Allez , "zou may", encore de la pluie

Pour remonter le moral à la Maman, je l'ai emmenée dans un petit"restau" sympa.

Il se trouve qu'il y a pas trop loin un "MACK DAU".

Nous avons été surpris par la qualité de leurs menus, tè , voilà ce que nous avons choisi!!

En entrée un plat d'asperges, ça passe toujours bien

Ensuite , nous avons pris chacun , une cuisse confite de canard gras élévé dans les Landes, accompagnée copieusement de cèpes.

Par contre, j'ignore la provenance des cèpes(pourvu qu'ils soient Français)

Le traditionnel Côtes du Rhône

Pour terminer,le tiramisu  est descendu tout seul , puis j'ai choisi .......une bonne sieste, copieuse elle aussi

beau dimanche haiffe !!!

soupe avec carcasse de canard de bazas

quenelles au jambon filet d'agneau 

Pintade cèpes et trompettes.

les copains débarque huitre , moule frites et vin blanc et il pleut a gogo  !!! 

Hmmmmmm!!!!!des huîtres , autant j'en ai mangé , que je n'ai plus le droit maintenant....risqué

Soupe de potimarron courgettes et raclette

A midi j'étais invitée par le Club des Ainés...Repas traiteur certes mais très bon, je vous mets le menu!

Punch, Kir et amuses bouches---- Garbure--- Foie gras mi-cuit ou nature---Filet de boeuf en croute sauce miel et ses légumes--- Salade et Fromage--- Bazadais au chocolat---Café--- Champagne, Vins rouge & rosé--- Digestif!!! Ouf, j'ai plus faim!!!

Juste un bémol sur la cuisson de la viande, à point ils connaissent pas... c'était saignant, (pour moi un poil au-dessus de "bleu"), ou bien cuit!!! Et bien cuit, c'était trop cuit... mais c'était tendre et comme je suis pas difficile, j'ai tout mangé! 

Merci pour cette belle vidéo Janine,

Tu chantes et danse bien !!!!!!!!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=T0o2xKMRTy8

On la reconnaît bien, merci Georges

http://mais c'était tendre et comme je suis  morfale????j'ai tout mangé!(rire amical)

Merci Georges, c'était sympa, ambiance festive et pas bruyante... pas comme hier... Petite salle et sono au max... mais c'est l'occasion de retrouver des "voisins" et de bavarder!!! Par contre c'est pas moi la chanteuse... sinon il va se remettre à pleuvoir jusqu'à l'an prochain...

boudin puré salade miam !!! 

un jolie plat de lasagne miam !!!!

Saucisses confites , et cèpes

J'ai fais une bonne récolte cette année(QUI A DIT:"MENTEUR"????)

Ce n'était pas "dégueu" du tout.

Je ne regrette pas de m'être mouillé pour les ramasser(-----)

escalopes de porc et risoto avec des tetes d'asperge .... bientot noel miam !!!

ça arrive les cadeaux sont prés

Pour le 24 au soir , j'ai réservé une table chez le Père Noël

Nous ne serons que deux (hélas) pourvu que nous en ayons assez????avec ces deux beaux chapons

bravos il sont magnifique 

Au fait Messieurs, desquels vous parlez????

A table..

se soir ...... huitres, bulots ,filet de truite ,avec aioli , civet de lievre avec cardon ,fromages fruits buche  champagne, vin blanc ,vin rouge .voili voilou passé un bon moment en famille .

pour se midi saumon fumé , huitre, foie gras, chapon , gratin dauphinois , fromage ,buche glacé , champagne vin rouge digestif  . tres bon noel 

Invitée hier soir... canapé foie gras et paté arrosé d'un Sauternes, en apéro. Ensuite Saumon accompagné de purée patates et carottes (ça rend aimable)... avec un Bordeaux rge... bof, moi j'aurai mis un Blanc... fromage, biscuit à l'orange et meringue/chantilly fuits.... 

Pour midi, je peux le mettre car le temps que vous arriviez ça sera mangé...

Gambas sautées/ananas, Roti de Cerf/Cèpes et palets de légumes, Fromage, et buche... à quoi je sais pas, les invités l'apporte... Apéro au choix, et quelques bulles pour pousser. Pomerol 2009 avec la viande!!! Café....

Bonjour

Hier soir : apero  punch et ruhm soupe de poisson chapon farci fromages buches fraise et framboises

Aujourd'hui : soupe de legumes assitte garnie ( gambas saumon oeuf tomate salade )rotis de chevreuil purée pomme de terre , potimarron, patate douce fromages tiramissu café vieille eau de vie

Vins : margaux 2014 et  roches noires

http://, civet de lievre avec cardon

C'est vrai que le cardon est une tradition dans le 07

Il faut voir avec quel soin , un vieux Pépé d'Uzèr, empaillait ses cardes (ou cardon) dans son jardin, 

pour les avoir bien beaux (belles) pour la Noël

Avec tous vos menus, je ne vois pas ce qu'à mangé Monseigneur 

Le dessert Jay!!!! Et ça a bombé.... trop petite part à son goût sans doute!!! 

Quelle honte , faire manger son chien par terre!!!!!!!!!!!!!!(rire)

Moi j'ai eu des "labrador" pendant 39 ans, mais je les avais habitués à bien se tenir à table

https://www.youtube.com/watch?v=kmauCNV6-14

Bien blanchir ses cardes ( paille et sac poubelle noir autour)S ' est le succès d un bon gratin.

