Salut panne d ordi ...... pour midi rôtie de porc et gratin de pomme de terre

Pour moi , ça sera purée,et jambon blanc ,yaourt !

Ma copine la dentiste m'a allègé de deux dents ce matin !

Salut Courou je croyais que tu étais fâché ou alors en vacances ?  Pour ma part comme je ne cuisine pas (ma moitié le faisant trop bien ) je ne peux rien afficher sur ce post .Mais je me régale rien qu'en vous lisant ..

Bonjour , bonjour les Morfalous https://www.youtube.com/watch?v=D44WfNd0RCk

Avec ce beau temps frais , un plat qui devient de saison.

Une bonne odeur se dégage de la cuisine, malgrè le ronronnement de la hotte. 

Je  ne vous montre pas la photo , c'est déjà fait.

C'est une bonne garbure digne de ce nom.

Moi non plus , bien qu'étant de la région de plusieurs célèbres chefs cuisiniers, je suis nul en cuisine.

J'ai ce qu'il faut à la maison ,et elle est spécialiste en la matière.

L'autre jour , elle me dit( pas de sous entendus):

"Vas te faire cuire un oeuf!!!!"

Je lui ai répondu:"O K" mais je ne sais pas de quel coté on l'ouvre.?

Nul en la matière , je devrais en voir honte.

Je ne sais même pas où sont les tasses ,  où verres.

Mauvaise éducation, et ce n'est pas après 55 ans de vie commune que je vais apprendre ,

JAY autre chose à faire.

Hihihi... Georges, fais un effort... pour les verres....

Janine , ce n'est pas gentil de ta part , toi qui me connais bien de visu, tu sais que le cardio m'a dit:

"Surtout pas le moindre effort"

La pauvre Madame Georges , elle doit être bien patiente ......! lol

Tu sais Patrick 47 , (rire amical) j 'ai vécu 40 ans aux Saintes MARIES de la mer , et maintenant j'habite près de Lourdes cela fait 3 Saintes de la même famille.

Eh ! bé , ma Danièle ,c'est la quatrième , et c'est elle que je vénère le plus.

Je n'ose pas (bien que nous soyons sur de forum de bouffe) mettre en photo la bonne garbure qu'elle m'a encore concocté hier soir.

Envoie Georges que l'on baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaave !

Cependant un peu chaud encore pour s'enfiler une garbure qui plus est le soir non ?

Tiens , juste une assiette pour toi ,patrick47.

Le morceau "camot" ayant été dévoré.

"camot" en béarnais , "petite came" la came étant la jambe , autrement dit en bon Français :

Jambe de porc ou : jambon 

D'autres, ce que je ne préfère pas , y mettent du canard confit,que j'adore, mais autrement.

Tu sais , ici le soir il fait frais actuellement , et une bonne soupe HMMMM

Diu Vivan.......

ouah !

ça présente , et mise à part avec les remèdes , tu le pousses avec quoi tout ça ?

Tu travailles la nuit ?

Moi , je mange ça le soir , je ferme pas l'oeil de la nuit !

Non, c'est léger ,crois moi,régime, rien d'autre.

Mais , manger ça est un régal!!!!!!!!!!

Les remèdes? c'est ma boite à pilules de une à quatre selon ...ma forme(rire)

Boisson ....de l'eau , je n'aime pas faire "chabrot"

Je t'assure c'est léger , vu mon état de santé........que des légumes.

Travailler la nuit , fait partie des souvenirs.

Georges , pas bon de prendre de la came le soir , si tes neveux viennent passer une nuit chez toi,ils vont te demander pourquoi tu tousses , une goutte de calva ça fait dormir et c'est plus sain . Aller ,que ce petit mot vous trouve ,ton épouse et toi même en bonne forme .

Merci Jean Jacques ça me fait plaisir et c'est réciproque , crois, moi.

Quant au Calva  qui me rappelle de bons souvenirs, c'est fini ,plus d'alcool,(comme dit plus haut)je me suis reconverti , ainsi lorsque je partirai , ça fera un de moins....

Came , c'est le début de mon adresse mail.

Came; Camargue

A demain 

Invite à un méchoui un bel agneau ardéchois de lachamp Raphaël 1800 m d altitude bon week-end à vous 

Si c'est un méchoui bien réussi tu vas de régaler

J'en ai mangé un dans le désert sous une ......hutte , , hutte contruite  avec les rares plantes et arbrisseaux que l'on;trouve dans ces endroits.

Mouton Halal, comme il se doit , préparé dans la pure tradition,par des militaires  musulmans de notre armée,avec leur façon toute particulière de leur enlever la peau., en soufflant après avoir fait une incision,avec leur bouche pour la décoller

Ces moutons vivaient dans le désert ,ils sont allé à la  recherche du troupeau ,dans ces vastes étendues , à dos de dromadaire.

Le folklore total.

 On se demande de quoi ils se nourrissaient, et si j'ai mangé plusieurs fois du méchouis , bien faits

par des Pieds Noirs, celui là était de loin  le meilleur.

Inch Allah

Petite Paëlla avec les copains de chasse sanglier hier à midi

Spécial Georges  !D'un peu plus près !

