Té !! Pat a pas oublié les pommes

sandwich au paté et sandwich au fromage............il est passé des palombes entre 12h et 15h!!!!!!!

Alain , elles étaient sur la tarte les pommes !

ça y est la chanteclair sont ramasées et j'ai commencé ma cure !

Pour répondre à la question de notre Ami "gourmet", COUROU.

J'ai pensé à un moment donné , changer de religion, et ne plus manger de saucisses de porc, tellement celles de canard sont délicieuses , exellentes, un régal.

Mais réflexion faite , je ne me convertis pas, celles de porc sont bonnes aussi.

Elles ne sont pas sèches comme je le pensais, n'oublions pas qu'elles sont faites avec du canard gras, comme en témoignait la poêle après cuisson.

Pour recevoir à ma tables des Gardois(cousins de mon épouse) il fallait leur offrir quelque chose du terroir.

Vaisselle en partie Basque , et linge de table, Basque lui aussi.

Cochonaille comme il se doit: paté Landais au foie gras ,boudin Béarnais , et "andouille" Basque , piquante à souhait.

Je t'ai gardé, comme tu peux le voir, deux saucisses de canard ,pour te les faire déguster COUROU,si par hasard tu passes ici dans la journée.

La pointe d'harissa pour les relever un peu , était bien à sa place,

La pipérade spécial "Maman"a eu du succés

Puis ,magret de canard(il n'y en avait que 4 , pas six) ????et nous n'en avons pas fait.

Le tout se terminant par un "canard"

Non, non , je vous vois venir, à notre âge on ne danse pas "la danse des canards"

Aujourd'hui ......?????? RAMADAM

Geoges , on ne voit pas l'étiquette de la "piquette" pour pousser tout ça , c'était quoi , ?

Avec un bon Côte du Rhône mon Ami.

Eux , vivant là-bas, et moi y ayant longtemps vécu.

Jamais d'autres vins sur ma table.......quand j'en bois , plus beaucoup hélas.

C'est mon choix personnel , comme cela été,celui  d'arrêter de fumer il y a 35 ans maintenant.

C'est peut être grâce à ça , me disait un "Toubib" à l'hosto,lors de l'un de mes fréquents séjours, l'hiver dernier , que je suis encore là.

C'est que ,il y a très longtemps que j'ai fait ma communion privée.

Comme le temps passe vite

Ma charmante esthéticienne me disait aussi, dernièrement, concernant quelques "escapades"faites vous quand même plaisir de temps en temps."

La regardant dans les yeux , pince sans rire , mais correct toutefois, je lui dis:

"Avec qui????"

tout est magnifique haiffe !!!! 

Aujourd'hui c'était mon tour d'être aux fourneaux à la palombière.Tarte à l'oignon,rôti de veau,pôelé de légumes et mousse aux chocolats avec ses langues de chat.lol.Nous avons trop mangé comme d'habitude.La sieste  a été bonne après!!!

ça vient de sortir  nos vignerons font des miracles ..... je me pete les papilles 

Bon vin, très bon saucisson, exellentes caillettes, braves gens , belle région.

Après ça , on sera étonné que beaucoup de voitures circulant dans e département ne soient pas immatriculées:07

J'avais un Ami , qui n'est plus, qui habitait à Uzer, très agé , il avait un lopin de terre, où poussaient 4 malheureux pieds de vigne,et quand j'allais chez mon Bof, il embauchait les Mamans (-pas les hommes)pour vendanger, ce qui était fait en très peu de temps.

Lors de notre visite suivante, il se faisait un malin plaisir avec une grande joie et fierté de nous faire 

gouter son vin.

Putain de la pure et vraie piquette.

Brave  Ardéchois au coeur fidèle

Nous allions chercher le vin de table,exellent d'ailleurs à la cave de Vinesac, village au nom prédestiné 

un petit truc nouveau gamay primeur avec de la charcut 

Bon , les Hautes Pyrénées descendent en Provence, ce soir ce sera Tapenade pour l'apéro, rosbeef avec une sauce aux morilles accompagné d'un écrasé de patates,fromage ,le tout arrosé d'un Côtes de Bourg ,pardi, et pour le dessert, crème renversée ou Gâteau aux pommes ou les deux,un p'tit coup de prune d'Alain ,du cidre pour bibi et ce sera bien non????

Bisous les gourmands!!!

Je prends tout M@Ï M@Ï  sauf la tapenade......berk

Comment veux-tu qu'ils mangent la crème si tu l'a renversée????

