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Message original de courou 24 Déjà lu 142 039 fois avant vous
Posté le: Mercredi 13 Juin 2018 à 10:55
Titre: que fait tu a manger pour midi
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Réponse de courou 02 n° 526/3523
Posté le: Lundi 07 Janvier 2019 à 13:21
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

rotie de porc haricots vert fromage gallette des rois 

Réponse de M@ïM@ï 04 n° 527/3523
Posté le: Mardi 08 Janvier 2019 à 15:03
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Bon les Béarnais ,une Garbure pour ce soir!!!!! çà sent trop bon!!!!

Bisous les gourmands!

 

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 528/3523
Posté le: Jeudi 10 Janvier 2019 à 11:33
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

 

Bonjour bonjour, "fay pas caou" "né hè pass calou" fait pas chaud

Aujourd'hui, "tripp Biarnés dap quatte habes dé Tarbes"

En Fançais: aujourd'hui: boudin Béarnais(pas du boutiflard)avec quatre haricots Tarbais

Repas simple , sans "chichi" ni fioriture, comme on l'aime.

C'est de saison avec le froid qui sévit actuellement

https://www.youtube.com/watch?v=QC6-AhOmnCk

 

Réponse de courou 01 n° 529/3523
Posté le: Jeudi 10 Janvier 2019 à 14:55
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

gaudiveau frais et saucisse d'une moitier de cochon

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 530/3523
Posté le: Jeudi 10 Janvier 2019 à 15:45
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Putain il n'était pas gros ton cochon,si avec une moitié tu n'as pu faire que ça.

Tu fais comme un paysan chez moi, début Décembre , il tuait la moitié d'un porc , et une fois qu'il avait tout mangé, il tuait l'autre moitié qui, pendant ce temps , continuait à s'engraisser

Je ne vois pas l'harissa indispensable

Réponse de courou 01 n° 531/3523
Posté le: Jeudi 10 Janvier 2019 à 18:05
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

c'etait pour gouter 

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 532/3523
Posté le: Vendredi 11 Janvier 2019 à 15:44
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Temps froid , aujourd'hui,idéal pour faire les conserves.

Ce matin confit de longe de porc(carbonade , on dit ici) et de saucisses.

C'est la semaine des promos pour le porc, autant vaut-il en profiter  "INCH ALLAH"  ALLAH OUAKBAR

 

 

 

Réponse de HAIFFE Jay 02 n° 533/3523
Posté le: Samedi 12 Janvier 2019 à 15:53
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

ça y est, les confits qu'on fit sont cuits.

Mis dans des boites de conserves, noyés dans la graisse de canard,il n'y a plus qu'à attendre

que celle-ci se fige,(ce qui ne saurait tarder , avec les basses températures) pour aller les faire sertir en ville, dès que la circulation sera libre( IXème manifestation oblige, circulation génée)

Une question que je pose à ceux qui aussi font des confits????

Le faites-vous, vous aussi????

A la fin de la cuisson, je récupère en surface l'écume qui flotte sur la graisse encore bouillante, à

l'aide de l'écumoir , outil conçu pour cet usage.

Cette "matière" récupérée , crémeuse , est d 'un goût incomparable , mais d'une salinité incomparable aussi, ce dont je rafolle , mai qui m'est interdit pour la santé.

Enfants, de suite après la guerre, quand nous rentrions de l'école à 16h30, notre regrettée Mère, nous étendait sur une tartine de "gros pain"de campagne de deux kilos, au préalablement grillée devant le foyer de la cheminée, toujours allumée,(un petit clin d'oeil à la Dacquoise).

Cette écume, que nous appelons ici dans le Béarn:"Saliade"

mot dans lequel on retrouve le mot sel, car effectivement c'est salé au possible, mais que nous dévorions avec plaisir.

A l'époque, point de super-marché ou autres pour acheter du "nutella" ou barres chocolatées , nous

nous nourrissions avec les moyens du bord.

Maintenant , il n'y a plus qu'à attendre que le temps bonifie lentement ces conserves ,conserves que l'on ne trouve pas dans le commerce

Réponse de courou 04 n° 534/3523
Posté le: Dimanche 13 Janvier 2019 à 12:08
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

daube de sanglier gratin de patte au oeufs et un petit gabelou

Réponse de courou 00 n° 535/3523
Posté le: Dimanche 13 Janvier 2019 à 12:13
Titre: que fait tu a manger pour midi

un bon vin

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 536/3523
Posté le: Dimanche 13 Janvier 2019 à 18:42
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Un bon vin de contrebande oui!!!!!

Réponse de HAIFFE Jay 04 n° 537/3523
Posté le: Lundi 14 Janvier 2019 à 11:49
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Pendant des décennies, j'ai aimé les avoir dans ma ligne de mire, mais aujourd'hui, ne pouvant plus le faire, j'aime davantage les voir , comme ici , confites , dans mon assiette.

Quand on a des Amis qui vous permettent encore de pouvoir le faire, gardons -les.

.......les Amis 

Merci , c'était un vrai régal.

Réponse de M@ïM@ï 04 n° 538/3523
Posté le: Vendredi 18 Janvier 2019 à 09:36
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

       C'était pour hier soir ,ma copine nous a donné des poireaux de son jardin,allez une bonne tarte miam!!!   

                   

Réponse de Janine33 01 n° 539/3523
Posté le: Vendredi 18 Janvier 2019 à 10:46
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Tu étais tellement pressée de la manger, que tu tremblais en prenant la photo... ou c'est  Palou qui remuait la table... 