Gardons les bonnes habitudes entre deux fêtes

A midi , foie gras confit , surtout NATURE (fait maison)

Il n'y a que comme ça que je le déguste

Le laisser fondre doucement ,naturellement , seul,dans la bouche ,rien d'autre avec.

Se rincer délicatement la bouche avec un petit Jurançon moelleux, pour en rehausser la saveur

Tel un Prêtre qui ,aprés avoir pris l'ostie , se rince la bouche avec un petit blanc(qui doit être bon)

Quand j'étais enfant de choeur , j'aimais le humer, mais interdiction d'y gouter

Amen

Déjà 10 ans.

Un apercu du réveillon organisé par mon fils dans la Meuse

pour se soir foie gras , saumon fumé , daube de sanglier , gratin dauphinois ,fromage ,omellette norvégiene bonne soirée a tous 

pret c'est parti

bonne fetes a vous tous

Bon Réveillon à tous les gourmands de ce post,à l'an qué ven!!!!!

bonne et heureuse année a vous 

Courou, tu me réserves la place en bout de table, j'ai cette habitude.

Que veux tu que je porte???, à part un estomac affamé?????car dans le 07 on mange bien

https://www.youtube.com/watch?v=oTDOZUZBmHE

Bonne année les gourmands, faites nous rêver.

Parce que toi Banitcho, tu n'en fais pas parti... des gourmands...??? 

avec plaisir haiffe 

Je n'en doute pas Courou

Que de bons repas faits à Uzèr sous un tilleul centenaire, bercé par le chant à la longue énervant,de dizaines de cigales, sous une grosse "cagnasse".

Et cet incomparable saucisson de l'Ardèche , tous les jours sur la table

Sa source naturelle, intarissable, coulant à deux pas de là, avec sa façon de nous bercer durant la sieste dans le relax

Que de belles parties de pêche à Balazuc 

Oh que si Jeanine !!

Moi qui les ai cotoyés et connus, non seulemnt ils aiment ma

Cons de gros doigts

Non seulement ils aiment manger, mais bien manger

Je me souviens pour le pélerinage , mon voisin , boucher charcutier, faisait entre de grosses quantités

de pis de vaches , qu'ils faisaient griller

S est très bon la mamelle !! Mais on n en trouve plus.

Fabio , à la rue des Pénitents blancs(où j'ai travaillé) le boucher voisin , en vendait énormément à ce moment là.

Mais c'était.....c'est  pas hier

hier !!! charcutaille a gogo caillettes saucisson paté  cochon de 130 kg le bougre dommage j'ai pas pu faire de photos grrrrrrrrrrrrrrr .

Heureusement

Je suis pour les traditions, mais je viens de lire une vidéo (que je n'ai pas voulu mettre)sur la "pélère" à Arzacq 64( lieu où ils font une vraie fête) pas beau du tout pourtant j'ai connu ça enfant

Maintenant quand il est transformé, c'est autre chose

Bon, je sais pas vous ,mais moi, J ai nettoyé les saloirs, préparé 20kg sel ,sucre, laurier, poivre concasse,herbes ,genièvre pour la salaison .reste plus q a faire chauffer l eau,cuire les oignons, tuer, saigner et faire le boudin, la fricasee, le fromage de tête, et garder au frais les 2 moitiés pour détailler jambons, longes, poitrines, gorges et foies,épaules pour les terrines...
Y'a 192kg de taf...mais y sait pas encore que demain s est sa fête..
Pas de fotos.

pieds de cochon mayonaise salade et patate 

Je ne mange plus de pieds de cochons depuis qu'une jolie charcutière m'a foutu une raclée.

Un jour , mon épouse, très occupée m'envoie faire les commissions moi qui ne les fais jamais.

pour lui acheter des pieds de cochons(moi je n'aime pas ça)

J'arrive , maladroit chez la charcutière, et je lui dis poliment , la gueule enfarinée:

"Vous avez des pieds de cochons Madame???" 

Oui , me répondit-elle avec son plus beau sourire

"Eh! bien , vous devez mal marcher"

Elle m'a dit le reste. 

Tè , c'est l'heure, je ne sais ce que je vais manger????

Bon app'

S est bon les pieds de cochon, bien cuits et panés svp monsieur Georges.

En salade pour moi Banitcho... mais "pas né", ou pané, je prends aussi!!!!

fait aussi deux patés de chevreuil  miam

Dis moi, Courou, il y a beaucoup de chevreuils dans l'Ardèche???

En tout cas , c'est appétissant

Aujourd'hui, la Maman a acheté du magret de canards pour le faire confire, l'année dernière c'était un essai qui s'est avéré être une réussite, on recommence...

Tè aujourd'hui, "fay pas caou" alors, haricots Tarbais , avec du boudin grillé

sa va haiffe une bonne présence de cheuveuil avec de bon chien bien sur .

Ici, il est monnaie courante de les voir paître en confiance ,à plusieurs au bord de la route , dans les prairies comme le font les vaches

La première fois que j'ai eu ça au bout du fusil........je ne l'ai pas tiré....Trop beau

J'ai ma dernière victime en photo