Avec ça le grand Chris ne va plus passer dans la crinolline de l'echelle

Jean -mi tu as bien fait d'enlever le banc , des fois qu'il se mette a chanter la transumance , c'est plus prudent

Si il dort chez toi , mettez des boules quies , il ronfle dur le bougre

Le bonjour a vous tous

Bon appétit M@ï M@ï,hé bé moi en ce moment le soir c'est.....régime.On mange trop à la palombière entre le p'tit dej et le midi donc le soir l'estomac dit "non" lol.

Noël approche , réveillon vécu , pour quoi ne pas faire la même chose ,Audrey.......

en fin de saison pour les "Palous" , vous qui êtes spécialiste en la matière.

En toute amitié et respect.

Entrée...  

Je ne présente pas de plats, car nous n'avions plus fin(---------)

la je suis mort ....... de faim magnifique .

J'aime manger a midi

confiture de chataigne 

cote porc elevé en ardeche a 12 km de chez moi pates au coulemelle 

C'est vrai COUROU, j'ai eu ma belle soeur soeur au téléphone ce matin, elle habite Valence ,mais est actuellement dans la maison de ses Beaux Parents à Uzer.

Et,me disait -elle  les chataîgnes (marrons) sont magnifiques , et à profusion.

D'ailleurs sa provision de crême est faite , comme c'est le cas chaque année. 

Mais par contre , les champignons se sont fait rares cette année, ce qui n'est pas le cas d'habitude.

Porc élévé en liberté ,

est gage d'exellente qualité.

Ici au bord d'une route. 

Marrons de l'Ardèche.

Photo reçue à l'instant  de ma belle soeur étant dans sa maison secondaire de Uzer(07)

Une centaine de bocaux

Faugier peut passer 

Ce soir ,ici,pour terminer le repas chataîgnes :

Chataîgnes cuites à l'eau , avec des feuilles de figuier pour parfumer.

Un régal.

Manque hélas , le "bourret" (nom que l'on donne ici  au vin qui est receuilli dès sa sortie du pressoir)

vin doux et très sucré.(bourret et chataîgnes, ne vont pas l'un sans l'autre) 

steak a la creme

Bonsoir

Pour nous aujourd'hui soupe de legumes , chabrot , paté de sanglier que le chef n'a pas voulu , il croyait que c'etait du ragondin , , il nous a fait la gueule et s'est vengé sur le jambon , sauté de veau , tourtiere , café ,  prune

poulet fermier bombine au coulemelles !!! 

Pour fêter l'anniversaire d'une personne qui nous est chère ,

ensemble nous avons fait bonne chère.

Il changeait de décennies le coquin,

Et nous lui avons souhaité d'aller plus loin.

Nous l'avons invité à notre table,

Lui disant, que recommencer était faisable.

En entrée, fait maison,un bon foie ,

Qui ma foi ,

Etait aussi bon que les autres fois.

Ensuite de celui qu'on fit à la maison, un bon confit de canard,

ne se trouvait pas là par hasard.

Quant à la poêlée de cèpes,

Cépas moi qui les ai ramassés pour la fête.

Un bon vin de l'Aude que je ne connaissais pas,

a vite fait de passer de vie à trépas.

Quant à la salade de cresson,

c'est la première de la saison.

que de belle photos on se régale les yeux 

Miam!!!!!!!!

Velouté de cèpes/pommes de terre, (fait maison)... colombin avec coing/cèpes,  tartes abricots/pêches (maison)...le tout poussé par un Blaye de 2009 offert par un Ami!!! J'ai fait l'impasse sur le fromage.. MdR...

Non, mauvaises langues, je n'ai pas fait la sieste... c'est pas mon truc!!! 

poulet basques poivron tomate piment espellette oignon sel poivre et soupe de poireaux du jardin voili voilou 

Amitié!!!!!!!!!!!!!!

Quand l'Amitié n'est pas un vain mot, il y en a qui n'hésitent pas , malgré une mauvaise météo,

à parcourir 300 kms aller et retour dans la journée,pour faire plaisir à ceux qui ne peuvent plus aller les ramasser.

Cela m'étonnerait que les vers continuent à les dévorer.......ceux là!!!!!!!!

Pour COUROU,

Piment d'Espelette ......dont l'origine est  Coréenne!!!!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=VBrIHBXSDXY

Magnifique Haiffe jay , bien frais ! Bonne dégustation .

Merci , Palou 13,la dégustation sera bonne , et partagée avec ma soeur qui , cette année , n'en a pas trouvé

ok haiffe 

Jay, j'espère que tu as le persil et l'ail....

Jay le persil , jay l'ail, mais il ne faut pas dénaturer les bonnes choses.

