Bonjour ,

et bien moi , étant donné l'humidité et le rafraichissement ,j'ai monté un pot au feu et puis comme ça , ce soir il y aura une soupe , et au lit !

Ce jour au champs , j’ai fait le cuisto pour 10. ( on a débuté à 10h30 à l’ombre)

vins : blancs,rosé et divers rouges...au choix de chacun.

huitres , pieds de cochon panés et au grill, puis 1/2 palombe sous crépinette au grill accompagné d’une sauce aux morilles, Cantal vieux, Canelet, café et pousse café (pour changer Vodka , très digeste)

bon j’ai eu les félicitations des copains.

maintenant, sieste , à plus tard...

Allez pour ce soir!Travers de porc avec tomates cerises de Bourg!!! oui je sais à nos âges on ne devrait pas manger çà le soir !!!!mdr!!!!

tout ça pour deux ..........................!

et dans le pichet , c'est de la grenadine ?

nous , on s'est régalé avec mon pot au feu !

demain matin à 8h00, je porte le casse croute aux deux copains qui pêchent à garonne  les ablettes pour les apéros de la chasse !

je pense que je ne pourrai pas les regarder manger .......donc à midi , je m'abstiendrais !

Derniers faisans (2) de la saison dernière à la crème et aux girolles. Salade et entrées et tarte aux fruits en dessert (pour les 14 ans de mon fils aîné )

Oui mon Pat c'est de la grenadine des Petites pardi!!!!

Marc happy birth à ton Titi!!! çà fait drôle !!!!! déjà grand!!!!!!

Bisous les potes!!!!!!

les dernier légumes avec des lazagne bien sur un petit rosé bien frais 

Devant la porte d'entrée de la maison.

Il doit encore se "planquer" par là, j'attends qu'il grossisse

https://www.youtube.com/watch?v=yzMkm1ls2LA

 patates du jardin coupé finement persil ail sel salade de tomate et grillade de porc des forces pour l'ouverture demain !!! bonne ouverture a vous !!! 

L'Ardèche , son charme , sa fascination ,ses grottes , l'acceuil ,la simplicité , le naturel des Gens,et ses spécialités culinaires, pour les avoir dégustées et appréciées plusieurs fois à Uzer, charmant petit village authentique, où j'ai de bonnes raisons d'aller,ce que j'ai fais souvent .

Bombine, les célèbres caillettes , ses criques , la cousina, la saucisse à la vigneronne,sans oublier son légendaire saucisson , et sa crème de marron faite à la maison, et j'en passe

On peut aimer tout ça, sans pour autant négliger sa propre cuisine régionale.

Ici, un plat de "pipérade" fraiche avec de la "chingarre" fraiche aussi, (poitrine fraiche de porc non salée)

Evidemment, une (ou deux ) belle tranche de jambon de Bayonne,passée à la poêle,serait davantage appréciée.

Mais régime sans sel oblige.

Pipérade , spécialité Basque diront certains , Béarnaise diront d'autres.????

En tous cas , ici elle est mangée par un Béarnais dans une vaisselle Basque

Plat simple , sans chiqué , peu onéreux,et aimé par tous.

Ah ! cette '"bouffe" , c'est elle qui nous perdra, d'ailleurs c'est elle  qui fait(entre autres) la réputation notre Pays.

ça sent super bon bravo 

  saucisse mergez frites salade de tomate et concombre 

Repas de midi: Tomate,confit de palombe,frite et glace.Bon vrai délice!!!

daube de sanglier fricace de patates fromage miam miam !!! 

miam du jardin 

cote de porc au vin blanc ..... bon dimanche a vous !!! 

   salut repas chinois chez mon amis paulo 88 ans  soupe maison chinoise avec nem salade menthe du jardin sauce piquante fabrication paulo, vin jaune du jura 1994 et 2004 ,fromage du jura gruyere ,dessert iles flotante avec rapé dessus des pralines ,café et vodka  ( bellevedère ) ,belle journeé !!!! 

magret de bazas on va s'éclater !!!! 

Si , on n'a pas pû ramener ici, dans le Béarn,l'air de Provence, on en a quand même ramené les boissons, :PastisCamarguais,(de Paul) et vin, côte du Rhône,(de Dieu)qui ont servi à faire descendre ce bon plat ,dégusté en bonne compagnie.

Cèpes,cépamoi qui les ai ramassés, et confit de canard , qu'on fit à la maison.