Réponse de HAIFFE Jay 03 n° 540/3523
Posté le: Dimanche 20 Janvier 2019 à 15:40
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Cèpes à volonté , (on en trouve à des prix intéressants dans les magasins, ce sont encore les promos.)

saucisses de canard, gésiers confits ,de canards aussi. 

Inévitable côte du Rhône

crèpes au Grand Marnier, avec leurs indispensables tranches d'orange

La sieste a été nécessaire

Réponse de courou 01 n° 541/3523
Posté le: Dimanche 20 Janvier 2019 à 20:17
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

a midi canard rotie haricots vert  fromage milles feuilles 

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 542/3523
Posté le: Lundi 21 Janvier 2019 à 09:35
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Toi le canard à l'orange , et moi les crèpes....à l'orange

Réponse de courou 01 n° 543/3523
Posté le: Lundi 21 Janvier 2019 à 21:56
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

pas d'orange haiffe pas d'orange !!!! 

Réponse de courou 00 n° 544/3523
Posté le: Mardi 22 Janvier 2019 à 10:43
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

spaghetti  bolonaise miam !!! 

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 545/3523
Posté le: Mardi 22 Janvier 2019 à 11:08
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Etant donné que j'en ai fais une bonne provision cette année ,et aussi de par son prix intéressant, je m'en refais une bonne poêllée pour midi

 

 

Réponse de Janine33 00 n° 546/3523
Posté le: Mardi 22 Janvier 2019 à 12:16
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Euh! Jay, tu a ce qu'il faut pour le ramasser.... il est bien gros celui là... certainement un OGM!!!

Réponse de HAIFFE Jay 00 n° 547/3523
Posté le: Mardi 22 Janvier 2019 à 15:44
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Je me suis pas cassé la tête, j'ai une excellente Amie qui les ramasse très bien pour moi(?????)

Réponse de jmb-33 02 n° 548/3523
Posté le: Mardi 22 Janvier 2019 à 17:47
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Ou peut etre un coureur du tour de france qui s est soulagé contre l arbre

Réponse de patrick47 01 n° 549/3523
Posté le: Mardi 22 Janvier 2019 à 20:30
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Georges , tu as de la chance toi ...... !

Réponse de courou 01 n° 550/3523
Posté le: Vendredi 25 Janvier 2019 à 11:43
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

une petite choucroute avec un vin d'alsace

Réponse de HAIFFE Jay 02 n° 551/3523
Posté le: Vendredi 25 Janvier 2019 à 17:18
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

  Ch'aim' bas la joucroûte hol là :un' fois

Réponse de patrick47 03 n° 552/3523
Posté le: Samedi 26 Janvier 2019 à 22:02
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

oh , les gourmandas , vous n'avez pas mangé aujourdh'ui ?

pour nous à la chasse ,

potage de pot au feu avec cheveux d'ange ( un peu cuits car l'apéro a été long avec les ablettes persillées comme mise en bouche  ) !

truites meunière amandes et champipi

bouilli jarret de boeuf et de veau avec les légumes

fromage

salade de fruits-boule glace vanille , chantilly !

un peu mâle de 35 kg environ au tableau après une belle menée de 1h30!

pas belle la vie comme ça !

demain chasse en dordogne , invité avec des piqueux de chez nous vers chez JMC !

Réponse de HAIFFE Jay 03 n° 553/3523
Posté le: Dimanche 27 Janvier 2019 à 16:10
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

De bonnes et grosses gambas grillées avec une bonne mayonnaise faîte  maison

Suivies de haricots flageolets cuisinés dans la graisse de canard confit, avec quelques côtelettes d'agneau grillées.

Notez dans la tasse à café, (toujours ici,)l'indispensable pointe d' "harissa" pour accompagner toutes viandes grillées

Après ça , une bonne sieste, bercé par le sifflement d'un vent violent,et le crépitement non moins violent des giboulées

Réponse de Janine33 00 n° 554/3523
Posté le: Dimanche 27 Janvier 2019 à 17:04
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Pas de cèpes au menu du jour Jay????

Réponse de HAIFFE Jay 01 n° 555/3523
Posté le: Dimanche 27 Janvier 2019 à 18:45
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Ils étaient trop chers en magasin ce matin

Il faut qu'à l'avenir je trouve une âme charitable qui m'en porte(gonflé le mec)

Réponse de Janine33 01 n° 556/3523
Posté le: Dimanche 27 Janvier 2019 à 19:10
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Je trouve aussi.... bof, il y en a des comme ça!!!!

Réponse de B32000 02 n° 557/3523
Posté le: Mardi 29 Janvier 2019 à 16:34
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

bonjour,

je vais faire des jarrets de porc salés pour les mettre en bocaux, c' est la première fois que je fais ça

Réponse de courou 00 n° 558/3523
Posté le: Mercredi 30 Janvier 2019 à 09:03
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

par ses temps une petite poté au lentilles avec de belle  saucisses rotie .....

Réponse de HAIFFE Jay 00 n° 559/3523
Posté le: Mercredi 30 Janvier 2019 à 11:03
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

Des jarrets salés , font une bonne garbure, à défaut de fond de jambon de Bayonne

Avec le temps d'aujourd'hui, elle est de rigueur

https://www.youtube.com/watch?v=aTVxQF2OrJs

 

Réponse de courou 01 n° 560/3523
Posté le: Vendredi 01 Février 2019 à 18:27
Titre: RE: que fait tu a manger pour midi

les potes débarque se soir fondu savoyarde .... bon wee kend