Avant je les mangeais  avec ail et persil ,mais maintenant je les mange nature , poêlés simplement.

C'est comme le foie gras confit, nature , je le mange nature , ni à l'armagnac ,ou avec des truffes, et sans pain, je le mets délicatement à fondre tout doucement dans la bouche, et là , je suis absent , inutile de me parler..

Et , si je "m 'étrangle" un petit coup de Jurançon rétablira la situation.

Ce qui me fait penser que la Maman a ouvert la dernière boite , Dimanche dernier.

Il me faudra penser à contacter "mon"producteur Landais ,qui me les fournit , produit de son élevage.

Quand je vous disais que les vers n'auraient pas le temps de passer avant moi.....si toutefois il y en avait ce que je ne cois pas.

magnifique haiffe!!!!!!  pour midi salade de tomates gratin de choux fleur et stek fromage 

et dounc ,qué té hic la cagère et ben moi c'était ravi au lit

Il m'est arrivé d'en manger cru , les noirs bien jeunes , coupés en fine lamelle à laisser fondre dans la bouche , les saveurs et le parfum ressortent , c'est impressionnant !

Dlknsdfhzeiourzeprd,cqeoi^plf;vwsqe^pgv,

Mon clavier a chpé le " galop " car il beigne dans ma bave ! hihihihi

Je comprends que tu sois "ravi au lit " "naz dé guitt"

LAPEYRE Y'EN A PAS DEUX.

JANINE Y'EN A PAS DEUX.

Allez pour ce soir et demain à la cabane!!!

Alain les gâteaux ne sont pas cramés!!!!!

J'arrive, je  suis sur la route M@Ï M@Ï ,je la connais.

Moi , plus simple, et comme dirait mon frère habitant dans la Drôme:

"Caouses dé nouste" (choses de chez nous)

Saucisse paysanne de l'Aveyron,et cèpes , tout simplement.

Magnifique Maï  ,je vois que tu t'ameliores , un de ces quatre je reviendrais

c'est de la balllllllll tout ça 

Certains font des provisions de bois pour passer l'hiver , moi je fais des provisions de cèpes, quelques barquettes mises au congélateur ,(sans compter celles que j'ai mangées fraîches)et je peux voir venir,il peut neiger.

Je suis tombé sur une bonnne productrice ,(les Dames sont douées pour ça)ils étaient  en promotion, cette année, et ils n'étaient pas chers, vraiment pas chers , pas chers du tout, elle a oublié de me faire payer.

Je m'attends à ce que vous me demandiez  son adresse , mais elle  n'en a plus.(----) où ,elle....les garde pour  elle...alors ,pourquoi la déranger???

salade hareng oignons olives poulet au  girolles .... du printemps 

Tu as mangé tout ça?????

Tu manges trop Courou, tu manges trop(rire)

Tè ma belle soeur à Uzer (07) en a fait 35 kgs de crème de marrons.

J'ai voulu en acheter pour les manger cuits avec de l'eau,et parfumés avec une feuille de figuier, mais 70% étaient des mauvais.

J'en ai acheté deux fois , ....mais pas trois.

Comme toi exactement Jay, j'étais dégoutée moi qui adore çà!!!

Eh! oui , ma pauvre M@ï M@ï ! on est marron!!!

Pourtant comme tu dis c'est bon , même grillés

(On appelle ça ici: "des irolles")

rotie de porc avec un joli plat de coulemelles et mille feuille au dessert 

Asperges en vinaigrette,

paupiettes de veaux tout "doucemanet" mijotées avec des cèpes frais ,(petits bouchons )

accompagnés d'un bon plat  ......de cèpes,frais et fermes eux aussi.

Soupe de poule (comme on dit )faite avec la poule au pot , ça fait un repas complet , tourtiere , café prune

bosoir,

soupe d' automne: de l' ail, deux poivrons rouges coupés en morceaux, 300 grammes de chataîgnes pelées, potimaron ou citrouille coupé en morceaux, 3 cuillères à soupe d' huile d' olive . Couvrir d' eau quand la citrouille est cuite, mixer . Un peu de persil et de crème fraîche et miam miam. Très bien pour la palombière

Coucou,

Betterave,confit de palombe avec haricot vert et pomme noisette,crumble pomme pépite de chocolat.

M@ï M@ï j'ai fait goûté le confit aux palous à la palombière et ils se sont régalé.Merci encore pour votre recette.

on est pas bien sur se site on se régale !!!!! 

Un sandwish ........! parce que j'ai bien voulu , il y a un temps pour bouffer et un temps pour chasser !