Octobre est derrière la porte, et avec lui vont suivre les premiers froids.

Pour ceux qui ne la mangent pas toute l'année , il est temps , comme ici de faire la première "garbure"

Inutile de vous dire , je pense , ce que c'est.

On devine en surface le gras du morceau de jarret du jambon de Bayonne, qui donne une couleur.....particulière.

Indispensable pour réussir cela.

Les "anciens" en gardaient toujours un peu au fond de l'assiette encore chaude , et y ajoutaient une razade  de vin rouge,plus ou moins importante , selon leut goût, cette habitude , s'appelle ici:

"faire la boudale" ou , goudale, je ne sais exactement.

Ailleurs on dit:"chabrot" Je ne pense pas que ces mots soient dans la langue  Française

Et ils finissaient par un claquement de la langue(signe de contentement) tout en s'essuyant la bouche du revers de la main.

C'était une "première" de la saison pour moi ,hier soir.

Hummmm appétissant!!! J'en ai même renversé sur le clavier.....

Jay, "Chabrot" ou "Chabrol" est marqué sur le dictionnaire...

Invitée à midi... ça arrive!!! 

Foie gras sur toast grillé avec pommes/poires poêlées et verdure, Roti cochon en croute avec figues/ carottes allumettes, fromageS, Crumble pommes/ Glace au yaourt à la greque.... café, exceptionnellement j'ai pris un Cappuccino!!! Apéro, blanc, rouge.... ça va!!!!  

Bon, siouplait, ne bavez pas sur le clavier et NON, je ne vous donnerai pas l'adresse....

Il y a plein de pommes dans le menu , ça doit etre chez Pat

Dis donc " voisin" tu te mets à chambrer toi aussi maintenant ? lol

Non Dame Janine n'étais pas chez moi , car moi , je me suis imposé pour manger chez mon président de chasse .

En effet ce maitin , nous étions dans les champs au chien d'arrêt et à 11 heure , le téléphone sonne pour rendez vos battue à 13h30 dans une commune voisine de la notre avec qui nous chassons pour battue sanglier dans des maïs doux !

Donc je ne suis pas rentré à la maison et faire l'aller et retour .

Hier à midi , mes papés de la chasse ont eu salade tomate-ouefs mimosas ( maison) , cuisse-entre cuisse poulet grillé avec haricots verts , fromage , chasselas , et une petite glace pour ce qui en ont voulu ;

On s'est mis à table à 16 heures , le temps de ramasser tous les chiens , de peler , de faire un peu l'apéro , je pense que le soir certains , dont moi , ont du faire impasse !

Samedi prochain , je pense que je vais leur faire une petite paëlla !

Des photos, des photos, nous voulons des photos, ou alors tu ne sais pas te servir d'un appareil??????(RIRE)

Moi hier ,asperges, cèpes, manchons de canards , gras , un bon côte du Rhône(ü cop né fay pas pute) pour pousser tout ça,

Une patisserie , un sorbet, et une bonne sieste, le tout, berçé par la présence de "MA" palombe que je croyais partie)

"Fay tira Marius" 

Ps :On ne sera pas jaloux(on fait le régime)

Georges , l'appareil , je sais à peut près m"'en servir , mais c'est les mettre sur l'ordi que je "mascagne " !

je devais être blonde dans une vie antérieure !lol

Non , ne te teins pas en blonde  , je te préfère comme ça!!!!!

Quant à l'appareil photo, "j'en" ai un, qui fait de belles photos, je te le montrerai à l'occassion ,tu ne connais pas ce modèle, (ha!ha!)il ne chôme pas

Il est formidable et naturel, il bave dès que je lui présente un bon plat à photographier.

C'est l'appareil photo qui bave, ou celui qui le tien????

Salut panne d ordi ...... pour midi rôtie de porc et gratin de pomme de terre

Pour moi , ça sera purée,et jambon blanc ,yaourt !

Ma copine la dentiste m'a allègé de deux dents ce matin !

Salut Courou je croyais que tu étais fâché ou alors en vacances ?  Pour ma part comme je ne cuisine pas (ma moitié le faisant trop bien ) je ne peux rien afficher sur ce post .Mais je me régale rien qu'en vous lisant ..

Bonjour , bonjour les Morfalous https://www.youtube.com/watch?v=D44WfNd0RCk

Avec ce beau temps frais , un plat qui devient de saison.

