désolée !

ce soir c'est salade de restes : reste de pdt, reste de haricots verts, reste de gésiers, reste de fonds d'artichaut , reste de lardons... j'ai rajouté des oeufs durs ( frais ) et des dés de comté. tu peux venir Jay, tu ne seras pas en reste

Appétissant

Merci, mais peux pas venir Piou, la Maman me crie"Reviens , j'ai les mêmes à la maison"

Et puis Paris.......moi.??????.j'y suis passé je ne sais combien de fois, entre deux avions sans jamais y rester , pourtant comme tout le monde j'y avais des Amis, ce sont eux qui venaient plutot chez moi

moi aussi j'aime bien que les amis de passage s'arrêtent chez moi plutôt qu'aller à l'hôtel. cela me permet de leur faire des salades de restes, des gratins de restes, du pain perdu... je plaisante bien sûr... ils repartent en général, avec un bocal de ma terrine au foie gras et morilles, ou... confiture.

mais...que de moments partagés agréables !

tomates farcie, pintade,fromage et rosé .

une belle ratatouille et gaudiveau, bon weekend 

euh... avec des frites !

Autrefois (peut être même encore aujour'hui , je ne sais pas ) il y avait des tissus "pied de poule"

Aujourd'hui , il y a des chappes en ciment , motif "pied de poule" original

se soir les copains d'ébarque grosse paella photos prevue 

ma doudou nous a fait régaler !!!! 

hi hi !

Le plus fort ,c'est ce genre de présentation que recherchent les clients

Je le vois avec mon fils, les gens préfèrent une assiette qui ressemble à tableau de maitre , qu'à une bonne assiette qui représente le Sud Ouest

Tè , une de ses réalisations, que les clients redemandent

lazagne au beouf ,clafoutie de cerises

poisson au beure et riz bon weekend 

Moules à la crème, "fritt' unn' fois"

Pas de reste

Chez  nous  , et  depuis  longtemps  ,  c'est  le  systéme  D    pour  la   bouffe  .   Les  légumes ,  les   volailles  ,  c'est  maison  .  Le  boeuf  ,  le  porc  ,  le  chevreau  ,  l'agneau  ,  c'est  production  locale  .  Le   gibier  fait  aussi  partie  du  menu   .   Une  palombe  au  flamboir  , huuumm  .   Le  poisson  ,  c'est  achat  direct   venant  des  pêcheurs  de  l'estuaire  ,  suivant  les  saisons  .  Il  y  à   même  un  four  à  pain  ,  mais  je  ne  l'ai  pas  vu  en  activité   .   La  boisson  ,  apéro  ,   (  pineau ) ,   digestif  avec  le  café   (  fine  Napoléon  )   c'est  aussi  maison  . Et  oui  , les temps sont  difficiles  ,  il  faut  faire  avec  les  moyens  du  bord  !!!!!  LOL  

gratin de patates de consomation nouvelle poulet au piment d"espelette 

couscous maison a midi 

confiture de figues 

HUMMMMM!!!!!!

confitures de figues une Amie , vient de m'en porter quelques pots

Saucissettes ou merguez????? Courou,

La Maman(reine du couscous et d'autres choses) se demande ce que c'est  comme légumes que l'on voit dans la marmite

Bon appétit

les légumes aubergnes ,courgettes, pois chiche , tomates ,poivvrons rouge et vert , piment espellette, ail oignons voili voilou 

aaah ! la confiture de figues, le chutney de figues, la tarte avec un fond de figues..... " ya du foot ce soir, ce soir ya du foot, ya du foot ce soir...." et donc... pizza pas maison... moi le foot....

