En salade pour moi Banitcho... mais "pas né", ou pané, je prends aussi!!!!

fait aussi deux patés de chevreuil  miam

Dis moi, Courou, il y a beaucoup de chevreuils dans l'Ardèche???

En tout cas , c'est appétissant

Aujourd'hui, la Maman a acheté du magret de canards pour le faire confire, l'année dernière c'était un essai qui s'est avéré être une réussite, on recommence...

Tè aujourd'hui, "fay pas caou" alors, haricots Tarbais , avec du boudin grillé

sa va haiffe une bonne présence de cheuveuil avec de bon chien bien sur .

Ici, il est monnaie courante de les voir paître en confiance ,à plusieurs au bord de la route , dans les prairies comme le font les vaches

La première fois que j'ai eu ça au bout du fusil........je ne l'ai pas tiré....Trop beau

J'ai ma dernière victime en photo

A table...

Salut les morfales , aujourd'hui , jour du poisson(pas pour moi)

Je me souviens Courou , des belles parties de pêche faîtes aux pieds des falaises de Balazuc, village pittoresque , un des plus beaux de France

Avec mon Beau frère, nous pêchions par centaines une espèce de friture , qu'il appelait "soiffe", poisson que je ne connaissais pas; 

Puis de retour , sous le tilleul centenaire, sous une grosse "cagna" les Mamans, les enfarinaient, puis les faisaient frire, accompagnées par les cris énervants des cigales, suivi d'une bonne "kémia"arrosée du jaune de rigueur

C'était le bon temps

sa na pas changer haiffe le seul truc c'est qu'il n'y a plus de truite fario nos rivieres sont vide la nouvelle gestion de la peche a changé lacher de truite blanche et terminé la fario il faut du nombre pour satisfaire les morfalles je suis de la génération des boites wéber et du repeuplement en truitelles fario notre reine des ruisseau et rivieres, je suis un pecheur au fouet et je suis triste je n'ai pas prit mon permis depuis deux ans .

pour midi filet de poulet avec pomme de terre sauté ail et persil et galette des roi 

Regarde les infos, fais gaffe courou que ce ne soit pas des filets de poulets "spaguetti",comme ils les nomment, importés des U.S.A

Dégouté en voyant ça.

Les boites vibert, mon frère, secrétaire de la société de pêche locale, quand il était de ce monde , avait l'habitude d'aller en déposer dans les petits ruisseaux de la société

Moi , comm' d'hab' , je ne sais pas ce que je vais manger à midi

Allez, bon appèt'

pas de probleme haiffe j'ai vu l'émission les filet vienne du cheylard a 20 km de chez moi 

Jay, des sofies plutot: S est comme l Arlette avec un joli trait jaune sur le flanc et s est très bon !

L ablette ...merdum. con de correcteur

Merci Fabio, l'Arlette, c'est justement l'épouse de mon "Bof"(rire)

Effectivement ce doit être des "sofies" mot mal prononcé

En prévision de futurs repas(ce n'est pas pour midi)

Avant

Après, prêts à être confits

L'année dernière nous avons fait un essai qui nous à encouragés à recommencer cette année

Pour "MOSSIEUR" Jean Jacques , c'est par le plus pur des hasards , s'il n'y a que "six magrets"

Ah! important

Récuper à l'aide d'un(e) écumoir(e) l'écume qui flotte en surface après cuisson

En trop faible quantité hélas, d'un goût incomparable , mais un peu salée,l'étendre sur une tartine de pain grillée et en guise de "kémia", trinquer  avec de bons  Amis

A la voste

super haiffe ça fait saliver !!!! pour midi grosse salade patates oignons olives ail et hareng sans oublier oeufs et piment d'espelette 

Qui se rappelle du thon au safran ? De la poutargue et des capouns ? Tradition de fin d hiver.

Pour ce midi ou plutôt pour 13h30 on va manger des sèches façon "américaine",enfin moi je dirais à la façon que ma femme les prépare lol.bon appétit.

http://De la poutargue

Ah!!!! la poutargue de Martigue!!!!!!!!!

Aux Saintes , Fabio , vivait un "Martégal" aujourd'hui disparu(nommé Réné Bandini, il y a prescription)

qui avait, lui seul ,l'autorisation de caler un filet en travers de TOUT LE PETIT RHÔNE, interdisant la navigation,système ingénieux relevé par un treuil actionné par un vieux moteur de camion;

Il capturait de grosses quantités de muges (mulets) et sur place faisait la poutargue qu'il vendait aux touristes.(je n'aimais pas ça)

Nous étions Amis, un A.C lui aussi

 Et , ce qui était folklorique , il était obligé de lever  son filet pour permettre le  passage du TIKI III , ce qui amusait les clients

A son décès , ce droit , cette façon de pêcher, a disparu

Y ferai sa maintenant y l attrapperai des gros chatons. Le dernier dans le petit rhone: 137kg 2,35m.. merci pour la foto du tiki.

Il y a une trentaine d'année Fabio, une célèbre marque de cannes à pêche, payait des pêcheurs Allemands , pour venir tester leur matériel aux Saintes, sur le Petit Rhône

Pour cela , cette marque louait le bateau "LeCamargue"qui venait mouiller sous le pont de Sylvéréal.

Et là , les cannes, du beau matériel, étaient mises à l'épreuve sur de très gros silures

Le père de mon petit neveu, matelot à bord, héritait de pas mal de grosses et belle cannes , et moi aussi , de ce fait 

et pour vous faire craquer un petit paté de sanglier avec des bolets

ça va , il en reste assez pour moi!!!!!!!!!!!!!