Où il est le riz ????

Bernard plus on est de fou moins y a de riz ;-) ;-) !!!

Bonsoir.

Vous êtes à la chasse ou à la pêche je ne vois pas de gorêt mmddrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Je vois qu'il y a des bons vivant pour la troisième mie temps...

Le riz , Il est dessous Nanard !

Bruno ,Le "noir" , il y en avait un , mais j'aime pas trop mettre des photos de nos "exploits " à part vraiment des exceptionnels

hello steck haché raviole de roman patate risolé salade 

Reportage à midi sur le solives ca

Suite  et fin(cons de gros doigts)

reportage à midi, aux Baux de Provence sur les olives cassées.

Octobre mois de la palombe et des olives cassées.

Fruit très apprécié dans cette région, 

Fût un temps où à certain moment , j'en vendais beaucoup y étant.

Fruit très apprécié sauf par mois BEURK  !!!!!!!

Allez pour rester dans les Alpilles!!!Puisqu'on en parle tous les jours en ce moment!

https://youtu.be/mPQ__bOVcVc

Ah! ces chèvres du Rove, avec la forme de leurs cornes qui leur sert de carte d'identité.

J'ai vu dans un reportage récent , qu'il y en avait encore près du Rove,qui vivaient à demi sauvages, 

dans les collines.

Jean de Florette ,n'est pas loin. 

Et Manon des sources non plus.... Quelquefois le soir j'entends qu'elle joue de son harmonica.........Oui je sais je suis bargeot !!!!! hiiiiiiiiiiiiiii !!!

héllo poulet au girolles gratin de pates fromage 

Bien qu'habitant une région , où la réputation de la gastronomie n'est plus à faire, j'arrive à un âge ,

bien avançé,où demain je vais goûter pour la première fois des "merguez" de canard.

(elles ne sont pas "hallal"), et de ce fait, un bon Côte du Rhône (ou plusieurs)pourra les aider à descendre.

Je reçois des Gardois, et je me dois de leur faire manger des spécialités de la région.

(que l'on trouve partout maintenant)

Ps : Vous avez la soirée , si vous en avez déjà mangé,pour me dire ce que vous en pensez,et m'avertir avant qu'il ne soit trop tard.

Jay, saucisses connais pas, mais saucisson de canard oui et c'est très bon.

jamais mangé mais ça fait envie de goutter bonne dégustation et tient nous au courant 

Quand j'étais en Camargue , nous vendions beaucoup de "saucissons d'Arles"

Les touristes nous demandaient "YAH! quèsquécé, un' fois ! "?

Lorsque nous répondions que c'était fait avec le taureau de Camargue, ils étaient incrédules ...

et pourtant , c'était vrai...

Un Ami revenant de Vendée m'avait apporté un saucisson de chèvre,qui était délicieux.

Comment ne le serait-t-il pas ?, quand maintenant on "bouffe" , scorpions, mygales,gros vers, scarabées, tè moi à midi , je vais me nourrir "Béarnais"

daube de sanglier prélévé cet année puré tarte au prune tres bon dimanche a vous 

Bonsoir

Soupe de legumes , salade de tomate oignons , entrecote frites , fromage, gateau confiture de peches avec creme anglaise , café ,mirabelle

Alain c'est tout???? 

Salade de tomates, tranche de gigot de Cerf/Cèpes, fromage, religieuse au chocolat... arrosé d'un Cabernet sauvignon du Chili!!! Très bon tout ça... je devrais voir des palombes maintenant... 

Plat unique chez nous , une bonne choucroute , von blanc ou bière pour faire descendre , puis tarte aux pommes !

Janine , c'est pas mal chez toi aussi

Té !! Pat a pas oublié les pommes

sandwich au paté et sandwich au fromage............il est passé des palombes entre 12h et 15h!!!!!!!

Alain , elles étaient sur la tarte les pommes !

ça y est la chanteclair sont ramasées et j'ai commencé ma cure !

Pour répondre à la question de notre Ami "gourmet", COUROU.

J'ai pensé à un moment donné , changer de religion, et ne plus manger de saucisses de porc, tellement celles de canard sont délicieuses , exellentes, un régal.

Mais réflexion faite , je ne me convertis pas, celles de porc sont bonnes aussi.

Elles ne sont pas sèches comme je le pensais, n'oublions pas qu'elles sont faites avec du canard gras, comme en témoignait la poêle après cuisson.

Pour recevoir à ma tables des Gardois(cousins de mon épouse) il fallait leur offrir quelque chose du terroir.

Vaisselle en partie Basque , et linge de table, Basque lui aussi.

Cochonaille comme il se doit: paté Landais au foie gras ,boudin Béarnais , et "andouille" Basque , piquante à souhait.

Je t'ai gardé, comme tu peux le voir, deux saucisses de canard ,pour te les faire déguster COUROU,si par hasard tu passes ici dans la journée.

La pointe d'harissa pour les relever un peu , était bien à sa place,

La pipérade spécial "Maman"a eu du succés

Puis ,magret de canard(il n'y en avait que 4 , pas six) ????et nous n'en avons pas fait.