Hmmmmmm!!!!une bonne soupe au pistou fraîche

Puis préparation pour congélation, pour l'hiver

Merci pour la recette du couscous Courou

et hop un un magret de bazas frites maison 

wouah ! il est bronzé ton magret !!! tu as oublié de l'inciser de le saisir et ensuite de radoucir la flamme . ou... tu es allé voir le match en te disant: " ya bien quelqu'un qui va le surveiller ..." :D

Courou, à l'avenir, achète du magret Béarnais.......il est en promotion(voir infos)

petit partage de la part de mon doux et tendre qui ne doute pas que vous soiyez amateurs !  ce midi ce sera jambon blanc coquillettes . ( ça lui apprendra à nous faire baver !!! )

Chichon en entrée(pas de ceux que vous fumez)

Puis sauté de veau

Bananes flambées au rhum, du Dimanche, le tout arrosé du traditionnel "côte du Rhône"

Oh le beau capucin de piou !!! Y lai a vendre ??

C'est vrai qu'il est beau Fabio, et rare de nos jours

J'ai un Ami qui avait le même , et nous y avions fait rotir un faisan sauvage, qui était délicieux

Provisions pour cet hiver

Après les barquettes de soupe au pistou congelées , hier c'était le tour de la pipérade en plusieurs barquettes aussi et aujourd'hui, ce sont les tomates farcies qui iront rejoindre ces provisions, d'autres suivront

On est content l'hiver de retouver tout ça.

Placées dans un barquette à alvéoles elles sont actuellement  en train de se les geler BRRR!!!!!!!!!

pour info : le flamadou de mon doux n'est pas à vendre ! non mais !

sur ce, il n'en a plus et sur la photo ce n'est pas le sien. il était juste curieux de savoir qui savait utiliser un capucin. autre curiosité de sa part, vous arrive t-il de trouver des glands dans les jabots ?

je sens que les coquillettes jambon sont pour ce soir . ah parce que je me suis faite avoir la dernière fois. quand j'ai annoncé le menu, il est allé acheter des coquilles st jacques et à votre avis Qui a fait les crêpes et la sauce ?  mouais ! sur ce, facile à faire un flamadou artisanal quand on a des boîtes de fer blanc. ( surtout pas les actuelles doublées de je ne sais quoi , qui est blanc à l'intérieur ! ).  bon ap' merci pour les photos.

Tu as raison, Fabio, je n'avais pas vu le "flamadou"(très utilisé dans le Sud) je parlais du tourne broche mécanique

soupe de poison du gros du roi ,crouton,ail ,aioli ,que du bonheur 

T est au grau ?? Ramene des tellines !!

Hmmmmm! les tellines se font rares ; mais quel régal

Si tu vas aux Saintes,ce n'est pas loin, penses à moi

Joli le Grau-du roi,avec son canal, jolie station balnéaire, mais transformée(?) avec la présence à coté de Port Camargue, que j'ai vu construite

J'ai connu des jeunes , qui à la bonne époque ont gagné beaucoup d'argent avec la pêche des tellines ils ne vivaient ( et bien) que de cette récolte 

A la persilladeHmmmm!!!! mon regretté Père qui ne connaissait pas ça , la première fois qu'il en a mangé,suçaient sans arrêt les coquilles , croyant que le jus venait de là(Le pôvre)

Tè pour Fabio , je t'en ai laissé "quatre"

bonjour,

n' ayant pas de tomates j' ai congélé: courgettes, poivrons, aubergines. Quand j'

quand j' aurai des tomates commandées chez une femme de mon village, je décongèle, fais cuire et dans des bocaux. Le marrant mes tomates ont choppé la maladie j' ai donné plein de pieds et en retour même pas une, un m' a dit qu' un paquet avait pourri sur pied et je l' ai vu faire un stock de ratatouille, tant pis pour moi mais j' en aurai quand même et pas à dire merci

Merci Georges !!!!

Allez Zou, une autre fournée de tomates farcies , à congeler, pour cet hiver.

