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Message original de courou 24 Déjà lu 83 835 fois avant vous
Posté le: Mercredi 13 Juin 2018 à 10:55
Titre: que fait tu a manger pour midi
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Réponse de courou 01 n° 1111/1728
Posté le: Mardi 07 Janvier 2020 à 08:16
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

hier !!! charcutaille a gogo caillettes saucisson paté  cochon de 130 kg le bougre dommage j'ai pas pu faire de photos grrrrrrrrrrrrrrr .

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 1112/1728
Posté le: Mardi 07 Janvier 2020 à 10:21
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Heureusement

Je suis pour les traditions, mais je viens de lire une vidéo (que je n'ai pas voulu mettre)sur la "pélère" à Arzacq 64( lieu où ils font une vraie fête) pas beau du tout pourtant j'ai connu ça enfant

Maintenant quand il est transformé, c'est autre chose

Réponse de Banitcho 02 n° 1113/1728
Posté le: Mardi 07 Janvier 2020 à 16:47
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Bon, je sais pas vous ,mais moi, J ai nettoyé les saloirs, préparé 20kg sel ,sucre, laurier, poivre concasse,herbes ,genièvre pour la salaison .reste plus q a faire chauffer l eau,cuire les oignons, tuer, saigner et faire le boudin, la fricasee, le fromage de tête, et garder au frais les 2 moitiés pour détailler jambons, longes, poitrines, gorges et foies,épaules pour les terrines...
Y'a 192kg de taf...mais y sait pas encore que demain s est sa fête..
Pas de fotos.

Réponse de courou 01 n° 1114/1728
Posté le: Mercredi 08 Janvier 2020 à 11:49
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

pieds de cochon mayonaise salade et patate 

Réponse de HAIFFE Jay 02 n° 1115/1728
Posté le: Mercredi 08 Janvier 2020 à 12:00
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Je ne mange plus de pieds de cochons depuis qu'une jolie charcutière m'a foutu une raclée.

Un jour , mon épouse, très occupée m'envoie faire les commissions moi qui ne les fais jamais.

pour lui acheter des pieds de cochons(moi je n'aime pas ça)

J'arrive , maladroit chez la charcutière, et je lui dis poliment , la gueule enfarinée:

"Vous avez des pieds de cochons Madame???" 

Oui , me répondit-elle avec son plus beau sourire

"Eh! bien , vous devez mal marcher"

Elle m'a dit le reste. 

Tè , c'est l'heure, je ne sais ce que je vais manger????

Bon app'

Réponse de Banitcho 01 n° 1116/1728
Posté le: Mercredi 08 Janvier 2020 à 13:11
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

S est bon les pieds de cochon, bien cuits et panés svp monsieur Georges.

Réponse de Janine33 01 n° 1117/1728
Posté le: Mercredi 08 Janvier 2020 à 18:59
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

En salade pour moi Banitcho... mais "pas né", ou pané, je prends aussi!!!!

Réponse de courou 01 n° 1118/1728
Posté le: Jeudi 09 Janvier 2020 à 08:02
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

fait aussi deux patés de chevreuil  miam 20200109080055p1080884.jpg

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 1119/1728
Posté le: Jeudi 09 Janvier 2020 à 11:27
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Dis moi, Courou, il y a beaucoup de chevreuils dans l'Ardèche???

En tout cas , c'est appétissant

Aujourd'hui, la Maman a acheté du magret de canards pour le faire confire, l'année dernière c'était un essai qui s'est avéré être une réussite, on recommence...

Tè aujourd'hui, "fay pas caou" alors, haricots Tarbais , avec du boudin grillé

Réponse de courou 01 n° 1120/1728
Posté le: Jeudi 09 Janvier 2020 à 11:30
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

sa va haiffe une bonne présence de cheuveuil avec de bon chien bien sur .

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 1121/1728
Posté le: Jeudi 09 Janvier 2020 à 15:34
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Ici, il est monnaie courante de les voir paître en confiance ,à plusieurs au bord de la route , dans les prairies comme le font les vaches

La première fois que j'ai eu ça au bout du fusil........je ne l'ai pas tiré....Trop beau

J'ai ma dernière victime en photo

Réponse de HAIFFE Jay 00 n° 1122/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 09:41
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

A table...

Salut les morfales , aujourd'hui , jour du poisson(pas pour moi)

Je me souviens Courou , des belles parties de pêche faîtes aux pieds des falaises de Balazuc, village pittoresque , un des plus beaux de France

Avec mon Beau frère, nous pêchions par centaines une espèce de friture , qu'il appelait "soiffe", poisson que je ne connaissais pas; 

Puis de retour , sous le tilleul centenaire, sous une grosse "cagna" les Mamans, les enfarinaient, puis les faisaient frire, accompagnées par les cris énervants des cigales, suivi d'une bonne "kémia"arrosée du jaune de rigueur

C'était le bon temps

Réponse de courou 02 n° 1123/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 11:37
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

sa na pas changer haiffe le seul truc c'est qu'il n'y a plus de truite fario nos rivieres sont vide la nouvelle gestion de la peche a changé lacher de truite blanche et terminé la fario il faut du nombre pour satisfaire les morfalles je suis de la génération des boites wéber et du repeuplement en truitelles fario notre reine des ruisseau et rivieres, je suis un pecheur au fouet et je suis triste je n'ai pas prit mon permis depuis deux ans .