Le tout se terminant par un "canard"

Non, non , je vous vois venir, à notre âge on ne danse pas "la danse des canards"

Aujourd'hui ......?????? RAMADAM

Geoges , on ne voit pas l'étiquette de la "piquette" pour pousser tout ça , c'était quoi , ?

Avec un bon Côte du Rhône mon Ami.

Eux , vivant là-bas, et moi y ayant longtemps vécu.

Jamais d'autres vins sur ma table.......quand j'en bois , plus beaucoup hélas.

C'est mon choix personnel , comme cela été,celui  d'arrêter de fumer il y a 35 ans maintenant.

C'est peut être grâce à ça , me disait un "Toubib" à l'hosto,lors de l'un de mes fréquents séjours, l'hiver dernier , que je suis encore là.

C'est que ,il y a très longtemps que j'ai fait ma communion privée.

Comme le temps passe vite

Ma charmante esthéticienne me disait aussi, dernièrement, concernant quelques "escapades"faites vous quand même plaisir de temps en temps."

La regardant dans les yeux , pince sans rire , mais correct toutefois, je lui dis:

"Avec qui????"

tout est magnifique haiffe !!!! 

Aujourd'hui c'était mon tour d'être aux fourneaux à la palombière.Tarte à l'oignon,rôti de veau,pôelé de légumes et mousse aux chocolats avec ses langues de chat.lol.Nous avons trop mangé comme d'habitude.La sieste  a été bonne après!!!

ça vient de sortir  nos vignerons font des miracles ..... je me pete les papilles 

Bon vin, très bon saucisson, exellentes caillettes, braves gens , belle région.

Après ça , on sera étonné que beaucoup de voitures circulant dans e département ne soient pas immatriculées:07

J'avais un Ami , qui n'est plus, qui habitait à Uzer, très agé , il avait un lopin de terre, où poussaient 4 malheureux pieds de vigne,et quand j'allais chez mon Bof, il embauchait les Mamans (-pas les hommes)pour vendanger, ce qui était fait en très peu de temps.

Lors de notre visite suivante, il se faisait un malin plaisir avec une grande joie et fierté de nous faire 

gouter son vin.

Putain de la pure et vraie piquette.

Brave  Ardéchois au coeur fidèle

Nous allions chercher le vin de table,exellent d'ailleurs à la cave de Vinesac, village au nom prédestiné 

un petit truc nouveau gamay primeur avec de la charcut 

Bon , les Hautes Pyrénées descendent en Provence, ce soir ce sera Tapenade pour l'apéro, rosbeef avec une sauce aux morilles accompagné d'un écrasé de patates,fromage ,le tout arrosé d'un Côtes de Bourg ,pardi, et pour le dessert, crème renversée ou Gâteau aux pommes ou les deux,un p'tit coup de prune d'Alain ,du cidre pour bibi et ce sera bien non????

Bisous les gourmands!!!

Je prends tout M@Ï M@Ï  sauf la tapenade......berk

Comment veux-tu qu'ils mangent la crème si tu l'a renversée????

Avec ça le grand Chris ne va plus passer dans la crinolline de l'echelle

Jean -mi tu as bien fait d'enlever le banc , des fois qu'il se mette a chanter la transumance , c'est plus prudent

Si il dort chez toi , mettez des boules quies , il ronfle dur le bougre

Le bonjour a vous tous

Bon appétit M@ï M@ï,hé bé moi en ce moment le soir c'est.....régime.On mange trop à la palombière entre le p'tit dej et le midi donc le soir l'estomac dit "non" lol.

Noël approche , réveillon vécu , pour quoi ne pas faire la même chose ,Audrey.......

en fin de saison pour les "Palous" , vous qui êtes spécialiste en la matière.

En toute amitié et respect.

Entrée...  

Je ne présente pas de plats, car nous n'avions plus fin(---------)

la je suis mort ....... de faim magnifique .

J'aime manger a midi

confiture de chataigne 

cote porc elevé en ardeche a 12 km de chez moi pates au coulemelle 

C'est vrai COUROU, j'ai eu ma belle soeur soeur au téléphone ce matin, elle habite Valence ,mais est actuellement dans la maison de ses Beaux Parents à Uzer.

Et,me disait -elle  les chataîgnes (marrons) sont magnifiques , et à profusion.

D'ailleurs sa provision de crême est faite , comme c'est le cas chaque année. 

Mais par contre , les champignons se sont fait rares cette année, ce qui n'est pas le cas d'habitude.

Porc élévé en liberté ,

est gage d'exellente qualité.

Ici au bord d'une route. 

Marrons de l'Ardèche.

Photo reçue à l'instant  de ma belle soeur étant dans sa maison secondaire de Uzer(07)

Une centaine de bocaux

Faugier peut passer 

Ce soir ,ici,pour terminer le repas chataîgnes :

Chataîgnes cuites à l'eau , avec des feuilles de figuier pour parfumer.

Un régal.

Manque hélas , le "bourret" (nom que l'on donne ici  au vin qui est receuilli dès sa sortie du pressoir)

vin doux et très sucré.(bourret et chataîgnes, ne vont pas l'un sans l'autre) 

steak a la creme