Il faut jouer l'écureuil et mettre des noisettes de coté

Mais quand même , il y en aura sur la table à midi

Hmmmm!!! Aquo qué boun

Moi, farce tomates:
Agneau, veau hachés, 2 œuf, mie de pain trempée dans du lait, la chair des tomates évidées revenue avec ail, oignon cebette, basilic,lardons.
Thym, huile d olive, sel, piment d espelette.
Chapelure: pain complet rassis et parmesan. Four 200°.
Bon appétit.

Coucou les gourmands!

Moi aussi j'en ai fait l'autre jour,elles sont au frais !!!

Chair à saucisse, mie de pain trempée dans du lait oeuf, ail,persil, poivre et un peu de 4 épices ,je ne fais pas cuire la farce ,un filet d'huile d'olive et au four !je ne remets pas les couvercles j'aime bien que la farce soit dorée!!!!

super beau !!! et ça donne envie de croquer bravo 

Niet , niet et reniet, pas d'huile d'olive ici, au grand dam de la Maman

Mais elle sait en utiliser pour elle

Réserves congelées ,pipérade, soupe de pistou, coulis de tomates, tomates farcies, on est content de retrouver ça cet hiver

Maintenant, ne me demandez pas la composition de la farce, la seule chose que je peux dire, c'est que je me régale surtout quand elle est un peu "rouziguée" dessus

Là , tu as fais davantage de tomates que la Maman M@ïM@Î

Jay, cadeau d'un copain paysan qui arrachait ses serres, et des bios en plus, alors pas de gaspillage !!!le seul truc avec la chaleur faut faire marcher le four le soir.....sinon.....

Moi, je  installé le four  dehors pour Danièle, sur la terrasse couverte , car c'est vrai!"qué fay caou"

a midi crevettes ,sardines , et loup , aoli bon weekend 

Bonjour, bonjour , moi à midi, "chépas" ce qu'il y a sur la table

Tu as ramené ces produits du Grau du Roi Courou ??????

(Ce n'est pas Vendredi , jour du poisson???)

Et comme le dit Fabio, as-tu mangé des tellines??????????

Aheura plou, cuech pour lo barbec....
Men trufi me ferai de bakala/ aïoli..

nom haiffe pas de téllines haiffe ,oui oui du poissons du grau du roi j'ai un amis qui habite au port ,mais aussi peut de poisson presque plus de sorti des chalus ,les temps change et pas en avec du bon 

Sais pas quya plus de peys, s est quya plus de pêcheurs......

C'est vrai Fabio , plus de pêcheurs, car.....plus de poissons

Devant les Saintes, à l'époque où j'y habitais, tous les jours , les chalutiers du Grau et de Sète,

passaient "en plage" ne respectant pas les 3 milles obligatoires

Je me souviens des pêches miraculeuses que je faisais à la traîne ,au loup,  dans mes débuts, et qui vers la fin se terminaient par des bredouilles

Les fonds marins, étaient propres comme une route , me disait un pêcheur professionnel, plus de vie, les tellines aussi se font très rares

Le Père d'une Dame qui travaillait avec moi , était garde maritime(retraité de la Royale) et de temps en temps , il m'emmenait à bord de son "Boston Whaler"(une bombe) contôler ces chalutiers qui passaient trop au ras des plages

Le Grau du Roi , à midi à la télé , je n'ai pas vu notre Ami Gourou, il a du rentrer arroser son jardin....d'Eden, pour nous présenter ses beaux légumes

Si les pays méditerranéens avaient le même quota et taille à respecter que nous, y'aurait plus de poissons . Idem pour la taille des mailles et la grosseur des embarcations. Le pey tourne en Méditerranée tu le sais. S est un peu la même chose que pour les migrateurs à la chasse.
Et celui qui a morflé s est le petit pêcheur caboteur.

Tiens Fabio, la pêche aux saintes

Brochettes de grives ( pour se mettre dans l ambiance).

Et jai oublie: polenta.

banitcho tu aurais du faire une photos !!!! miam !!!