Une bonne odeur se dégage de la cuisine, malgrè le ronronnement de la hotte. 

Je  ne vous montre pas la photo , c'est déjà fait.

C'est une bonne garbure digne de ce nom.

Moi non plus , bien qu'étant de la région de plusieurs célèbres chefs cuisiniers, je suis nul en cuisine.

J'ai ce qu'il faut à la maison ,et elle est spécialiste en la matière.

L'autre jour , elle me dit( pas de sous entendus):

"Vas te faire cuire un oeuf!!!!"

Je lui ai répondu:"O K" mais je ne sais pas de quel coté on l'ouvre.?

Nul en la matière , je devrais en voir honte.

Je ne sais même pas où sont les tasses ,  où verres.

Mauvaise éducation, et ce n'est pas après 55 ans de vie commune que je vais apprendre ,

JAY autre chose à faire.

Hihihi... Georges, fais un effort... pour les verres....

Janine , ce n'est pas gentil de ta part , toi qui me connais bien de visu, tu sais que le cardio m'a dit:

"Surtout pas le moindre effort"

La pauvre Madame Georges , elle doit être bien patiente ......! lol

Tu sais Patrick 47 , (rire amical) j 'ai vécu 40 ans aux Saintes MARIES de la mer , et maintenant j'habite près de Lourdes cela fait 3 Saintes de la même famille.

Eh ! bé , ma Danièle ,c'est la quatrième , et c'est elle que je vénère le plus.

Je n'ose pas (bien que nous soyons sur de forum de bouffe) mettre en photo la bonne garbure qu'elle m'a encore concocté hier soir.

Envoie Georges que l'on baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaave !

Cependant un peu chaud encore pour s'enfiler une garbure qui plus est le soir non ?

Tiens , juste une assiette pour toi ,patrick47.

Le morceau "camot" ayant été dévoré.

"camot" en béarnais , "petite came" la came étant la jambe , autrement dit en bon Français :

Jambe de porc ou : jambon 

D'autres, ce que je ne préfère pas , y mettent du canard confit,que j'adore, mais autrement.

Tu sais , ici le soir il fait frais actuellement , et une bonne soupe HMMMM

Diu Vivan.......

ouah !

ça présente , et mise à part avec les remèdes , tu le pousses avec quoi tout ça ?

Tu travailles la nuit ?

Moi , je mange ça le soir , je ferme pas l'oeil de la nuit !

Non, c'est léger ,crois moi,régime, rien d'autre.

Mais , manger ça est un régal!!!!!!!!!!

Les remèdes? c'est ma boite à pilules de une à quatre selon ...ma forme(rire)

Boisson ....de l'eau , je n'aime pas faire "chabrot"

Je t'assure c'est léger , vu mon état de santé........que des légumes.

Travailler la nuit , fait partie des souvenirs.

Georges , pas bon de prendre de la came le soir , si tes neveux viennent passer une nuit chez toi,ils vont te demander pourquoi tu tousses , une goutte de calva ça fait dormir et c'est plus sain . Aller ,que ce petit mot vous trouve ,ton épouse et toi même en bonne forme .

Merci Jean Jacques ça me fait plaisir et c'est réciproque , crois, moi.

Quant au Calva  qui me rappelle de bons souvenirs, c'est fini ,plus d'alcool,(comme dit plus haut)je me suis reconverti , ainsi lorsque je partirai , ça fera un de moins....

Came , c'est le début de mon adresse mail.

Came; Camargue

A demain 

Invite à un méchoui un bel agneau ardéchois de lachamp Raphaël 1800 m d altitude bon week-end à vous 

Si c'est un méchoui bien réussi tu vas de régaler

J'en ai mangé un dans le désert sous une ......hutte , , hutte contruite  avec les rares plantes et arbrisseaux que l'on;trouve dans ces endroits.

Mouton Halal, comme il se doit , préparé dans la pure tradition,par des militaires  musulmans de notre armée,avec leur façon toute particulière de leur enlever la peau., en soufflant après avoir fait une incision,avec leur bouche pour la décoller

Ces moutons vivaient dans le désert ,ils sont allé à la  recherche du troupeau ,dans ces vastes étendues , à dos de dromadaire.

Le folklore total.

 On se demande de quoi ils se nourrissaient, et si j'ai mangé plusieurs fois du méchouis , bien faits

par des Pieds Noirs, celui là était de loin  le meilleur.

Inch Allah