C'est Dimanche le Frangin à cuisiné! huîtres,grives et frites avec les patates du jardin,juste une tuerie!!!!!!

Hé, j'espère que vous en avez réchappé... de la tuerie??

Maintenant , j'ai soif d'eau ..........Les huitres étaient probablement trop salées ! 

La Gironde n'est pas loin??? peut être un peu trop jaune....

héllo revenu de vacance dans le midi ..... poulet au curri riz  tomates farcie fromage 

Hello, ce midi entrecôte de Salers accompagnée d'une truffade et flaune pour terminer....je vais décrocher la ceinture.......

Bonjour ,

et bien moi , étant donné l'humidité et le rafraichissement ,j'ai monté un pot au feu et puis comme ça , ce soir il y aura une soupe , et au lit !

Ce jour au champs , j’ai fait le cuisto pour 10. ( on a débuté à 10h30 à l’ombre)

vins : blancs,rosé et divers rouges...au choix de chacun.

huitres , pieds de cochon panés et au grill, puis 1/2 palombe sous crépinette au grill accompagné d’une sauce aux morilles, Cantal vieux, Canelet, café et pousse café (pour changer Vodka , très digeste)

bon j’ai eu les félicitations des copains.

maintenant, sieste , à plus tard...

Allez pour ce soir!Travers de porc avec tomates cerises de Bourg!!! oui je sais à nos âges on ne devrait pas manger çà le soir !!!!mdr!!!!

tout ça pour deux ..........................!

et dans le pichet , c'est de la grenadine ?

nous , on s'est régalé avec mon pot au feu !

demain matin à 8h00, je porte le casse croute aux deux copains qui pêchent à garonne  les ablettes pour les apéros de la chasse !

je pense que je ne pourrai pas les regarder manger .......donc à midi , je m'abstiendrais !

Derniers faisans (2) de la saison dernière à la crème et aux girolles. Salade et entrées et tarte aux fruits en dessert (pour les 14 ans de mon fils aîné )

Oui mon Pat c'est de la grenadine des Petites pardi!!!!

Marc happy birth à ton Titi!!! çà fait drôle !!!!! déjà grand!!!!!!

Bisous les potes!!!!!!

les dernier légumes avec des lazagne bien sur un petit rosé bien frais 

Devant la porte d'entrée de la maison.

Il doit encore se "planquer" par là, j'attends qu'il grossisse

https://www.youtube.com/watch?v=yzMkm1ls2LA

 patates du jardin coupé finement persil ail sel salade de tomate et grillade de porc des forces pour l'ouverture demain !!! bonne ouverture a vous !!! 

L'Ardèche , son charme , sa fascination ,ses grottes , l'acceuil ,la simplicité , le naturel des Gens,et ses spécialités culinaires, pour les avoir dégustées et appréciées plusieurs fois à Uzer, charmant petit village authentique, où j'ai de bonnes raisons d'aller,ce que j'ai fais souvent .

Bombine, les célèbres caillettes , ses criques , la cousina, la saucisse à la vigneronne,sans oublier son légendaire saucisson , et sa crème de marron faite à la maison, et j'en passe

On peut aimer tout ça, sans pour autant négliger sa propre cuisine régionale.

Ici, un plat de "pipérade" fraiche avec de la "chingarre" fraiche aussi, (poitrine fraiche de porc non salée)

Evidemment, une (ou deux ) belle tranche de jambon de Bayonne,passée à la poêle,serait davantage appréciée.

Mais régime sans sel oblige.

Pipérade , spécialité Basque diront certains , Béarnaise diront d'autres.????

En tous cas , ici elle est mangée par un Béarnais dans une vaisselle Basque

Plat simple , sans chiqué , peu onéreux,et aimé par tous.

Ah ! cette '"bouffe" , c'est elle qui nous perdra, d'ailleurs c'est elle  qui fait(entre autres) la réputation notre Pays.

ça sent super bon bravo 

  saucisse mergez frites salade de tomate et concombre 

Repas de midi: Tomate,confit de palombe,frite et glace.Bon vrai délice!!!

daube de sanglier fricace de patates fromage miam miam !!! 

miam du jardin 

cote de porc au vin blanc ..... bon dimanche a vous !!! 

   salut repas chinois chez mon amis paulo 88 ans  soupe maison chinoise avec nem salade menthe du jardin sauce piquante fabrication paulo, vin jaune du jura 1994 et 2004 ,fromage du jura gruyere ,dessert iles flotante avec rapé dessus des pralines ,café et vodka  ( bellevedère ) ,belle journeé !!!! 

magret de bazas on va s'éclater !!!! 

Si , on n'a pas pû ramener ici, dans le Béarn,l'air de Provence, on en a quand même ramené les boissons, :PastisCamarguais,(de Paul) et vin, côte du Rhône,(de Dieu)qui ont servi à faire descendre ce bon plat ,dégusté en bonne compagnie.

Cèpes,cépamoi qui les ai ramassés, et confit de canard , qu'on fit à la maison.

Octobre est derrière la porte, et avec lui vont suivre les premiers froids.

Pour ceux qui ne la mangent pas toute l'année , il est temps , comme ici de faire la première "garbure"

Inutile de vous dire , je pense , ce que c'est.

On devine en surface le gras du morceau de jarret du jambon de Bayonne, qui donne une couleur.....particulière.

Indispensable pour réussir cela.

Les "anciens" en gardaient toujours un peu au fond de l'assiette encore chaude , et y ajoutaient une razade  de vin rouge,plus ou moins importante , selon leut goût, cette habitude , s'appelle ici:

"faire la boudale" ou , goudale, je ne sais exactement.

Ailleurs on dit:"chabrot" Je ne pense pas que ces mots soient dans la langue  Française

Et ils finissaient par un claquement de la langue(signe de contentement) tout en s'essuyant la bouche du revers de la main.

C'était une "première" de la saison pour moi ,hier soir.

Hummmm appétissant!!! J'en ai même renversé sur le clavier.....

Jay, "Chabrot" ou "Chabrol" est marqué sur le dictionnaire...

Invitée à midi... ça arrive!!! 

Foie gras sur toast grillé avec pommes/poires poêlées et verdure, Roti cochon en croute avec figues/ carottes allumettes, fromageS, Crumble pommes/ Glace au yaourt à la greque.... café, exceptionnellement j'ai pris un Cappuccino!!! Apéro, blanc, rouge.... ça va!!!!  

Bon, siouplait, ne bavez pas sur le clavier et NON, je ne vous donnerai pas l'adresse....

Il y a plein de pommes dans le menu , ça doit etre chez Pat

Dis donc " voisin" tu te mets à chambrer toi aussi maintenant ? lol

Non Dame Janine n'étais pas chez moi , car moi , je me suis imposé pour manger chez mon président de chasse .

En effet ce maitin , nous étions dans les champs au chien d'arrêt et à 11 heure , le téléphone sonne pour rendez vos battue à 13h30 dans une commune voisine de la notre avec qui nous chassons pour battue sanglier dans des maïs doux !

Donc je ne suis pas rentré à la maison et faire l'aller et retour .

Hier à midi , mes papés de la chasse ont eu salade tomate-ouefs mimosas ( maison) , cuisse-entre cuisse poulet grillé avec haricots verts , fromage , chasselas , et une petite glace pour ce qui en ont voulu ;

On s'est mis à table à 16 heures , le temps de ramasser tous les chiens , de peler , de faire un peu l'apéro , je pense que le soir certains , dont moi , ont du faire impasse !

Samedi prochain , je pense que je vais leur faire une petite paëlla !