Bernard, je discuterai APRES... le VIN j'aime et quand je suis invitée, j'y fais honneur!!!.

Quant à ma Fête M@ï, c'est le jour de la St Jean, puisque s'en est un dérivé.... sauf que ça s'écrit sans "e"... ça n'a jamais été le 30 Mai. Jean, Jeanne, Jeannine avec diverses orthographes... le 24 Juin!

alors , bonne fête Janine !

biz

Ben bonne fête alors Janine

Bonne fête Janine ;-)

Après avoir mis une claque à l'entrecôte , tu permets Janine que je te fasse un bise pour ta fête ! Bonne fête ! 

Bonne fête Janine!!!

pour midi salade de foie de volaille pintade et courgettes et bien bonne fetes janine 

Palou, tu as la permission de Ta patronne???? 

rougaille saucisse fumé riz glaces vanille fraise pour se midi 

Je vous donne juste le dessert... abricots et glace pistache/chocolat.... Bon, je vais bosser... un peu!!! 

salade de haricots pois chiche carottes rapé oeufs dur poissons au beure fromages voili voilou 

Bonjour Courou ::: Dit moi c'est quoi la Rougaille ????   Merçi A ++++!

http://www.marmiton.org/recettes/recette_rougail-saucisse_22851.aspx
Plat originaire de la réunion à base de saucisses fumées, oignons et tomates

salut coco la rougaile est saucisses fumé tomates piments oignons poivre sel et du riz voilou 

C'était ce soir !!

Merci les Pescadous du Sud -Est, elles on fait game over!!!!! miam!!!!!

Ah oui merci à Titeuf, Jo et Domi 30 pour cette sympathique journée de pêche , elles ont vite été mises à l'honneur !  Plus frais c'est difficile de faire mieux !  

pique nique au bord de l eau jambon cru paté salade de pois chiche et rosé 

un nouveau petit bijou rosé d'ardeche gris 

Repas de service avec le boulot

appérot spaguettie bologniese et fromage avec la famille et pétanque en fin d'apres midi 

HELLO les gourmands salade de haricot ( du jardin )  pates chinoise a la viande et sauce ; fromage et glace rosé a gogo et gros soleil sur l'ardeche ................. aller les bleus 

tomates sardine a l'huile ,olives de provence a l'ail ,oignons frais du jardin , poulet froid avec des chips salades de fruit bon dimanche a tout ........ vive les bleus ...... 

Invitée à midi, pour un anniversaire. Un peu de "roteux" en apéro, (crémant de Bx), melon, poulet froid/frites maison, from, tarte abricot/poire maison, kawa...

Macédoine/oeufs tournedo de boeuf cuit au barbeurk hummm frite et glace.

Je vois ( et je n'en doutais pas ) qu'il n'y a pas que les hommes qui sont gourmands ! Ton menu me va à merveille courou ! Je raffole des sardines à l'huile , et de tout ce qui suit !  Par contre , toi qui a un beau jardin , les chips .........., je suppose que tu fais des chips maison ! 

salade de concombre, carotte rapé , tomate ,du jardin gaudiveau et mergez fromage et petit rosé 

non palou les chips s'est le coté vacance les patates nouvelle arrive c'est la 2 eme vague 

pôison en papillote au beurre avec patate précose arraché se matin et salade lentille avec lardon fumé 

bonsoir,

bientôt, des escargots , il y a  un gitan qui fait l' élevage et en vend à 35 kms de chez moi. Ma maman n' étant plus là j' ai besoin de vous pour la recette, elle mettait de la mie de pain, de l' ail, chair à saucisse et sauce tomates. J' ai surtout beoin de vous pour les faire cuire avant.

Pour info, ce n' est pas le notre de gitan

bonne soirée

j'ai pas pu resister a vous montrer les picodons de mon ardechois préféré a la retraite il en fait quelque un pour les gourmands de mon espéce !!! 

B32000, je viens vite fait car suis en voyage en Thaïlande.
Si tu peux patienter jusqu'au 17/07 date ou je rentre je te donnerai des conseils

Hum!!! C'est bon ça, j'adore tous les fromages qui ont du Goût... 

Bonsoir
Le bon repas, c'était pour ce soir
Truffade au St nectaire et tiramisu aux fruits rouges
Il a fallut marcher un peu après manger

hier entre copain porcelé farci grillade et tout le tralala se matin mal a la tete !!! 

Hier petit apéro dinatoire de 10h à 13h (dans l’oliveraïe à l’ombre)  ,saucisson, huîtres de Leucate, salade de lentilles, puis au gril, saucisse, roustes  et ensuite toujours au gril perdreaux dans crépinette, on a pas pris de fromage (oublié!) mais on avait tarte au citron...le tout accompagné de divers breuvages (armagnac compris!)

pfff....Dur dur la sieste!

