient dehors ce matin dans les hauts-cantons, un régal.

Alors les palous , vous pataugez dans l'eau ?  Oui , comme tu dis , va falloir sortir des gros engins de la flotte , car la salade , il y en a plus .Reste plus que des concombres et courgettes bio , mais je ne pense pas que ce soit votre tasse de thé ! 

Si si J mi, une courgette ça me va très bien, avec un cuissot de sanglier par exemple

moi aussi , mais sans les graines la courgette !

Ok , ok ! on va rigoler 

Après si vous voulez une mémère pour faire au four faut le dire. Mais sans concombre.

Je vous laisse deviner !!!

Ru riz taï au four ...... !

une courgette en croute de sel

Un turbo dans son lit de sable...

Un gâteau de riz qui a mal tourné.

Je ne vous le dirais pas na !!!

ah , j'ai trouvé , la réponse est dans la rubrique photo !

Ce Bernard il n'a rien compris :quand on dit No kill c'est qu'il faut remettre le poisson à l'eau MAIS..................................................................surement pas dans celle de la cuvette,imagines celui qui va l'attraper apres

Ho les gourmandas, quel orage hier soir, à nouveau les eaux teintées, mais ça passera vite ce coup ci.

A la cabane, tiré une ligne pour le nouveu glaneur, le nouveau V/V, et remplacer quelques ficelles abimées.

Je pense que la sieste me tend les bras après le repas ....

Jo, j'avais pas lu, No Kill c'est en anglais, une fois de temps en temps, je ne comprends pas...

Tu vieillis, tu fais comme ton papa    lol

Si je pouvais être comme lui à 82 balais, je signe de suite !

Je viens de préparer les ruches (pose des chasses abeilles) pour faire une première récolte de miel demain ou jeudi, tu pourras dire à Véro qu'elle aura ses pots pour pentecôte .

Tutute ! tutute ! 

Bon Anniversaire Jamy ! Que la journée te soit douuuuce très douuuuuuce !

R&C

Joyeux anniversaire Jean Mi.

Profites bien de cette journée.

Bises

BON 

Anniversaire PALOU 13 . En se jour férié . 

BON ANNIVERSAIRE Jean Michel, et à l’année prochaine pour le suivant!

Jmi, que les bulles soient bonnes ce soir.
Bon anniversaire, à une semaine prêt. .....on le fêter ensemble

Fêtait lol

ah bravo Bernard...obligé de punir mon fils à cause de toi...

il a osé me dire à moi...son père...chef de cuisine..."fais les comme Bernard..."

donc voilà puni le drîole , et moi faut que je sorte le gros sel...

Ben tu vois Marco, il aura gardé un bon souvenir de la table à l'oustal au moins.

Allez, applique toi, et si tu veux des conseils en cusine, tu m'appelles .....

Moi j'en referais une dimanche avec quelques mordorées, repas entre copain ( on est pas prét de maigrir ...).

Sinon ce matin, un petit tour à la rivière pas bien loin ( astreinte oblige) et pas une touche. A nouveau des eaux fortes, en plus froid et gros ventas.

Merci à toutes et tous pour vos messages sympas ! 

bon, ça y est ...on a jeté les truites et mangé le sel..

j'ai soif

Ivrognas, toutes les occases sont bonnes pour boire un coup.

Bonjour,
En vadrouille en ce moment donc j’ai manqué l’anniversaire de jean Michel.
Désolé du retard mais le cœur y est

Joyeux anniversaire

Bonjour 

Chris c’est pas le moment de vadrouiller! Tu en es où de ton déménagement?

pour te dire j’a perso tout démonter (couloir compris!) et déménager le matou là où tu as vu...reste à remonter, ce matin on a couler les plots en béton, on attend que cela sèche et lundi j’attaque le montage! Faut pas trop traîner si on veut être dans la guette le 22 septembre...

Euh! Roro, déménager le "matou"... il va rester en place, sans bouger, jusqu'à ce que tu reviennes???

M'en vais----------------->>>>>>>>>>>>>>>>>

Bonsoir à tous et toutes

Comme pour le reste Roro, tu as mon numéro. .. n'hésite pas

Bonjour

Marc tu me dis quel jour entre mardi et vendredi tu es libre?

ce matin opération peinture dans le jardin...bon j’en avais plein les mains à la fin mais pour le reste je me suis fait surprendre! Ouf c’est fait.

cet aprem on va avoir la flotte à partir de 17h.

bonne journée 

Je me suis PAS fait surprendre !!!

Aouf roro je suis pas dispo cette semaine. Je bosse lundi mardi vendredi et samedi. Repos mercredi et jeudi mais je pars sur Marseille avec mon fils et 2 copains pour vivre la finale de coupe d'Europe de l'intérieur faute d'avoir pu avoir des places pour Lyon ..
Par contre la semaine prochaine je ne bosse que mercredi et jeudi. Donc si tu veux lundi et/ou mardi je serai dispo avec grand plaisir

Bon ça y est, tout gris plafond très bas et il.pleut pas mal depuis peu.

Ok Marc en MP.

cet aprem brosse rabanelle...là cela c’est calmé, mais devrait y avoir une recucette dans la nuit.