Manque le vin....dommage!!!!!

alord le vin haiffe c'est un magnum de 9 litres grave bordeau de 2000 c'est pour les 20 ans de ma fille 

voila haiffe le vin qui va avec les patés

eh! bé Hildépute???????

Une seule me suffisait , mais puisqu'elles sont là, je vais les boire, j'aim' pas le Bordeaux, mais je vais faire un effort

Jay, c'est la même, prise de près pour l'étiquette sur la 1ère.... mets des lorgnons.... bon d'accord c'est un Magnum!!! Joli décor, avec les Musquées en arrière plan.

Sur, belles cougourdes !! Et le vin, tu saura sil est bon quand tu l aura ouvert, et décanté.

Merci , Janine, rien que le fait de voir une bouteille de vin me saoule!!!!!!!!!!!!!

J'avais remarqué les lettres écrites sur le haut de l'étiquette à gauche(rire)

Si je ne bois pas du vin de cette région, par contre les cêpes de Bordeaux .....j'adore

Ha bon, je ne savais pas, pour la dernière phrase!!!!

Tu ne pouvais pas le savoir(rire énorme) on en apprend toujours(rire encore plus énorme)

La congélation a du bon.

A midi tomates farcies préparées cet été Hmmm!!!!!!

Coeurs de palmiers en entrée

https://www.youtube.com/watch?v=f7wuD1IISSI

salade de lentille avec oignons et lardons grillade pate a la tomate (coulli du jardin ) 

Et tout ça au petit dèj????

au peti dej on a les idées claire et aussi des envies 

janine les lentilles c'est bon pour la vue !!!! 

et pour le mal aux oreilles, vous avez une recette ?? 

je pars bosser en vitesse :):):)

Merci courou, la vue je l'ai... c'est "Louis" qui est défaillant(e).... Le facteur, fait gaffe, tu as du courrier en retard!!!!

Jetez donc les yeux sur les lentilles  champenoises,  à vue de nez ça  vaut ...............

Pas la peine de regarder à la dépense car pour vous ce sera à l'oeil . Régalez vous ,moi rien qu'à les regarder,ça me retourne .

Effectivement Courou, tu es retourné, le paquet est de travers!!!!

Bon sinon, à midi, le dessert c'était Crêpes poussées par un Cidre Corrézien!!!

JANINE !!!!!!   Effectivement tu as un manque de lentilles , et  je m'en trouve tout  COURROUcé  . Bisous quand même.

saucisses a rotir ,gratin de choux rouge , krique , 

Bjr, pour tout de suite ce sera un cassoulet et ensuite avec ce temps pluvieux une petite sieste..bon appétit

bonjour,

hier j' ai fait des bocaux de soupe de choux pour future garbure puis des bocaux de rognons en sauce au vin rouge avec un peu d' Armagnac, de la saucisse en bocaux et séchée, me reste à faire 5 kgs de daube de sanglier je précise choux de mon jardin, merci pour tes conseils COUROU

Ben ça va, on va pas mourir de faim dans le Gers... ça je m'en doutais un peu!!!

haiffe le bordeaux grave  (chateau du teigner 9 litres ) 2000 etait exéllent il a pas fait un pli voili voilou 

Vous savez que les premiers cassoulet se faisaient avec des fèves ?

salade carottes rouge ,patates ,oignons rouge ,hareng et rotie froid 

Courou, je vais te dire , on m'avait porté un chateau"MARGAUX"......que j'ai donné à quelqu'un

sachant qu'il l'apprécierait plus  que moi

Moi fidèle , au côte du Rhône

salade carottes rouge ,patates ,oignons rouge ,hareng et rotie froid 

Tu fais le régime??????

Tu vas être malade

Fabio, c'est bon les fèves, une bonne soupe

"Habes grosses" on dit ici ; ce qui veut dire:haricots gros 

sa s'appelle se mettre au vert haiffe apres les 20 ans de ma fille arrosé copieusement .

Comme tu as raison

Mon fils aujourd'hui même en a plus de 50

J aimerais retrouver des semences de coco fève. Le gros coco blanc a ramer, grains de 2cm, 6/7 par banne.

Après les 6 magrets confits, morceaux de longe de porc, prêts à confire eux aussi

Dans le Béarn nous appelons ça ,de la "carbonade" 

Le simple fait de prononcer ce mot , me fait saliverHHHMMMMM!!!! 

Tè , avec ce temps pluvieux, il reste dans mon "congel" des cèpes de "MA" dernière cueillette, ils seront appréciés à midi

Tandis que la cuisse de canard confite courrait après les cèpes, je rattrapais le tout en nageant dans l'habituel côte du rhône

salade de poichiche, gigot d'agneau ,gratin dauphinois 

En entrée, il me reste de l'omelette de cèpes, froide HHHMMM!!!!!!!!

Après "chépas"

Moi aussi, pois chiches,ventresque,oignon, piment,huile olive ( oui je sais Georges tu l aime pas).

A midi , un bon boudin aux oignons grillé, tranchera avec la couleur de la purée

http://oui je sais Georges tu l aime pas).

Figures toi , que je ne peux même pas sentir cette odeur

Vas savoir pourquoi???

Avec moi, la Maman est tranquille, je ne vais pas lui faucher les "zitounes "(qu'elle adore) dans son assiette

gratin de potirons du jardin avec cuisse de canard confit de bazas 

une cote de porc avec du riz et galette des rois