Bonjour pour nous a midi se sera huîtres de marne, rôti de charolaise au sarments avec frites maison, un petit morceau de Saint nectair, et glace en dessert le tous accompagné d un clairer bien fres pour l entrer et un côté de bourg sur la viande.

salut passé la journée au gerbier des jonc belle chaleur  pas trop de monde encore au restaurant assiete de charcuterie omellette au champignon fromage et coupe de glace un petit rouge ardechois 

pizzéria a midi a amoureux avec ma doudou car elle traivaille elle !!!

Ce midi repas au resto entre collégues au bord d'un petit lac bien agréable.10 filles à table ben ça a donné,on a décompressé.Apéro,assiette Landaise,cotelette d'agneau aveec frite,glace et rosé.

salade de riz tomate poivron oignon mais et un petit peu de chacuterie de quoi maintenir le cholestérol 

paela a midi super avec un petit rosé 

se midi invité premier porcelé a la braise avec une bande joyeux luron demain mal a la tete assuré bon 14 juillet a tous 

Le porcelet, lui, il aura pas mal... à la tête....!!! 

Ha! j'oubliai... pour quelqu'un qui me les a fourni...  Melon, "Gates" à la bordelaise, (comme la Lamproie), glace chocolat pistache... avec un petit rosé, que certains connaissent!!!

carrotte rapé sardine frite et en dessert miam !!! et pas trop mal a la tete ......

salade de riz avec thon olive concombre a la creme cote de porc frite rosé ....

j' ai fait un rugai de saucisses avec du riz mes invités n' ont rien laissé

merci pour la recette

Je suis dans le train en retour de vacances, demain si ça t'intéresse toujours je te dirai la façon dont je fais les escargots...
Le rougail très bon et très facile à faire

Salut les gars..

pour vous mettre en appétit champigons et aubergines farçies...

ca sa ma laire trop bon !!!!! marco 40

ratatouille tranche de lard au barbeuk et kaike au chocolat 

l'eau a la bouche les copains !!! 

Je sens l'odeur ,miam! Avec un peu d'ail pour moi,merci Courou!!!!!

Salut les bons vivants

Pour B32000 et pour ceux que ça intéresse. Je vais te donner en détail tout ce que je fais pour préparer les escargots, un mélange de la recette que l'on appelle ici "à la catalane" et de la recette de mon grand père espagnol. J'espère que ça na sera pas trop long.

Dans un premier temps à l'aide d'un couteau je gratte toutes les coquilles des escargots un par un pour enlever les excréments collés. Au fur est à mesure du nettoyage je les mets dans une marmite d'eau froide. Lorsqu'ils sont tous propres j'allume la gazinière à feu très doux et je mets 2 poignées de sel dans l'eau. Cela va faire sortir les escargots de leur coquille toutes cornes dehors . C'est important car plus ils sortent de leur coquilles et plus ils seront facile à manger. Lorsque tu estimes que la grande majorité des escargots sont bien réveillés en hors de leur coquille tu augmente le feu de la gazinière au maximum ( pour les ébouillanter avant qu'ils ne puissent rentrer dans leur coquille).

Une fois les escargots ébouillantés et donc mort tu vas commencer un étape longue, le rinçage. Tu bouche ton évier et tu fais tremper les escagots dans de l'eau claire. Remuer les escargots : l'eau devient sale car elle se charge de bave. Vider l'évier et remettre de l'eau claire. Il faut renouveller l'opération tant que l'eau est sale. Autant te dire qu'il va te falloir plusieurs eaux pour que cela reste propre.

Une fois les escargots propres tu les remets dans la marmite tu ajoute un bouillon cube  et tu fais cuire environ 45 minutes à légère ébulition.

La sauce : couper du jambon de pays en fines tranches comme des lardons. Dans une poelle tu fais revenir les lamelles de jambon avec des lardons, de la chair à saucisse, de l'oignon émincé très fin et de l'ail également émincés fin. Poivrer mais pas de sel (y'en a assez avec lardons et jambons). Ajouter du thyn et une à deux feuilles de laurier. Lorsque tout et revenu ajouter du coulis de tomate. Relever le tout de piment (plus ou moins dosé en fonction du goût). Laisser mijoter une grosse demie heure. Pour les quantités tout dépend de la quantité d'escargots. Moi je fais " a vista de nas" (à vue de nez) mais je suis généralement généreux sur les quantités dans ma sauce car c'est ce qui va donner le goût.

Quand les escargots on cuit les 45 minutes au bouillon, les égoutter et les remettres dans la marmite. Verser la sauce sur les escargots ( le cas échant rajouter un demie verre d'eau pour que la sauce ne soit pas trop épaisse en début de cuisson). 

Faire cuire au minimum 45 minutes en remuant de  temps en temps pour que la sauce pénettre bien dans les coquilles.

Pour accompagner ça et par chauvinisme je te conseille un bon Corbières rouge, vin de caractère.

Bon appétit et n'hésite pas à me dire ce que tu en pense si tu réalise cette recette 

Elles aitaient succulente ces tomates ananas

suis embeter Goz...mis à part le nettoyage un peu différent, on fait les escargots pareil...

sauf que l'on appelle ça "escargots à la Landaise"...lol