Réponse de courou 01 n° 1124/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 11:38
Titre: que fait tu a manger pour midi

pour midi filet de poulet avec pomme de terre sauté ail et persil et galette des roi 

Réponse de HAIFFE Jay 00 n° 1125/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 11:52
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Regarde les infos, fais gaffe courou que ce ne soit pas des filets de poulets "spaguetti",comme ils les nomment, importés des U.S.A

Dégouté en voyant ça.

Les boites vibert, mon frère, secrétaire de la société de pêche locale, quand il était de ce monde , avait l'habitude d'aller en déposer dans les petits ruisseaux de la société

Moi , comm' d'hab' , je ne sais pas ce que je vais manger à midi

Allez, bon appèt'

Réponse de courou 01 n° 1126/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 12:02
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

pas de probleme haiffe j'ai vu l'émission les filet vienne du cheylard a 20 km de chez moi 

Réponse de Banitcho 01 n° 1127/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 20:43
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Jay, des sofies plutot: S est comme l Arlette avec un joli trait jaune sur le flanc et s est très bon !

Réponse de Banitcho 00 n° 1128/1728
Posté le: Vendredi 10 Janvier 2020 à 20:44
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

L ablette ...merdum. con de correcteur

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 1129/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 09:57
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Merci Fabio, l'Arlette, c'est justement l'épouse de mon "Bof"(rire)

Effectivement ce doit être des "sofies" mot mal prononcé

Réponse de HAIFFE Jay 03 n° 1130/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 10:46
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

En prévision de futurs repas(ce n'est pas pour midi)

Avant

20200111103935dscn2173.jpg

Après, prêts à être confits

20200111104109dscn2174.jpg

L'année dernière nous avons fait un essai qui nous à encouragés à recommencer cette année

Pour "MOSSIEUR" Jean Jacques , c'est par le plus pur des hasards , s'il n'y a que "six magrets"

Réponse de HAIFFE Jay 00 n° 1131/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 11:04
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Ah! important

Récuper à l'aide d'un(e) écumoir(e) l'écume qui flotte en surface après cuisson

En trop faible quantité hélas, d'un goût incomparable , mais un peu salée,l'étendre sur une tartine de pain grillée et en guise de "kémia", trinquer  avec de bons  Amis

A la voste

Réponse de courou 02 n° 1132/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 12:03
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

super haiffe ça fait saliver !!!! pour midi grosse salade patates oignons olives ail et hareng sans oublier oeufs et piment d'espelette 

Réponse de Banitcho 01 n° 1133/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 13:09
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Qui se rappelle du thon au safran ? De la poutargue et des capouns ? Tradition de fin d hiver.

Réponse de RustyJames 02 n° 1134/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 13:19
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Pour ce midi ou plutôt pour 13h30 on va manger des sèches façon "américaine",enfin moi je dirais à la façon que ma femme les prépare lol.bon appétit.20200111131735img_20200111_131156.jpg

Réponse de HAIFFE Jay 02 n° 1135/1728
Posté le: Samedi 11 Janvier 2020 à 15:23
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

http://De la poutargue

Ah!!!! la poutargue de Martigue!!!!!!!!!

Aux Saintes , Fabio , vivait un "Martégal" aujourd'hui disparu(nommé Réné Bandini, il y a prescription)

qui avait, lui seul ,l'autorisation de caler un filet en travers de TOUT LE PETIT RHÔNE, interdisant la navigation,système ingénieux relevé par un treuil actionné par un vieux moteur de camion;

Il capturait de grosses quantités de muges (mulets) et sur place faisait la poutargue qu'il vendait aux touristes.(je n'aimais pas ça)

Nous étions Amis, un A.C lui aussi

 Et , ce qui était folklorique , il était obligé de lever  son filet pour permettre le  passage du TIKI III , ce qui amusait les clients

A son décès , ce droit , cette façon de pêcher, a disparu

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Réponse de Banitcho 00 n° 1136/1728
Posté le: Dimanche 12 Janvier 2020 à 13:07
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Y ferai sa maintenant y l attrapperai des gros chatons. Le dernier dans le petit rhone: 137kg 2,35m.. merci pour la foto du tiki.

Réponse de HAIFFE Jay 02 n° 1137/1728
Posté le: Dimanche 12 Janvier 2020 à 15:36
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Il y a une trentaine d'année Fabio, une célèbre marque de cannes à pêche, payait des pêcheurs Allemands , pour venir tester leur matériel aux Saintes, sur le Petit Rhône

Pour cela , cette marque louait le bateau "LeCamargue"qui venait mouiller sous le pont de Sylvéréal.

Et là , les cannes, du beau matériel, étaient mises à l'épreuve sur de très gros silures

Le père de mon petit neveu, matelot à bord, héritait de pas mal de grosses et belle cannes , et moi aussi , de ce fait 2020011215330338197329_1902758226694133_4388650454100213760_o.jpg

 

Réponse de courou 05 n° 1138/1728
Posté le: Lundi 13 Janvier 2020 à 20:17
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

et pour vous faire craquer un petit paté de sanglier avec des bolets 20200113201645p1080885.jpg

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 1139/1728
Posté le: Mardi 14 Janvier 2020 à 10:01
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

ça va , il en reste assez pour moi!!!!!!!!!!!!!

Manque le vin....dommage!!!!!

Réponse de courou 00 n° 1140/1728
Posté le: Mardi 14 Janvier 2020 à 18:24
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

alord le vin haiffe c'est un magnum de 9 litres grave bordeau de 2000 c'est pour les 20 ans de ma fille